說到炒面，很多人都喜歡吃，炒面是一道簡(jiǎn)單快手的美食，方法簡(jiǎn)單易上手，而且口感也是很不錯(cuò)哦，是懶人必學(xué)的一道美食，那么炒面怎么做好吃呢?今天給大家介紹兩種炒面的做法，一般人都能學(xué)會(huì)，吃貨的你還在等什么?趕緊動(dòng)手學(xué)起來吧。
四季豆炒面
食材：面條300g、油適量、鹽適量、四季豆適量、青椒適量、拌飯醬適量、豆豉適量、花椒適量
做法：1)洗凈青椒、四季豆
2)準(zhǔn)備堿面
3)將四季豆斜切，青椒去籽切絲
4)面條入沸水，加少許鹽稍煮
5)面條稍斷生后立即撈出，放入冷水中
6)熱油鍋，放少許豆豉與花椒爆香，下四季豆與青椒快速煸炒
7)放入適量食鹽8)炒熟后盛出
9)鍋中放少許食油，放入瀝干水的面條翻炒
10)加少許拌飯醬
11)加一點(diǎn)開水
12)放入炒好的四季豆與青椒
13)翻炒均勻后出鍋
香辣炒面
食材：圓面條250g、豬里脊肉150g、青辣椒1個(gè)、紅辣椒1個(gè)、洋蔥1/2個(gè)、姜末3g、蒜末3g、生粉10g、老抽5ml、生抽10ml、鹽適量、油適量
做法：1)準(zhǔn)備好主要原料
2)將豬里脊洗凈，切絲
3)放入生粉、少許鹽、生抽
4)用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆蚝箅缰?5-20分鐘
5)將青紅辣椒和洋蔥洗凈，切成長(zhǎng)短一致的細(xì)絲。同時(shí)準(zhǔn)備好姜末和蒜末
6)面條放入沸水中煮熟后撈起
7)放入涼開水盆中冷卻，之后瀝干水份
8)炒鍋置于火上，倒入適量油
9)五六成熱時(shí)放入腌制好的里脊肉絲滑炒
10)待肉絲變色后用鏟子撥到鍋邊，利用余油煸香姜末蒜末
11)放入青紅椒絲、洋蔥絲炒出香味
12)再和里脊肉絲翻炒在一起，充分炒勻
13)倒入老抽，翻炒均勻
14)將煮好的面條放入，翻炒均勻
15)最后加點(diǎn)鹽提味兒，即可出鍋
看著是不是很好吃的樣子呢?口感真是不錯(cuò)哦，如果你要是怕膩，可以加點(diǎn)陳醋進(jìn)去一起炒，酸酸辣辣的可好吃了，炒面的做法都簡(jiǎn)單，平時(shí)懶得做飯的就做一道炒面來吃也是不錯(cuò)的，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的美食讓你回味無窮。
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