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這是書語人間為你解讀的第401本書
《健康新知：吃出免疫力》大家好呀～
今天，靈遙將為你帶來一本新書，名字叫做《健康新知：吃出免疫力》。
靈遙讀小學的時候，班里有一個女同學，身體一直都不是太好，幾乎在每一個學年里，都有近1個月多時間在請病假。久而久之，她的學習成績耽誤了不說，和同學的關(guān)系也不是很好。
每每此時，我家里的老人都會反復叮囑我說，「你看她這樣子，主要是因為身體骨太弱了，如果平日里不注意提高自己的免疫力呀～病就算是治好了也很有可能再犯。」
那么，這個「免疫力」究竟是什么？它又是如何保護我們，不讓我們死在外病毒的手里？我們平日里又該吃些什么，來提高自己的免疫力呢？
來和靈遙一起讀讀這本《健康新知：吃出免疫力》吧～
01.
什么是免疫力？
如果說，人體是一臺設(shè)計精密的計算機，那么，免疫力便是不用安裝，便可以使用的天然「防火墻」和「殺毒軟件」了。
一方面，我們體內(nèi)的免疫系統(tǒng)始終像是一只軍隊，幫助我們抵抗外來物，如，細菌、病毒等的侵襲，使得我們的身體處在一個相對穩(wěn)定和動態(tài)的平衡狀態(tài)，也就是西醫(yī)里談到「內(nèi)穩(wěn)態(tài)」，從而使得我們的身體能夠幸免眾多疾病之苦。
另一方面，我們的免疫力組織一旦檢測到人體受到了「攻擊」，便會自動「調(diào)兵遣將」進行反擊，把那些試圖偷走我們營養(yǎng)的「特務(wù)」，給扼殺在萌芽中。
然而，人體的免疫力不是一成不變的。
我們的免疫力既會隨著年齡的增加呈現(xiàn)出一個先上升，再下降的趨勢，即，在幼時和中老年時期相對降低，而，在青壯年時期相對較高。
同樣，我們的免疫力也會因為我們的不良生活習慣，受到損害，即「未老先衰」。
比方說，有的人在年輕的時候不注意養(yǎng)生，經(jīng)常熬夜晚睡，挑食偏食，還不運動，結(jié)果，人才剛到了40歲，便開始染上了各種慢性疾病，不得不拿錢來續(xù)命，便是一個典型的免疫力與身體年齡不匹配的例子。
因此，你如果想要越活越年輕，到了年老后也耳清目明，很少需要去醫(yī)院，便一定要注意好好呵護你的免疫力，讓它持續(xù)保持在一個運轉(zhuǎn)良好的狀態(tài)下呀～
02.吃出免疫力，膳食均衡為什么很重要？
說起增強自身的免疫力，便一定要說到這個「民以食為天」里的「食」。
因為，作為人體的兩個重要能量來源之一，另一個是睡眠，飲食對于修復人體受損細胞，補充人體每日所需能量，有著至關(guān)重要的作用，絕對不是只吃飽，或是只滿足味蕾便可以了的。
那么，如何做到膳食均衡呢？
有一點很重要，那就是效仿我們20萬年的先祖，盡可能吃得雜一些。
一方面，不同的食物里，所含有的營養(yǎng)元素是不同，你如果只吃某幾類食物，便會很容易出現(xiàn)營養(yǎng)攝入不均勻。
另一方面，每一種食物里都會或多或少的有對人體有害的成分，你如果只吃某幾種食物，便會很容易導致某一種毒素在你體內(nèi)的堆積，對你的肝臟很不友好。
好了，現(xiàn)在，我們來一起看看如何通過吃不同顏色的食物，來提升自己的免疫力吧（拍照發(fā)朋友圈，還很吸贊喲）～
1. 白色食物：蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的源泉
通常說，白色食物，如，豆腐、奶酪等等，都是鈣質(zhì)豐富的食物，經(jīng)常吃一些白色的食物能夠讓我們的骨骼更加地健康。
同時，各種白肉（如，魚肉）、蛋類和奶制品還是富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，是我們?nèi)梭w必不可缺的三大能量來源之一。
