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隨著秋意漸深，天氣越來(lái)越干燥，有什么食物既好吃又能清熱潤(rùn)燥呢？

當(dāng)然是——銀耳湯！

煮出膠質(zhì)的銀耳湯口感粘稠順滑，水水潤(rùn)潤(rùn)，煮得軟糯的銀耳浸透了冰糖的清甜和其它食材的香氣，香濃醇美，熱乎乎地來(lái)一碗，直潤(rùn)到人心底去。

銀耳湯可是秋天必不可少的養(yǎng)生佳品！銀耳被稱為“平民燕窩”，生津潤(rùn)肺、清熱下火的效果一流，多吃銀耳還能健胃清腸、增強(qiáng)免疫力，使肌膚白皙水嫩有彈性，熬成湯之后營(yíng)養(yǎng)更易吸收。

你知道嗎？銀耳湯可一點(diǎn)兒不單調(diào)！加入不同食材就誕生了完全不同的美味，還有了更多的功效呢～快和小果兒一起，看看銀耳湯是怎樣“變”出不同美味的吧，這下可以一天一碗不重樣啦～

1、紅棗蓮子銀耳湯

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by 拾光機(jī)

·主料·銀耳｜1朵、蓮子｜半小碗、紅棗｜半小碗、干桂圓｜1小碟、枸杞｜1小碟

·輔料·冰糖｜適量、水｜適量

·做法·

1. 銀耳洗凈，浸泡于涼水中3小時(shí)泡發(fā)漲后，摘去銀耳根蒂，將銀耳撕成小朵。

2. 蓮子去芯沖洗干凈，浸泡于涼水中15分鐘。

3. 紅棗沖洗干凈。干桂圓去殼，沖洗干凈。

4. 將銀耳、紅棗、蓮子和桂圓放進(jìn)電壓力鍋內(nèi)膽，加入約5倍體積的水。

5. 用電壓力鍋煲30分鐘，便可以輕松熬出銀耳中的膠質(zhì)。

6. 電壓力鍋泄壓后，加入枸杞和適量冰糖。糖的用量根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。粘稠順滑的銀耳羹就完成啦，快享用美味吧～

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2、冰糖雪梨銀耳湯

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by 荷HM媽

·主料·銀耳｜1朵、雪梨｜1個(gè)、蓮子｜1把、干棗｜8個(gè)、枸杞｜1把

·輔料·冰糖｜2湯勺、水｜適量

·做法·

1. 銀耳提前浸泡，一般前一天晚上泡上，第二天上午煲湯。蓮子浸泡于水中。

2. 將銀耳去蒂剪小塊，蓮子分開去掉里面的蓮芯（不然湯會(huì)苦）。

3. 將銀耳、蓮子放入砂鍋里，加入3升水，燒開轉(zhuǎn)小火煮一小時(shí)，當(dāng)聽到砂鍋蓋有碰響時(shí)，用勺子墊下鍋蓋，以防溢鍋。

4. 將雪梨去皮切小塊，紅棗、枸杞溫水泡洗十分鐘。

5. 燉一小時(shí)后銀耳己經(jīng)出膠質(zhì)，放入雪梨塊燉半小時(shí)，再放入2勺冰糖。

6. 紅棗關(guān)火前十分鐘放入，不然湯色不好看。

7. 關(guān)火后放枸杞，也可同棗一起放入。冰糖雪梨銀耳蓮子湯就可以出鍋了，秋天喝清熱去火，味道沒說的！

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3、紫薯銀耳羹

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by 綠野仙蹤olivia

·主料·銀耳｜1朵、紫薯(大)｜1個(gè)

·輔料·葡萄干｜20克、冰糖｜適量

·做法·

1. 干銀耳在溫水中浸泡一晚。

2. 泡發(fā)好的銀耳去蒂撕成小朵。紫薯洗凈去皮，切成丁狀。葡萄干洗凈備用。

3. 將銀耳放入鍋中大火煮開。

4. 然后放入紫薯丁、冰糖和葡萄干，大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮10分鐘，待紫薯銀耳羹粘稠即可關(guān)火。稍微晾涼一點(diǎn)就可以吃啦，帶著紫薯和葡萄干的清甜，滿滿一碗膳食纖維噢～

4、椰汁牛奶銀耳羹

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by 緣豆兒

·主料·銀耳｜1小朵、椰汁｜3湯匙、純牛奶｜3湯匙

·輔料·冰糖｜適量

·做法·

1. 銀耳用冷水浸泡1小時(shí)左右，然后去蒂撕小朵，洗凈去雜質(zhì)。

2. 銀耳、冰糖入燉盅，加入3湯匙椰汁和3湯匙牛奶。

3. 燉盅加滿水。

4. 隔水燉40分鐘，潤(rùn)膚美白的雪耳牛奶羹就可以喝了~

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5、木瓜銀耳湯

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by 豆粉029092

·主料·木瓜｜半個(gè)、銀耳｜1朵、蓮子｜50克、枸杞｜25克

·輔料·冰糖｜適量

·做法·

1. 木瓜切一半備用，蓮子洗凈去芯。

2. 銀耳和枸杞放在冷水中浸泡30分鐘左右。

3. 木瓜去皮去籽切成塊，銀耳撕成小塊，所有原料備好。

4. 鍋中放入適量水，燒開后轉(zhuǎn)小火。

5. 將銀耳、蓮子和冰糖放入，煮約30分鐘。

6. 放入木瓜快和枸杞再煮5分鐘后關(guān)火，養(yǎng)人的木瓜銀耳湯就做好了～

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