葡萄在我國栽培的面積廣泛，品種多，由于早熟葡萄生長期比較短，利用溫室半促成栽培進行栽培，能夠比露地栽培提前一個多月上市，使果農(nóng)朋友能夠獲得比較好的經(jīng)濟效益，因此，在我國北方被大面積種植。適宜溫室栽培的葡萄品種主要有京秀、夏黑、京亞、紫金香、六月紫、無核早紅等。溫室早熟葡萄一般在1月初萌芽，1月中下旬長出花序，至2月上旬就進入花序分離期，2月中旬進入花期。溫室早熟葡萄花期指的是溫室中第一朵花開放至所有花開完并坐果這段時期；溫室早熟葡萄一般在2月下旬就進入了結(jié)果期，結(jié)果期指的是坐果至漿果成熟這段時期。栽培溫室早熟葡萄花果期到底應(yīng)該如何管理，才能保證葡萄的產(chǎn)量、品質(zhì)和賣相？并為來年的豐產(chǎn)打下堅實的基礎(chǔ)呢？我們一起看個究竟。

一、花序分離期管理

葡萄具有多次抽生花序、多次結(jié)果的特性。對于溫室早熟葡萄，一般在1月中下旬花序剛剛長出時，就要綜合考慮目標(biāo)產(chǎn)量。樹齡、樹體長勢、預(yù)留果枝量等因素對花序進行預(yù)留。提早有計劃地預(yù)留花序可以促使養(yǎng)分集中供應(yīng)，利于預(yù)留花絮的發(fā)育。

1、花序的生長原理

溫室早熟葡萄花序分離期是預(yù)留花絮逐漸舒展，花蕾進一步發(fā)育成熟的過程，這個階段一般會持續(xù)10來天。葡萄的花序又要花穗，為復(fù)總狀花序，形狀呈圓錐狀，所以又叫圓錐狀花序，花序的中軸叫花序軸，花序軸上長的小穗叫支穗，在花序基部，往往還長有1~2個比較大的分支，這種分支叫做副穗。早熟葡萄一般每個花序上長有千兒八百個花蕾，而一串飽滿的葡萄果穗，只有幾十個果粒，如果允許花序自由生長，容易造成養(yǎng)分大量浪費，影響樹體長勢，從而導(dǎo)致花期大量落花。，坐果初期大量落果。所以，在花序分離期要對花序有計劃地進行梳理。

葡萄的花序

2、梳理花序

梳理花序時一般掌握掐肩去尖兒留中段的原則。

• 掐肩：花序基部的副穗以及靠近花序基部那些分布過于稀疏的支穗都要掐掉，叫做掐肩。
• 去尖兒：花序尖端的支穗受養(yǎng)分供應(yīng)不足影響，長勢往往偏弱，及時開花坐果，不僅容易發(fā)生落花落果現(xiàn)象，而且在漿果生長后期還容易受養(yǎng)分供應(yīng)不足影響導(dǎo)致果粒軟化病。所以，在梳理花序時要把尖端部分去掉，這叫做去尖兒。
• 留中段：對于溫室早熟葡萄來說，一般掐去花序總長度的四分之一到五分之一就可以。長在花序中段的支穗如果過于密集也要適當(dāng)去掉一部分，只保留那些生長位置合適，長勢比較健壯的支穗，一般每個花序保留15~18個支穗。

3、葡萄無核化處理

適宜溫室栽培的早熟葡萄品種，很多是有核品種，如果成熟的果粒中有核會影響葡萄的商品性，可以通過無核化處理來解決這一問題。對有核葡萄進行無核化處理，因葡萄品種差異、適應(yīng)性有一定差異，處理時期也有所不同。有的適宜在花序分離期進行，有的適宜在盛花期進行。

