在小吃街你會看到都是蒜蓉粉絲蒸扇貝，生蠔，但是很少會有蝦，原因一：貴，原因二：不是大廚壓根hold不住。今天將這個做法免費推薦給大家。

食材

鮮蝦 10只 、粉絲 2把 、蒜 2顆 、紅米椒 2顆 、蔥 2條、白糖4g

步驟

1.粉絲提前用熱水泡發(fā)，約30分鐘后取出。

2.蝦清洗干凈，剪掉蝦腳。用刀開背，挑蝦線，再用刀把蝦背拍平點。

3.把泡發(fā)的粉絲鋪平在盤上，在粉絲上面放上蝦。

4.把蒜、紅米椒剁成沫，蔥切成蔥花備用。

5.將蒜末放入熱鍋中爆香，倒入蒸魚豉油、鹽、糖、水，中火煮3分鐘收干汁水，最后做成蒜蓉調(diào)料。

6.在蝦背上鋪蒜蓉調(diào)料，淋上一點料酒調(diào)味，鍋中放蒸架，把盤放蒸架上，蓋上鍋蓋蒸5分鐘。

7.最后撒上辣椒沫、蔥沫，再澆一層滾油即可揭鍋。

因為最近天氣炎熱，容易上火，所以接下來我會多推薦一些蒸菜、煲湯，清淡菜的做法，希望大家會喜歡。