2. 黃色食物：維生素C的天然源泉
黃色食物是富含的胡蘿卜素和維生素C的天然源泉。
比如，我們大家都知道的玉米和黃豆，便能夠提供人體所需的碳水化合物、膳食纖維和B族維生素等等，刺激腸胃蠕動，加速糞便形成和排出，防止便秘、腸炎和腸癌，還可以調(diào)節(jié)血脂，從一定程度上預防高血壓和冠心病的發(fā)生。
同樣，香蕉也是很好的人體垃圾清道夫，能夠強化消化系統(tǒng)功能，并清除血液里的毒素，而，體內(nèi)毒排干凈了，你不僅臉蛋兒干凈，身體也會很輕盈的喲～
3. 紅色食物：添加能量
紅色食物，如，牛肉、紅薯、番茄等等，同樣也是人體重要的營養(yǎng)來源。
紅豆、紅薯等便是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、B族維生素和多種礦物質(zhì)的來源，可以彌補精制大米、白面里的營養(yǎng)缺失，經(jīng)常食用可以提高人體營養(yǎng)中主食的利用率。
而，番茄里的番茄素，和胡蘿卜里的胡蘿卜素，也是對人體健康有益的營養(yǎng)元素。
但是，由于紅色有警戒作用，因此，紅色食物吃得過多也會使人心情暴躁易怒，食用時也要適可而止。
4. 綠色食物：腸胃里的天然「清道夫」
大部分綠色食物里都含有膳食纖維，能夠清理腸胃，防止避免，降低直腸癌的發(fā)病率。另外，常吃綠色食物還能夠舒緩精神壓力，預防頭疼等各種疾病。
5. 紫色食物：延年益壽
橄欖、茄子，以及紫菜都是含碘量很豐富的食物，對補充人體所需的微量元素有著很大的幫助。
而，紫色的葡萄則更是為皮膚的養(yǎng)護，和心臟的健康立下汗馬功勞，因為里面富含的維生素B1、B2等，都是加速血液循環(huán)，把血液里的垃圾給及時地清理出體外～
6. 藍色食物：穩(wěn)定情緒
藍色的食物雖然不多見，除了藍莓，還有一些淡水魚類，卻對情緒有著鎮(zhèn)定作用。而，情緒穩(wěn)定同樣也是保護免疫力的重要舉措呀～
7. 黑色食物：益脾補肝
黑色的食物都是滋陰的佳品。
比如，我們常吃的蘑菇里便有促進皮膚新陳代謝和抗衰老的氧化物質(zhì) —— 硒，有助于加速血液循環(huán)，防皺紋的產(chǎn)生。
而，黑米中則有18種氨基酸，和鐵、錳、鈣等多種微量元素，同樣也對人體有很大的幫助。
看了上面這7類食物后，你是不是也對膳食均衡有了更進一步的認識呢？
那么，也不妨從讓餐桌上菜品顏色豐富起來入手，開始你的「增強免疫力」之旅吧～
03.
小食物大功效：
增強免疫力的「明星」食物
說完了不同顏色的食物對增強免疫力的功效后，我們來一起看看都有哪些食物，才是增強免疫力的「王者」選手吧。
溫馨提示：如果你在讀過下面的內(nèi)容后，發(fā)現(xiàn)這些食物都很少出現(xiàn)在你的餐桌上，不妨從今天開始吃起來吧～
1. 洋蔥：讓人落淚的「菜中皇后」
洋蔥，又名「蔥頭」「玉蔥」，營養(yǎng)豐富，在歐洲被譽為「菜中皇后」，既可以自成一道菜，也可以做配菜，絕大部分人群均可食用，尤其適合于動脈硬化和心腦血管人群。
至于洋蔥的吃法，這里給大家推薦一種零基礎(chǔ)小白都能夠輕松hold住的快手食譜 —— 炒洋蔥，做法如下：
洋蔥切絲，蒜瓣兒切片；
蒜瓣兒放入鍋里爆出香味；
放入洋蔥，大火快速翻炒；
待到洋蔥變軟后，加入適量蠔油（一個洋蔥加一勺）；
炒一炒，加入味精/雞粉，起鍋食用
當然，你如果不習慣直接吃洋蔥，那么，在炒菜時，放入洋蔥作配菜，不僅增香提味兒，而且還很好吃喲～
2. 蘑菇：為免疫力撐開防護傘
蘑菇，是世界上人工栽培最廣泛，產(chǎn)量最多，消費量最大的食用菌。你在任何一個國家，都能夠發(fā)現(xiàn)它的蹤跡。
從食用價值來說，蘑菇有健脾開胃，理氣化痰等功效，常吃可以增強人體抗病能力，起到預防人體各種黏膜和皮膚發(fā)炎及毛細管破裂的作用，還能夠降低血液里膽固醇的含量，預防動脈硬化和肝硬化。