在花序分離期進行無核化處理應(yīng)用最普遍的方法，那就是浸蘸花序，無核化處理不會對葡萄的安全產(chǎn)生影響，還能提高坐果率，提高果粒品質(zhì)，但技術(shù)要求比較高，一旦處理不當(dāng)，會對樹體及果穗的正常生長產(chǎn)生影響。所以，建議無核化處理前，像植物生長調(diào)節(jié)劑種類選擇、使用濃度、使用時期等具體方法一定要咨詢專業(yè)技術(shù)人員。

無核化處理后的葡萄果穗

4、花序分離期溫、濕度管理

溫室早熟葡萄在花序分離期最適宜生長的白天溫度為20~28℃，夜間溫度為15~18℃。白天溫度過高，容易導(dǎo)致結(jié)果枝生長過于旺盛、花序瘦弱、花器發(fā)育不；溫室夜間溫度過低，容易導(dǎo)致結(jié)果枝生長緩慢，花序舒展緩慢，花器官發(fā)育不良，還容易導(dǎo)致采收期推遲。

我國北方溫室早熟葡萄花序分離期一般正值2月上旬，受外界氣候變化影響，白天溫室內(nèi)的溫度常常忽高忽低，到了夜間溫室內(nèi)溫度往往偏低，所以一定要科學(xué)合理控制溫室內(nèi)溫度，從而滿足早熟葡萄樹體正常生長的需要。

在晴朗天氣條件下，草苫要晚揭早蓋，上午八九點鐘揭開草苫，從而利于棚內(nèi)溫度快速提升；在中午十一二點鐘，要及時打開頂風(fēng)口，從而防止棚內(nèi)溫度過高；在下午兩點鐘左右，要及時關(guān)閉放風(fēng)口；下午四點鐘左右，覆蓋草苫。在花序分離期，空氣相對濕度控制在50%左右。

5、水肥管理

為了滿足花期養(yǎng)分的供應(yīng)，在花序分離期，一般在開花前一周左右，要結(jié)合澆水追施一次花前肥。這一時期對氮肥的需求量比較大，但不宜過量施用，以免造成枝蔓徒長，營養(yǎng)供應(yīng)失衡。另外，此期間還可適當(dāng)追施一些磷肥，從而利于開花受精。

對于溫室早熟葡萄來說，受目標(biāo)產(chǎn)量、品種、樹齡、樹體長勢以及口感等多種因素影響，施肥量不能一概而論。因此，在花序期追肥建議在測土配方的基礎(chǔ)上，在農(nóng)技人員的指導(dǎo)下，科學(xué)合理的施肥。

6、抹芽處理

在溫室早熟葡萄花序分離期，樹體主干上會冒出很多新芽，這些新芽都要抹掉，從而避免對養(yǎng)分的浪費。

溫室早熟葡萄花序分離期管理十分重要，只有進行科學(xué)的管理，才能為花期和結(jié)果期打下良好的基礎(chǔ)。

二、葡萄花期管理

葡萄花期是來年花芽分化、發(fā)育的重要時期，葡萄花芽分化與營養(yǎng)供應(yīng)水平關(guān)系密切。如果營養(yǎng)供應(yīng)良好，就會順利生產(chǎn)出大量兩性花，從而滿足來年開花坐果的需求，一旦營養(yǎng)供應(yīng)不良，花芽就會分化不良，將直接影響來年葡萄的正常開花坐果。

葡萄進入花期，一般會持續(xù)7~10天，溫室早熟葡萄大多數(shù)屬于自花授粉品種，葡萄花分為三種類型:

• 兩性花：長有發(fā)育完全的雄蕊和雌蕊，雄蕊直立，能夠完成授粉坐果。
• 雌能花：雌蕊發(fā)育正常，但雄蕊向下彎曲，這種花容易出現(xiàn)授粉受精不良，能部分坐果，但即使坐果后，也容易脫落。
• 雄能花：雌蕊發(fā)育不良，雄蕊發(fā)育正常，這種花不能完成受精坐果，只能凋落。

