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辣白菜炒五花肉

1、將五花肉切成薄厚均勻的肉片，青椒洗凈切成小塊，蔥、姜、蒜切末。

2、鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油，油熱后下五花肉，煸炒肉片至金黃色，放入蔥姜蒜末，煸炒。

3、放入青椒和辣白菜翻炒，再放入備好的辣醬、雞精，鹽是依個(gè)人口味添加，出鍋裝盤(pán)。

酸辣雞雜

1、將白羅卜切成小片的扇形狀，調(diào)入一勺白醋，一勺白糖，伴均勻后，放置大約兩三個(gè)小時(shí)的時(shí)間。

2、接著將雞胗切花刀，雞肝，雞心切片，雞腸處理干凈后切成段。小米辣切好，姜和蒜準(zhǔn)備好。

3、平底不粘鍋中倒入適量油，爆香姜片，蒜片，依次放入雞胗，心，肝，最后翻炒雞腸。

4、接著倒入一勺黃酒去腥，再加入生抽，小米辣，紅色剁椒，同時(shí)將腌制好的白蘿卜連同汁水一起倒入鍋中，繼續(xù)翻炒。

5、翻炒后略微燜煮3分鐘，快收汁時(shí)，關(guān)小火，迅速放入紅色辣椒碎，蒜末，翻炒一分鐘到香味出來(lái)時(shí)即可關(guān)火出鍋。

茄子燒魚(yú)柳

1、魚(yú)柳洗凈拭干水分，切條，用適量胡椒粉，鹽，料酒抓勻，腌制片刻，茄子洗凈拭干水分，切條，用適量鹽抓勻，腌制片刻后，將茄子里的黑水倒掉，再?zèng)_洗干凈，瀝水。

2、炒鍋燒熱，倒入適量有機(jī)亞麻籽油，立即倒入豆瓣醬炒出香味，放入干辣椒、花椒、姜片、大蒜、蔥段翻炒出香味。

3、調(diào)入適量生抽、香醋、白砂糖、胡椒粉，清水燒開(kāi)，放入魚(yú)柳煮2分鐘左右，放入茄子，翻炒2分鐘左右，調(diào)入適量鹽，關(guān)火起鍋，裝盤(pán)。