紅棗的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。
【好處】紅棗具有很強的抗氧化、抗自由基的功效，有抗衰老、預防癌癥的作用。另外， 紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫(yī)認為，棗能補中益氣、養(yǎng)血生津。
【 壞處】多吃會發(fā)胖或是得齲齒病，還傷脾，易拉肚子，每次最好掌握在10到30克。俗話說，“一日吃三棗，一輩子不顯老”。 紅棗是補氣養(yǎng)血的圣品，善用紅棗即可達到養(yǎng)生保健的功效。
紅棗補身哪些人不宜？
紅棗作為方藥是有禁忌癥的，有些人的體質或是疾病因素是不適宜食用紅棗的。例如：
1，經期易水腫的女性。
在月經期間，一些女性常會出現眼腫或腳腫的現象，其實這是濕重的表現，這類人群就不適合服食紅棗。紅棗味甜，多吃容易生痰生濕導致水濕積于體內，而加重水腫癥狀。
2，體質燥熱的女性。
屬于體質燥熱的女性，不適合在月經期間服食紅棗進補，因為這極有可能會引起經血過多而傷害身體健康。
3，糖尿病患者。
紅棗含糖豐富，尤其是制成零食的紅棗，并不適合糖尿病患者進補。
4，外感風熱。
過量進食生鮮紅棗易產生腹瀉并傷“脾”，因此，由外感風熱所引起的感冒、發(fā)燒及腹脹氣滯者，都屬于忌吃生鮮紅棗的人群。
棗不能和什么食物一起吃？
1，紅棗+蔥：易導致消化不良。
大棗維生素含量高，能補脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養(yǎng)血安神。大蔥具刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能去腥除膩還可以刺激消化液的分泌，增進食欲。
但是兩者結合起來易導致消化不良。再者，中醫(yī)認為，蔥是辛熱助火的食物，棗也屬于性甘辛熱之物，二者同食，易使火氣更大。
2，紅棗+海蟹：容易患寒熱病。
海蟹與大棗相克，同食容易患寒熱病，至多間隔2小時才可以吃。
3，紅棗+動物肝臟：破壞維生素。
大棗不應和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，這些金屬離子極易使其它食物中所含的維生素C氧化而失去功效，故大棗不應和動物肝臟同時食用。
4，紅棗+牛奶：影響蛋白質的吸收。
吃棗后，不要馬上吃高蛋白食品，如奶制品，因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時后，再吃高蛋白食品。
5，紅棗+玄參：功能相克。
玄參具有非常好的清熱去火、排毒解毒的作用，能夠預防和緩解發(fā)燒、咽喉腫痛等情況。由于它屬于寒性食物，因此可以預防和治療溫熱病，大棗味甘性溫，具有補脾和胃、益氣生津等作用。不能和紅棗一起吃，因為二者的功效和作用完全相反。
6，紅棗+蝦皮：一起吃會中毒。
蝦皮和紅棗同食會中毒。所以，食用紅棗時，不能同時進食蝦皮。
7，紅棗+黃瓜、蘿卜：破壞維生素。
紅棗最好不要跟黃瓜或蘿卜一起食用，蘿卜中含有抗壞血酸酶，黃瓜中則含有維生素分解酶，這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。
8，紅棗+海鮮：腰腹疼痛。
紅棗與海鮮同食，令人腰腹疼痛。所以，食用紅棗時，不能食用海鮮。
除此之外，以下所說道的一些吃棗禁忌女性一定要避開!
1、棗皮：紅棗是滋補調養(yǎng)佳品，可以經常食用，但切忌過量，食用過多會引起胃酸過多、腹脹等問題。而且紅棗的棗皮消化起來比較困難，一定要細嚼慢咽。
2、愛牙：紅棗的高含糖量對牙齒有一定危害。如果吃太多紅棗，卻沒有飲用足夠的水，很容易蛀牙。已經患上牙病的人更是不宜食棗。
3、紅棗最好不要跟黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜中含有抗壞血酸酶，黃瓜中則含有維生素分解酶，這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。
4、紅棗也不要與動物肝臟同食。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
5、服用退熱藥時不要食用紅棗。服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復合體，減少藥物初期的吸收速度。棗屬于含糖量高的食物，故不能與退熱藥物同食。
各種棗的介紹。
鮮棗：最好生吃，有利于營養(yǎng)的吸收。鮮棗的保鮮期很短，常溫下幾天就會失去鮮脆的口感，因此買回來后最好當天食用。
干棗：干棗含糖量高達50% 87%，每100克果肉發(fā)熱量為309千卡，與大米、白面相近，因此比較適合煮粥或煲湯，能將營養(yǎng)成分很好地釋放出來。
蜜棗：把鮮棗制成蜜棗是將棗長期保存的另一種方式。和鮮棗、干棗相比，蜜棗中的營養(yǎng)成分最少，含糖量最高。與干棗相似，蜜棗也最好用來熬粥，可以稀釋蜜棗中糖的濃度。
各種功效。
紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，近而達到保肝排毒的功效。
紅棗泡茶，補氣護嗓。紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。
紅棗熬湯，止咳潤肺。唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
紅棗煮蛋，補血養(yǎng)顏。用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋;繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
紅棗熬粥，安神助眠。中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
紅棗泡酒，血管通暢。紅棗在浸泡過程中，富含營養(yǎng)的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。
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