一、青椒干煸五花肉
食材：帶皮豬五花肉200克，青椒200克，鹽4克，糖5克，老抽10ml，料酒10ml，姜片適量，蒜片適量
做法：
1、帶皮五花肉洗凈瀝干水份，切片備用。
2、將青椒洗凈后，斜切成段，鍋中放入油，大火加熱，待油7成熱時，放入姜蒜片爆香。
3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。
4、調(diào)入老抽、料酒翻炒均勻后倒入青椒，蓋上蓋焗燜一會，直到青椒熟透再揭蓋放入鹽，糖炒勻出鍋。
二、油淋蘆筍
材料：蘆筍200g，鮮味醬油，綿白糖，大蒜，老姜，香油，食用油
做法：1、蘆筍去老根硬皮，處理好的蘆筍從中間切開，鍋入清水燒開后加適量鹽及油，下入蘆筍焯燙1分鐘左右。
2、撈出快速放入冷水中過涼，過涼的蘆筍碼入盤中，鮮味醬油中加入少許白糖、清水。
3、加入白糖和清水的醬油放入鍋中煮開。
4、煮沸的醬油澆在蘆筍上，大蒜、姜切細細的末。
5、切好的蒜末和姜末放在蘆筍上，鍋中加入食用油和香油燒至熱，趁熱把油澆在蒜末和姜末上激發(fā)出蒜末和姜末的香味。最后撒一些紅椒絲點綴一下即可。
三、孜然土豆片
食材： 土豆2個（中等）、洋蔥1小個、干辣椒10-15個、花椒1小撮、姜一小塊、蒜4個、生抽適量、鹽適量、雞精少許、小蔥4根、白芝麻少許，為了提升顏值的，也可以不放、孜然1小撮；
做法
1.把土豆切成2mm左右的薄片，先用清水泡5分鐘左右，淀粉才會出來，不然炒出來的土豆很溶，是一坨。洋蔥切成小塊。
2.切洋蔥的時候先對半切開，然后每一半均勻的分成3份，再從中間切開，就會變成這樣啦。
3.熱油，油要是平時炒菜的2倍，不然土豆會粘鍋。把土豆炒至變色，起鍋放至一旁。
4.熱油，放入洋蔥翻炒至微香。接著倒入準備好的調(diào)料。
調(diào)料：干辣椒對半斷開，花椒，姜蒜切成小顆粒，蔥切成如圖的長段。
5.入鍋以后翻炒一會兒，直到姜蒜的香氣冒出來。
6.然后加入炒好的土豆和生抽炒一會兒，再放鹽、孜然和雞精，就可以出鍋了
四、魚香豆腐
食材：豆腐300g、油適量、鹽適量、豬肉餡50、豆瓣醬2勺、醬油適量、料酒適量、胡椒粉適量、陳醋適量、白糖半勺、水淀粉適量、蔥姜蒜適量
做法：
1.將蔥姜泡椒切成末,紅油豆瓣醬剁成蓉，豬肉剁成末后用鹽、料酒、生抽、胡椒粉攪拌均勻腌十五分鐘
2.嫩豆腐切塊后，水煮開放豆腐焯水，去除豆腥味
3.熱鍋涼油，下蔥姜末炒香后加入泡椒和紅油豆瓣醬一起炒香
4.加入腌好的豬肉末一起煸炒
5.一湯匙生抽，一湯匙老抽，半湯匙料酒，一湯匙香醋，一湯匙水淀粉，半湯匙白糖調(diào)成汁
6.將肉末等炒香后加入調(diào)好的魚香汁燒開
7.加入焯好水的豆腐，燜煮至湯汁濃稠后裝盤，撒上蔥花即可
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