葡萄的花型

葡萄花期也是卷須和副梢大量快速生長的階段。副梢就是結(jié)果枝葉腋部位長出的新梢，開花坐果、花芽分化、卷須和副梢生長這都需要消耗大量養(yǎng)分，但此時的葡萄葉片數(shù)量少，光合作用能力比較弱，如果管理不科學(xué)，常常會導(dǎo)致養(yǎng)分供應(yīng)入不敷出，從而導(dǎo)致花芽分化發(fā)育不良，大量落花等現(xiàn)象的發(fā)生。

1、花期溫、濕度管理

另外，溫室早熟葡萄花期花朵正常授粉受精對溫度、濕度條件要求也比較高，一旦管理不到位，往往也會導(dǎo)致大量落花，影響坐果?？茖W(xué)調(diào)控溫室內(nèi)的溫度、濕度是保障葡萄正常開花、授粉受精、坐果的重要條件。

溫室早熟葡萄花期最適宜的白天溫度為25~30℃，夜間溫度為15~20攝氏度。如果溫室內(nèi)白天溫度持續(xù)高于30℃，不僅會導(dǎo)致葡萄花開放時間變短，花粉數(shù)量減少、活性降低，還會導(dǎo)致雌蕊柱頭黏性下降，萎縮干枯，從而影響授粉受精；在夜間，如果溫室內(nèi)溫度持續(xù)低于15℃，會導(dǎo)致雄蕊花藥開裂緩慢，花粉粒不宜萌發(fā)等，也會影響正常的授粉受精。

在花期，晴朗的天氣條件下，草苫依然要晚揭早蓋，并及時關(guān)注天氣變化，做到科學(xué)控制溫度，溫室內(nèi)的空氣相對濕度要嚴格控制在60%~65%左右，從而利于花藥開裂和花粉散開，滿足葡萄兩性花正常授粉、受精的需要。

2、花期授粉管理

在實際栽培過程中，溫室早熟葡萄花期一般不進行澆水，從而避免溫室內(nèi)陸溫劇烈變化以及水分蒸發(fā)所導(dǎo)致的空氣濕度過大，這樣一來，受通風(fēng)影響很容易導(dǎo)致溫室內(nèi)空氣濕度偏低影響正常的授粉受精。如何進行管理才能保證預(yù)留花序有足夠數(shù)量的坐果呢？其實可以采用噴施葉面肥的方法解決。使用0.2%的尿素0.1%的硼砂混合溶液，噴施1~2次，溶液中的水分可以使柱頭保持濕潤，利于吸附花粉，溶液中的硼能夠提高兩性花花粉和柱頭的活性，從而提高受精質(zhì)量；溶液中含有的尿素，能夠為樹體快速補充養(yǎng)分，還能夠促進葉片生長，提高光合作用能力。三方面共同作用，不僅能夠滿足葡萄花授粉受精的需求，還能夠滿足花芽分化的需求。

3、花期修剪管理

在溫室早熟葡萄花期，科學(xué)修剪、綁縛十分重要。修剪主要是對結(jié)果枝摘心，副梢處理，除掉卷須這些管理內(nèi)容。

• 摘心：結(jié)果枝摘心就是去掉結(jié)果枝的嫩尖，摘心一般在即將開花或剛剛開花時進行，摘心強度要根據(jù)結(jié)果枝的長勢進行。長勢比較強的結(jié)果枝一般在花序上部保留6~9片葉；長勢一般的結(jié)果枝一般在花序上部保留4~5片葉；長勢比較弱的結(jié)果枝一般在花序上部保留2~3片葉。
• 副梢處理：對結(jié)果枝摘心的同時，還要對副梢進行處理，一般來說，長在花序一下的副梢都要去除，長在花序上部的副梢一般只保留位于頂端的1~2個，每個副梢保留3~4片葉，其余部分都要去掉。除掉卷須：在溫室早熟葡萄花期，對于已經(jīng)長出的卷須都要去掉，為實現(xiàn)支蔓的均勻分布，一般支蔓每生長30~40厘米，要進行綁縛一次。

