【花甲粉】

材料：花甲500克，適量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭、蠔油、雞精、香菜等。

做法：

1．花甲洗凈備用，粉[1] 先用冷水泡，在用開水煮開放在冷開水里，備用就可以了

2．高湯300克燒開，再加入少量的花甲和上面的原料放入錫紙中，再放入專用烤爐烤幾分鐘。

3．待花包好的錫箔紙冒熱氣的時候速打開加入蔥花及味精拌勻即可

【花甲粉】

材料：

1. 粉絲 100克相克食物
2. 花蛤 500克相克食物
3. 生抽 適量
4. 姜蔥蒜 適量
5. 白糖 少量相克食物
6. 醋 少量相克食物
7. 剁椒 少量
8. 香菜 少量相克食物
9. 蠔油 適量
10. 小米椒 2顆
11. 黃酒 少量
12. 金針菇 適量相克食物
13. 小青菜 適量

做法：

1.準備食材。

2.花蛤放入清水中，加少量鹽和植物油，靜置吐沙一小時。

3.粉絲放入清水浸泡半小時。

4.蒜的用量應該多一些，切成蒜末。

5.小米椒切圈，其他配料備好待用。

6.鍋下油燒熱，放入蒜末剁椒姜絲炒香。

7.花蛤下鍋。

8.放入黃酒、生抽。

9.再放入蠔油、白糖調(diào)味，再加上一點醋，翻炒。

10.加入適量清水，因為后面粉絲吸水能力太強，所以水量需要較多。

11.加蓋大火煮開，至花蛤全部煮熟開口。

12.放入泡好的粉絲。

13.加入個人喜歡的配菜，金針菇。

14.放入小青菜。

15.加蓋燜煮，中火5分鐘。最后加入蔥花、香菜末和小米椒。

【錫紙花甲粉】

材料：

1. 花甲 250g
2. 粉絲 60g
3. 金針菇
4. 蔥姜蒜
5. 小米椒
6. 生抽
7. 耗油
8. 料酒
9. 香油
10. 豆瓣醬

做法：

1、將花甲放入水中，加入鹽、香油靜置2小時，待吐沙完成后備用。

2、將粉絲放入清水中泡軟。

3、蔥姜蒜切沫，小米椒切小段，金針菇處理。

4、將錫紙放入碗中凹出形狀，放入金針菇。

5、花甲倒入碗中，放上姜蒜、小米椒，倒入生抽、 蠔油、料酒、香油、豆瓣醬。

6、將錫紙碗放在電磁爐上，倒入清水，淹過食材，開火烹煮。

7、待到花甲完全開口，加入粉絲，將錫紙封口，大火煮5分鐘即可。

8、撒上蔥花，出鍋。