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侄女芬子陪孩子回寶應(yīng)老家，發(fā)了一段老家的田園風(fēng)光視頻和菜地圖片，感到好親切好激動(dòng)。視頻中的家鄉(xiāng)美不勝收，瓜地菜園飄著一股醉人的香。

種瓜種菜是我的強(qiáng)項(xiàng)。兒時(shí)在家，我喜歡陪母親一起下韭菜籽、點(diǎn)蠶豆、種菜瓜等，田間地頭都會(huì)點(diǎn)上黃豆、蠶豆、綠豆、赤豆啥的。每到豆類成熟的季節(jié)，吃也吃不完，有的干脆曬干慢慢地食用，既可炒油醬豆、炒蠶豆，又可以煮綠豆粥、赤豆粥，喝粥吃豆子，那是絕配。

我家的屋后二三百米的地方，原來(lái)有一塊自留地，在自留地兩頭格子地里，主要種一些瓜果蔬菜。韭菜是必種品種之一，其他的會(huì)隨季節(jié)種上大白菜、葫子、冬瓜、辣椒、茄子、莧菜什么的。一年四季瓜果蔬菜是吃不完的，且特別新鮮。

就連門口的小河邊都會(huì)種上了蔬菜，澆水特別方便，直接站在岸邊，用水舀子就把菜地澆了。要是家里來(lái)親戚了，只要?dú)⒅蛔约茵B(yǎng)的小公雞，到村東頭打上二斤肉，其他蔬菜基本都不用買，什么扁豆、長(zhǎng)豇豆、辣椒、茄子等，摘一些就夠吃了。

那時(shí)候農(nóng)村，南瓜、冬瓜長(zhǎng)得特別多，缺衣少食的年代，南瓜可當(dāng)飯吃，冬瓜既可紅燒，又可以燒湯炒冬瓜絲，味道好得很呢。在家中，除了母親和兩個(gè)姐姐會(huì)種菜外，排下來(lái)要數(shù)我了。

種瓜種菜其實(shí)是一種樂趣。我特別喜歡種菜瓜，只要種上數(shù)十棵菜瓜苗，門口菜園里可以爬上一大片。青白相間的長(zhǎng)菜瓜躺在瓜葉下，采摘如同捉迷藏似的，摸到一條長(zhǎng)菜瓜要興奮老半天呢！菜瓜生吃爽口，熗涼皮夠味，切成片涼拌也不錯(cuò)喲！

我最喜歡吃家鄉(xiāng)的菜，尤其是自家菜地種的。母親是個(gè)種菜高手，尤其春天下的韭菜，可得費(fèi)一番功夫。每當(dāng)母親下韭菜籽時(shí)，我會(huì)緊跟著看，整地、撒籽、蓋草木灰、鋪稻草、澆水，一氣呵成。

約摸一個(gè)月時(shí)間，頭茬韭菜就會(huì)長(zhǎng)出嫩葉。聽母親講，頭茬割掉不食用的，割完再用腳踩一下，澆水撒上草木灰，不過多時(shí)，二茬韭菜長(zhǎng)出來(lái)更粗壯就可食用了。

家鄉(xiāng)的韭菜細(xì)細(xì)的、嫩嫩的、香香的，輕輕一抓都能捏出水來(lái)。韭菜在老家算是葷菜，吃法很多，既可以清炒，又可以做湯，還可以包韭菜肉餃子，最好的莫過韭菜炒螺絲，不吃也得弄兩塊。還有韭菜炒蛋皮、韭菜炒肉絲、韭菜炒百葉、韭菜炒長(zhǎng)魚絲、長(zhǎng)魚韭菜面等。

幾年前，二姐秀鳳從老家給我?guī)?lái)了一份特殊的禮物——"一把韭菜"，足有三四斤，嫩嫩的、綠綠的、細(xì)細(xì)的，一看就是正宗的家鄉(xiāng)韭。岳母幫分成幾小份，用保鮮袋套好放冰箱里，每餐炒一小盤，那味道鮮美無(wú)比。我連續(xù)吃了有一個(gè)星期，唇齒留香，百吃不厭。這就是純正的家鄉(xiāng)味道。

為飽我的口福，嫂子士英從老家特地挖來(lái)了韭菜根，岳父移栽在陽(yáng)臺(tái)上，足有一個(gè)平米。韭菜根很快就長(zhǎng)葉了，最初幾茬韭菜與家鄉(xiāng)的味道差不多，隨著時(shí)間的推移，家鄉(xiāng)韭菜的味道有些淡了，但思鄉(xiāng)的情結(jié)卻更濃了。

想到這些家鄉(xiāng)美食，我的口水都流出來(lái)了。家鄉(xiāng)韭菜有一種天然的味道，吃起來(lái)滿口飄香。我在外漂泊30多年了，在部隊(duì)也種過菜，但再也找不到兒時(shí)陪在母親身旁種菜的樂趣和幸福。我最喜歡吃母親做的韭菜炒百葉，哪怕光炒韭菜，也特別的鮮美。

盡管在飯店也能吃到這道菜，但味已不是那個(gè)味，更讓我想念兒時(shí)有母親陪伴的好時(shí)光來(lái)，尤其母親教我種瓜種菜的場(chǎng)景，讓我終生難忘。不覺母親離開我們快10個(gè)年頭了，再也吃不到母親親手做的菜了，過去的歲月慢慢地成了一種美好的回憶和深深的思念。