要提醒一下的是，結(jié)果枝摘心及副梢處理不能一概而論，要綜合考慮樹齡、樹體長勢、樹形培養(yǎng)、負載量等多種因素。通過去卷須、對結(jié)果枝摘心、對副梢進行合理處理，能夠保證合理的葉片數(shù)量，促使養(yǎng)分集中供應(yīng)。

溫室早熟葡萄花期雖然時間比較短，但管理上卻不能馬虎，只有進行科學(xué)管理，才能保證正常的授粉受精，保證預(yù)留花序有足夠坐果，并保證花芽正常分化發(fā)育，為當(dāng)年和來年的豐產(chǎn)打下堅實基礎(chǔ)。

摘心留葉數(shù)量要根據(jù)長勢確定

三、漿果生長期管理

伴隨著葡萄花的凋謝，進入結(jié)果期管理。溫室早熟葡萄漿果生長期，一般在2月下旬至4月中下旬這段時期，這個階段管理的核心目的是促使果?？焖倥虼?，塑造良好的果穗外觀，提高果粒品質(zhì)，并保證花芽正常分化發(fā)育，為來年豐產(chǎn)打下堅實基礎(chǔ)。

1、漿果生長期的溫、濕度管理

適宜的溫度和空氣相對濕度條件，是保證漿果正常生長的基礎(chǔ)條件。溫室早熟葡萄漿果生長期白天適宜的溫度為25~28℃，適宜的夜間溫度為18~20℃。在這個階段內(nèi)，受北方氣候條件影響，前期外界溫度依然忽高忽低，后期溫度逐漸升高。為了把溫室內(nèi)溫度控制在適應(yīng)范圍內(nèi)，前期草苫依然要晚揭早蓋，中午要進行通風(fēng)。隨著外界溫度逐漸升高，草苫要逐漸過渡到早揭晚蓋，中午通風(fēng)時間逐漸延長，并逐漸開啟腰風(fēng)。溫室內(nèi)的空氣相對濕度控制在50%~60%為宜。

2、漿果生長期的水肥管理

溫室早熟葡萄的漿果生長期，在漿果快速膨大的同時，新梢、卷須也在旺盛生長，是整個生育期內(nèi)需水最多、需肥量最多的時期，這個階段對磷、鉀肥的需求比較多。磷對促進果粒膨大、成熟，提高果粒品質(zhì)十分重要；鉀對提高果粒甜度、風(fēng)味、色澤十分重要。溫室早熟葡萄漿果生長期內(nèi)，一旦缺水、缺肥，常常會導(dǎo)致漿果膨大速度變慢，果粒個頭瘦小。即使過后有足量的水肥供應(yīng)，也將無法挽救。

在這一時期，一般每隔7~10天就要澆一次水，澆水的同時，要隨水進行追肥。至于每次的追肥量，建議在測土配方的基礎(chǔ)上，綜合目標(biāo)產(chǎn)量、樹齡、樹體長勢以及品種，口感等多種因素在專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)下科學(xué)施用。

3、疏果管理

為了使樹體能夠合理負載，使果穗有一個比較好的外觀，在漿果生長期內(nèi)，要進行疏果。疏果一般在坐果后2~4周這個階段進行，一般要進行兩次。第一次在果粒長到綠豆粒大小時進行；第二次在果粒長到花生米大小時進行。

疏果時要把畸形果、小果、病蟲果、密集果摘除。至于果穗上預(yù)留果粒數(shù)量，要綜合考慮目標(biāo)產(chǎn)量、栽培品種的果粒大小等因素。一般來說，單個果粒重量在6克以下的品種，每根果穗留60~80個果粒為宜；單個果粒重量在6~7克的品種，每根果穗留50~70個果粒；單個果粒重量在8~10克的品種，每根果穗留40~60粒為宜；單個果粒重量大于11克的品種每根果穗留35~40粒為宜。

