[摘要]百合是中藥中的常用藥材。中醫(yī)認(rèn)為百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效，為藥食兼優(yōu)的滋補佳品，新鮮百合食療效果佳，四季皆可食用，尤其到了秋季，天氣干燥，百合具有滋潤的作用，更適合食用，可咸可甜，營養(yǎng)美味。
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說起百合，大家都知道，要是說起百合對人體有什么好處，恐怕你未必都了解。今天，我們就從中醫(yī)角度來聊聊百合有哪些功效。
百合的球根含豐富淀粉質(zhì)，部分品種可作為蔬菜食用；以食用價值著稱于世的我國蘭州百合，最早記載在甘肅省平?jīng)隹h志中，迄今已有450多年。到目前為止，百合仍然是中藥中的常用藥材。中醫(yī)認(rèn)為百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效，其花、鱗狀莖均可入藥，百合為藥食兼優(yōu)的滋補佳品，新鮮百合食療效果佳，四季皆可食用，尤其到了秋季，天氣干燥，百合具有滋潤的作用，更適合食用。
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百合主要有以下幾方面的功效：
1、潤肺止咳：甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
2、寧心安神：百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
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3、美容養(yǎng)顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
我們知道了百合的功效，那怎么吃更合適呢？我這邊有一些搭配的方法給你，好吃又有效。
1.冬瓜+百合：有清涼、祛熱、解暑的功效，是夏季食療佳肴。
2.銀耳+百合：能清熱生津，解暑消煩，利咽潤腸。適用于便秘、干咳、心煩口渴等癥。
3.百合+冰糖+款冬花：有潤燥清火、清心養(yǎng)肺的功效。適用于肺燥干咳、心煩口渴等。
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4.百合銀耳蓮子湯：有補脾潤肺養(yǎng)肝腎的功效。百合50克，銀耳50克，蓮子20克，枸杞子、蜂蜜各適量，燉服。
5.百合西芹：有清腸潤便、健腦降壓的作用。鮮百合150克、西芹250克、大蒜10克，清炒食用。
6.蓮子百合粥：有助消化，滋陰潤燥，清心安神的功效。大米150克，百合干25克，蓮子25克，枸杞2顆，冰糖30克，煮粥食用。
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7.蜂蜜百合粥：有補肺止嗽的功效，適用于肺虛咳嗽。生百合60克，蜂蜜30克。百合以水煮熟，投入將熟粥中，數(shù)沸即可。盛入碗中后，等粥稍涼時，加入蜂蜜，空腹時熱食。
8.粳米百合粥：有清熱、潤肺、寧心安神的功效。對更年期婦女以及慢性呼吸道疾病、神經(jīng)衰弱的患者特別適宜。百合30克，粳米100克，白糖適量。將百合洗凈，將粳米淘洗干凈，都放入鋁鍋內(nèi)，加適量水，燒沸后改為文火煮成粥，調(diào)入白糖即成。
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你看，百合簡直就像是一個百搭，跟好多食材都能搭配食用，可咸可甜，營養(yǎng)美味！
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