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蒜苔炒香腸

用料：香腸；蒜苔；尖椒；紅椒；色拉油；食鹽；蒜；料酒；

做法

1.準(zhǔn)備好所有的材料。將大蒜子切碎、青紅辣椒切小段、香腸切片裝盤(pán)備用。蒜苗切成一寸見(jiàn)方的小段。鍋內(nèi)燒熱水。

2.放入蒜苗段，焯水，可以稍微多煮一下，使得蒜苗變軟。將焯好水的蒜苗段撈出，備用。另起鍋，放入油，燒熱。下大蒜子爆香。

3.下青紅辣椒，翻炒均勻。下香腸片翻炒均勻。下焯軟了的蒜苗。一邊加料酒一邊整個(gè)的翻炒。加入適量的食鹽即可出鍋。

竹筍炒肉絲

用料：豬肉 200g、竹筍 200g、干辣椒適量、大蒜瓣適量；

做法

筍過(guò)開(kāi)水焯熟，瀝干水分，撈出。鍋內(nèi)放適量油將豬肉炒至變色，撈出。再在鍋內(nèi)放少量油，油溫至七成時(shí)放入干辣椒炒出香味，再放入大蒜炒出香味，將焯好的竹筍和豬肉一同放入鍋內(nèi)，翻炒一下后加入醬油，鹽，適量味精即可出鍋。

醬燒牛肉

做法：1.蒜頭拍碎紅辣椒去籽切不規(guī)則小片備用

2.牛肉最好選擇不帶筋以免影響口感，牛肉切薄片加入黑胡椒粉和料酒小腌制一會(huì)

3.鍋熱油放入姜片爆干，倒入牛肉爆炒至無(wú)血水加入豆瓣醬翻炒爆香

4.倒入一碗水并且加入生抽、味精及辣椒片

5.燒煮至差不多收汁

6.放入拍碎的蒜頭翻炒收汁即可

7.那么一個(gè)美味誘人超級(jí)下飯的豆瓣醬燒牛肉就做好了

熗拌辣白菜

原料：大白菜、干紅辣椒、蔥段蒜片、鹽。

做法

1. 大白菜扒洗干凈；用手掰成小塊；燒一鍋開(kāi)水。

2. 準(zhǔn)備好的白菜塊；將開(kāi)水澆在大白菜上，沒(méi)過(guò)菜表面。

3. 蓋上蓋子燜2分鐘；翻一翻。

4. 把涼下的水再倒回鍋里燒開(kāi)，重復(fù)6、7步驟。

5. 控凈水后撒咸鹽再殺殺水份。

6. 把調(diào)料準(zhǔn)備好；熱花椒油。；擠干凈水分，鋪好調(diào)料。

7. 熗熱油，加少量白糖，少量醬油，多倒些老陳醋。

8. 又酸又辣又脆。