“很經(jīng)典的一道菜呢,不能去外面吃燒烤了,自己在家炒個孜然羊肉解解饞吧。自己做的孜然羊肉比外面的燒烤衛(wèi)生多了,味道卻一點也不遜色呢?!?/div>食材明細
- 羊肉500克
- 淀粉10克
- 熟白芝麻20克
- 香菜50克
- 孜然粉15克
- 辣椒粉15克
- 孜然粒10克
- 花椒粉5克
- 生抽1湯匙
- 鹽3克
- 孜然口味
- 炒工藝
- 廿分鐘耗時
- 普通難度
孜然羊肉的做法步驟
1準備所需要的食材。 2羊肉洗凈,切成粗絲或者條。 3放入生抽和淀粉拌勻。 4放入孜然粒。 5拌勻后,腌制30分鐘。最好是洗凈手,用手抓勻。 6香菜洗凈,控干水分。 7鍋里倒油,燒熱后放入羊肉翻炒。 8羊肉剛剛變色的樣子,繼續(xù)翻炒。 9翻炒至羊肉的表面變的微微發(fā)焦,放入鹽炒勻。 10放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。 11翻入熟芝麻,翻炒均勻。 12炒好的羊肉盛入鋪了香菜的盤子里。小竅門羊肉在溫水里浸泡幾個小時,半小時換次水,可以去除羊肉的一些膻味。腌制羊肉的時候,放點淀粉,肉質(zhì)會更嫩,但是不要放太多,太多會影響肉肉的口感。使用的廚具:炒鍋
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