咸蛋蒸肉餅很家常的一道菜,這次還加了點(diǎn)毛豆籽一起蒸,更加鮮美哦!
By 麥子老媽
用料1、買回的現(xiàn)成豬肉泥
2、加入少許咸蛋清攪拌均勻
3、再加入料酒、姜汁、白胡椒粉、雞粉和少許水
4、朝一個(gè)方向攪拌上勁
5、碗底先鋪上毛豆籽
6、把拌好的豬肉泥放在毛豆籽上
7、把咸蛋黃窩在豬肉泥中間
8、鍋中煮沸水后,上鍋蒸15-20分鐘
9、蒸熟的肉餅淋上少許生抽
10、撒上蔥花,加熱少許色拉油爆香蔥花即可
小貼士因?yàn)樨i肉泥里加了咸蛋白,所以不加鹽,肉餅的蒸制時(shí)間主要看肉餅的厚度一般2CM左右的15-20分鐘即可
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