另外，蘑菇還是一流的人體護膚品，經(jīng)常食用蘑菇的女性雌激素分泌會更加地旺盛，防老抗衰不說，肌膚也會更水嫩。
當然了，蘑菇的做法也有很多，既可以切片兒后炒肉，也可以放進鍋里燉湯，全憑你喜歡～
3. 胡蘿卜：維生素多多的「小人參」
胡蘿卜，不僅是一種顏色十分討喜的食物，也因為里面富含的胡蘿卜素（一種可以轉(zhuǎn)化成維生素A的營養(yǎng)元素）成為一種對人體健康十分有幫助的食物。早在2000多年前，現(xiàn)阿富汗地區(qū)的人們便已經(jīng)開始種植和食用胡蘿卜了。
說起吃胡蘿卜，做法也很多，燉肉可以，切成片兒或者絲兒來炒和涼拌也很可以。
但是，由于維生素A是一種油溶性維生素，因此，靈遙也建議你在做胡蘿卜菜的時候，多放油來炒。
4. 山藥：治病養(yǎng)生的「靈丹妙藥」
山藥，又稱為「長薯」，是一種有高營養(yǎng)價值的食物，中醫(yī)認為它能夠補氣益脾，生津益肺，補腎固精，對體質(zhì)虛弱，小便頻繁人群尤其有幫助。
同樣，山藥的烹飪也很簡單，你既可以去皮、切塊，煮著吃，或者蒸著吃，也可以拿來燉成山藥骨頭湯、熬成粥，可以說是相當「百搭」了。
5. 卷心菜：免疫療效中心卷
卷心菜又名「圓白菜」「洋白菜」，是一種來自歐洲地中海地區(qū)的營養(yǎng)食物，和大白菜一樣，是一種產(chǎn)量高，耐儲藏的食物。
在西方人眼里，卷心菜是治病的偏方，中醫(yī)則認為，卷心菜性平味甘，無毒，有強骨補腎，填髓健腦的功效。
至于吃法嘛，煲湯是最簡單的了，當然，炒一炒也是可以的～
6. 蘿卜：驅(qū)寒暖胃的珍品
蘿卜又名「蘿白」，因為其營養(yǎng)價值很高，民間也有「冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康」的說法。
在中醫(yī)看來，進食蘿卜有消食、順氣、化痰、止咳、利尿、補虛等作用，備受李時珍等醫(yī)學大家的推崇，主張每餐必吃。
更神奇的，蘿卜除了埋在土里的部分營養(yǎng)價值不菲，露在外面的葉子也有極高的美容作用，對于黑斑、雀斑和面皰等肌膚問題都很有幫助，還能夠滋潤肌膚喲～
7. 奇異果：綠色環(huán)繞中心藏
獼猴桃又名「奇異果」「毛桃」，因為獼猴喜歡吃，所以又被稱為獼猴桃。獼猴桃維生素C的含量在水果中名列前茅，一個獼猴桃便能夠提供人體每日所需維生素C的2倍多，也被譽為「維C之王」。
除了富含維生素C，獼猴桃中含有的血清素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)定心情的作用，另外，它所含有的天然肌醇，有助于腦部活動，對情緒憂郁的人也有很大的幫助～
8. 木瓜：體內(nèi)自釀黑珍珠的「百益果」
木瓜，除了是女孩子們喜愛的「豐胸圣品」，還有因為營養(yǎng)價值豐盛，有「萬壽果」的美譽，鮮美中兼具食療價值。
比如，木瓜里不僅可以美膚的維生素C，而且還含有能夠瘦身的木瓜酵素，和提高人體免疫力的胡蘿卜素，絕對是女孩子們的「親閨蜜」。
同樣，木瓜的做法也是多種多樣的，你既可以對半切開，去掉「黑珍珠」后用勺舀著吃，還可以把木瓜和銀耳放在一起熬喲～
9. 枸杞：滋陰壯陽小紅果
枸杞子能夠補益人體精氣，強壯筋骨，去虛勞病，自古至今便是延年益壽的佳品。
枸杞子的食用方法也很簡單，干吃、開水沖泡、燉湯時放進鍋里、作為配菜來炒菜都是可以的喲～
以上，便是全書的內(nèi)容。
免疫力，既是我們?nèi)梭w抵御外界細菌和病毒的防線，也是我們的生命線?？梢哉f，正是因為有了免疫力的精心呵護，我們才能夠不受疾病的侵害，甚至，不藥自愈。
因此，平日里也要管好你的嘴，千萬可別虐待人家呀～
祝好！
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