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【原料】：

油、北豆腐、鹽、雞蛋、黃辣丁、姜、蒜、料酒、白胡椒粉、雞精、蔥

【做法步驟】：

1.鍋中倒入油，放入北豆腐煎制，加入底鹽，備用；

2.另起鍋下油，煎雞蛋，出鍋留底油，下入處理好的黃辣丁煎制；

3.放入姜片、蒜粒，倒入料酒、開(kāi)水，放入煎好的豆腐、雞蛋，慢火燉制20分鐘；

4.加入適量鹽、白胡椒粉、雞精調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋了。

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