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一、香芋餅

食材：芋頭1/2只、淀粉25克、糯米粉100克、澄面50克、面包糠50克、白砂糖20克。

做法

1、將面包糠碾成細(xì)碎狀。

2、香芋去皮洗凈，切成2厘米見(jiàn)方小塊隔水蒸25分鐘后，用刀背搗壓成糊狀。加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和勻。

3、將此時(shí)的香芋糊分成8-10份，搓圓，拍扁，制成小圓餅狀，外層粘上細(xì)面包糠。

4、將炸鍋溫度控制在210℃(八成熱)，香芋餅一個(gè)個(gè)下鍋，并不斷翻面，當(dāng)呈金黃色時(shí)撈出瀝干油分，即可裝盤。

二、炸蘿卜丸子

食材：大蘿卜250克、雞蛋1個(gè)、調(diào)料油、醬油1／2大匙、精鹽1／2小勺、味精1／3小勺、胡椒粉、蔥、姜末各少許、淀粉適量、花椒鹽1大匙

做法：

1.將大蘿卜洗凈，去皮，用擦板擦成細(xì)絲，再用刀剁碎

2.蘿卜丁中加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、姜末、水淀粉攪拌均勻

3.將攪好的蘿卜餡擠咸蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透

4.炸至呈淺黃色，撈出，瀝凈油分，裝盤，帶花椒鹽

三、白蘿卜燉羊肉

食材：新鮮羊肉、白蘿卜、姜、蔥、青紅小米辣、蔥花、香菜

做法：

1.新鮮羊肉切塊放入開水汆水，加入料酒，撈出沖去血沫

2.鍋洗凈放入油，下蔥、姜、花椒炒香

3.倒入羊肉和炒，調(diào)入十三香、加入料酒炒香

4.加入水燉40-60分鐘，將白蘿卜切片倒入湯中

5.再調(diào)入鹽、胡椒粉、雞粉燉10分鐘

6.倒入枸杞、紅棗、小蔥，放入味精即可出鍋，放入香菜

7.用青紅小米辣、蔥花、香菜、鹽、味精、豆腐乳調(diào)制蘸水

四、鮮百合小炒

食材：鮮百合1頭、黑木耳1把、萵筍1根、胡蘿卜1根、生姜2片、大蒜2瓣、鹽適量、雞精少許；

做法

1.準(zhǔn)備食材：鮮百合一瓣瓣剝開、洗凈瀝干；黑木耳提前泡發(fā)，洗凈；萵筍去皮，切片；胡蘿卜去皮，切片；生姜、大蒜切片備用。

2.炒鍋放油燒熱，爆香姜片、蒜片。依次下入胡蘿卜、黑木耳、萵筍大火翻炒斷生。

3.最后放入百合快速翻炒至百合邊緣變透明。調(diào)入鹽和雞精，翻炒均勻即可。