4、蘸果處理

溫室早熟葡萄漿果生長期，常常要進行浸蘸果處理。用赤霉酸等植物生長調(diào)節(jié)劑對果穗進行浸蘸。對于有核品種，一般在坐果后15~20天進行，浸蘸一次就可以；對于無核品種，一般在坐果后5~7天和坐果后15~20天這兩個時期，各浸蘸一次。對果穗進行科學(xué)浸蘸，不會對果實質(zhì)量安全產(chǎn)生影響，可以減少落果的發(fā)生，促進果?？焖倥虼?，促進果實提前成熟，還可以提高果粒的品質(zhì)。

葡萄品種不同，對于植物生長調(diào)節(jié)劑的敏感程度不同。所以，植物生長調(diào)節(jié)劑的選擇、種類、使用濃度、使用注意事項等一定在專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)下進行，以免由于選擇使用不當(dāng)，影響樹體和果穗的正常發(fā)育。

5、抹梢、摘心

溫室早熟葡萄的漿果生長期內(nèi)，結(jié)果枝上還會長出大量副梢，在主干等位置還會萌發(fā)新芽。對于這些副梢，要合理處理，進行抹除或掐尖留葉；對于萌發(fā)的新芽和長出的卷須，要及時取出，對新梢進行科學(xué)處理。抹除新芽和卷須能夠減少養(yǎng)分浪費，促使養(yǎng)分集中供應(yīng)。

四、漿果成熟期管理

溫室早熟葡萄一般在4月下旬進入漿果成熟期。在這一階段，管理主要圍繞果粒轉(zhuǎn)色、果粒糖分積累、提早成熟上市這幾個方面進行。一旦管理不當(dāng)，常常會導(dǎo)致葡萄著色不勻、含糖量低等現(xiàn)象發(fā)生。

1、漿果成熟期的溫、濕度管理

溫度與果粒的含糖量密切相關(guān)，如果溫室內(nèi)白天溫度過低，常常會導(dǎo)致光合作用能力低，進而導(dǎo)致果粒中糖分積累慢，影響果粒品質(zhì)；如果溫室內(nèi)，夜間溫度過高，常常會導(dǎo)致葉片呼吸作用過強，也不利于果粒內(nèi)糖分的積累。因此，要科學(xué)控制溫室內(nèi)的溫度，從而促進果粒中糖分積累，提高果粒含糖量。漿果成熟期白天的適宜溫度為28~30℃，夜間適宜的溫度為15℃左右。這個階段，外界溫度已經(jīng)比較高，草苫要由早揭晚蓋逐漸過渡到揭掉草苫，頂風(fēng)和腰風(fēng)口要逐漸加大，到了夜間，可以適當(dāng)開啟頂風(fēng)口。在這一階段，溫室內(nèi)的空氣濕度控制在50%~60%左右為宜。

2、漿果成熟期的水肥管理

漿果成熟期，科學(xué)澆水、施肥十分重要。如果水分供應(yīng)不足，常常會導(dǎo)致葡萄延遲成熟，果粒表皮顏色發(fā)暗，影響品相；如果水分過多，常常會導(dǎo)致果粒貪青晚熟，影響轉(zhuǎn)色和含糖積累，甚至還可能引起裂果?？梢赃m當(dāng)澆1~2次小水，澆水的同時可以適當(dāng)追施少量磷肥和鉀肥，從而有利于果粒中糖分的積累。但是，在成熟采摘前兩周要停止?jié)菜?/p>

3、漿果成熟期的樹體管理

這一時期新芽、副梢和卷須的萌發(fā)能力已經(jīng)開始下降，這時長出的新芽、副梢和卷須都要抹除。一方面利于養(yǎng)分的集中供應(yīng)，也避免葉片數(shù)量過多影響通風(fēng)透光，影響果實轉(zhuǎn)色。

栽培溫室早熟葡萄，花果期的管理內(nèi)容比較多，很多管理措施專業(yè)性、技術(shù)性也比較強，不過我們相信只要能夠做到精于管理、科學(xué)管理，遇到拿不準(zhǔn)的多請教專業(yè)人員，就一定能夠在栽培中會獲得葡萄的優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)，并為來年豐收打下堅實的基礎(chǔ)。