早餐怎么吃更科學(xué)
早餐有多重要？作為現(xiàn)代人的你即使做不到，也應(yīng)該知道。尤其對于工作繁忙、社交活動多、夜生活豐富的白領(lǐng)一族來說，營養(yǎng)不平衡會更容易加速身體的透支，因此更加不可忽視和放過健康早餐的任何一個小細節(jié)。
酸堿結(jié)合不可偏廢
不少人早餐習(xí)慣吃饅頭、油炸食品、豆?jié){。也有人吃些蛋類、肉類、奶類。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質(zhì)、脂肪，但均為酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易導(dǎo)致血液偏酸性，引起體內(nèi)生理上酸堿平衡失調(diào)，?？沙霈F(xiàn)缺鈣癥。因此，若能吃點含堿性物質(zhì)的蔬菜、水果，就能達到膳食酸堿平衡及營養(yǎng)素的平衡。
起床后活動30分鐘再吃早餐
一般來說，起床后活動30分鐘再吃早餐最為適宜，因為這時人的食欲最旺盛。7時—8時吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐吃得較早，那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。早餐不但要注意數(shù)量，而且還要講究質(zhì)量。按成人計算，早餐的主食量應(yīng)在150—200 克之間，熱量應(yīng)為700 千卡路里左右。當(dāng)然從事不同勞動強度及年齡不同的人所需的熱量也不盡相同。就食量和熱量而言，早餐應(yīng)占不同年齡段的人一日總食量和總熱量的30%為宜。
喝酸奶后應(yīng)立即漱口
酸牛奶中含有大量的乳酸菌進入胃腸道，但會有少部分殘留并寄生在口腔內(nèi)，能與口腔內(nèi)細菌混合在一起發(fā)酵并產(chǎn)生酸類，會侵蝕牙體組織，經(jīng)常如此能使牙組織產(chǎn)生脫鈣，甚至慢慢產(chǎn)生齲洞。所以，早餐喝酸牛奶后，應(yīng)立即用點溫開水、茶水或漱口液漱口。
早餐飲品喝法有講究
很多人都知道牛奶不能空腹飲用，但在飲用豆?jié){和果汁時同樣也需要注意。喝豆?jié){時要注意干稀搭配，讓豆?jié){中的蛋白質(zhì)在淀粉類食品的作用下，更充分地被人體吸收，若想營養(yǎng)更均衡，還可同時搭配蔬菜和水果。豆?jié){屬涼性，脾胃虛寒、腹瀉、腹脹的人建議少喝或不喝。早餐喝一杯新鮮的果汁，可以補充身體所需的維生素和無機鹽，但為了避免腸胃不適，最好先吃一些主食再喝，尤其是一些酸度較高的果汁。
早餐別吃冰冷食物
很多人為了節(jié)約早餐時間，來不及將食物加熱便進食。清晨時肌肉、神經(jīng)及血管都還呈收縮狀態(tài)，如果再吃冰冷的食物，必定使體內(nèi)各個系統(tǒng)更加攣縮、血流不順。時間長了，胃腸的消化吸收功能就會受到影響。冷的早餐還會影響身體對食物營養(yǎng)的吸收，導(dǎo)致脹氣、便稀、皮膚越來越差、時常感冒等癥狀，讓人的抵抗力下降。所以，清晨起來最好先吃點熱的稀食。
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