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“超旺五一”熱潮未退，中國葡萄酒界頂尖盛會(huì)順勢(shì)而來。2023年5月27日-28日，發(fā)現(xiàn)中國·2023CWS中國葡萄酒發(fā)展峰會(huì)”于上海虹口三至喜來登酒店隆重舉行。

本次峰會(huì)由上海新華發(fā)行集團(tuán)、賞源葡萄酒評(píng)論TerroirSense Wine Review和知味葡萄酒雜志·教育TasteSpirit聯(lián)合舉辦。承襲前五屆峰會(huì)的研討議題，本屆峰會(huì)進(jìn)一步圍繞“中國產(chǎn)區(qū)的風(fēng)格特色”主題。

“發(fā)現(xiàn)中國 · 中國葡萄酒發(fā)展峰會(huì)”，至今已經(jīng)成功舉辦五屆，獲得業(yè)界人士和社會(huì)各界的共同關(guān)注與認(rèn)可，累計(jì)吸引超過1萬名來自中國葡萄酒市場(chǎng)的精英買手、經(jīng)銷商、零售商、培訓(xùn)師、媒體和行業(yè)意見領(lǐng)袖、酒店餐廳酒吧經(jīng)理與侍酒師、酒莊莊主及代表等專業(yè)人士和葡萄酒愛好者現(xiàn)場(chǎng)參與峰會(huì)，匯聚了來自寧夏、新疆、山東、云南、山西、河北、北京、陜西、甘肅和西藏十大中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)的眾多精品酒莊和精彩佳釀。

國內(nèi)外業(yè)界精英匯聚于此共同品鑒，檢閱中國葡萄酒品質(zhì)的重大進(jìn)步，討論研判中國葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展方向。歷經(jīng)9年的耕耘和培育，該峰會(huì)業(yè)已成為優(yōu)秀國產(chǎn)葡萄酒在國內(nèi)特別重要的集中展示并獲得著名中外專家品評(píng)推薦的高端平臺(tái)，也是中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)、酒莊行業(yè)精英與世界大師進(jìn)行思想交流碰撞的前沿陣地，更是一場(chǎng)不可錯(cuò)過的中國葡萄酒盛宴！

品鑒會(huì)一瞥

5月27日舉行的“高峰中國葡萄酒展”，匯聚了來自寧夏、新疆、河北、北京、山東、云南、陜西、山西和西藏九大中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)，眾多酒莊和佳釀。不僅產(chǎn)區(qū)豐富，葡萄酒品種、風(fēng)格也十分多樣，從赤霞珠、美樂、霞多麗等國際主流品種，到馬瑟蘭、小芒森、蛇龍珠、水晶、柔丁香等中國特色本地品種和一些非歐亞品種等。風(fēng)格上除了干型酒、甜型酒、冰酒、起泡酒、橘酒、自然酒、甚至加強(qiáng)酒和烈酒都一應(yīng)俱全。

從追隨國際成功經(jīng)驗(yàn)和潮流到開始順應(yīng)自身風(fēng)土，定位自身特色，中國各大產(chǎn)區(qū)慢慢展現(xiàn)出百花齊放的魅力。來到酒展的近千名人士對(duì)這些佳釀也是贊嘆不已，連續(xù)參與多屆峰會(huì)的“老人”更是接連肯定國產(chǎn)酒近年來品質(zhì)上的飛速提升，與各自特色的逐步形成，不再是好像不同產(chǎn)區(qū)的酒莊都在做同一兩個(gè)品種的現(xiàn)象。大家紛紛將自己的小紅心送出，助力心儀的酒莊成為“年度明星酒莊”。

大師班掠影

同一天里，多場(chǎng)大師班閃亮展開，集中、靜心展現(xiàn)產(chǎn)區(qū)與多家名莊多年探索心路與葡萄酒之美。

首先重裝登場(chǎng)的是煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)大師班。有百年名莊和國企大酒莊，也有波爾多一級(jí)莊的中國身影，新興精品酒莊，甚至“一人”小酒莊，各自從不同角度不斷地探索與認(rèn)識(shí)煙臺(tái)的風(fēng)土，品麗珠、霞多麗等國際品種表現(xiàn)出了當(dāng)?shù)靥厣?，而小芒森、馬瑟蘭等小眾品種已經(jīng)走在全球前沿，不僅品質(zhì)出色，風(fēng)格更是多變。一款15年陳的白蘭地XO更是讓達(dá)加塔大師盛贊其比肩法國頂尖干邑的水準(zhǔn)。

第二次大師班由長和翡翠酒莊帶來。莊主Lily女士與達(dá)加塔大師和賞源知味聯(lián)合創(chuàng)始人朱思維一起，為大家介紹了酒莊誕生、選址的故事，品種選擇、種植與釀造的理念。在產(chǎn)區(qū)還是赤霞珠、美樂、霞多麗這些常見的國際品種是主流時(shí)，就開始的馬爾貝克、黑皮諾、小芒森、長相思、西拉等小眾品種在寧夏的風(fēng)土探索與表現(xiàn)，分享了種植釀造上的痛點(diǎn)與難點(diǎn)等，展現(xiàn)了要成為中國名莊，走在時(shí)代前沿的探索精神，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)與分析積累，永遠(yuǎn)是不可或缺的。

大師班后，多家媒體也對(duì)煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)和長和翡翠酒莊分別進(jìn)行了深度專訪，我們也將在近日進(jìn)行跟蹤報(bào)道。

緊接著的西鴿酒莊大師班，以“讓世界愛上中國酒”為主題。酒莊產(chǎn)品研發(fā)中心經(jīng)理董春娟女士分享了在中國寧夏賀蘭山東麓這片特有的風(fēng)土上，酒莊如何締造有特色傳奇品種——蛇龍珠的故事，國內(nèi)少有的老藤如何賦予酒體獨(dú)特的集中度和質(zhì)感。大師班上不僅帶來了X系列蛇龍珠，和酒莊正牌“藤上藤”，更有還未正式上市的長相思酒款。

兩場(chǎng)寧夏大漠雄山的大師班后，龍亭酒莊將我們帶到祖國的魅力海岸。莊主宋妍女士聯(lián)合達(dá)加塔大師和賞源知味聯(lián)合創(chuàng)始人朱思維，為大家分享在潮濕、常有臺(tái)風(fēng)威脅的山東半島，堅(jiān)持生物動(dòng)力法種植理念的困難與心路歷程，這樣的做法在小芒森、馬瑟蘭等品種上的活力與產(chǎn)區(qū)更冷涼風(fēng)格的風(fēng)土表現(xiàn)，自然橘酒的誕生故事等。讓人對(duì)這一美麗產(chǎn)區(qū)的美麗酒莊產(chǎn)生了無限向往。

大師品評(píng)研討會(huì)

品評(píng)研討會(huì)，由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院葡萄與葡萄酒研究中心主任、中國園藝學(xué)會(huì)葡萄與葡萄酒分會(huì)執(zhí)行會(huì)長兼秘書長、國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家段長青主講，賞源知味聯(lián)合創(chuàng)始人朱思維主持，與在場(chǎng)的酒莊莊主、釀酒師、行業(yè)專家、資深愛好者們一同品鑒15款峰會(huì)過往大金獎(jiǎng)及新發(fā)現(xiàn)特色酒款。

酒莊代表現(xiàn)場(chǎng)講述酒款背后的故事。除了展示了中國優(yōu)秀、高峰級(jí)水準(zhǔn)的葡萄酒外，更是業(yè)內(nèi)人士言辭犀利、一針見血、互相探討一款酒誕生過程中成功或不足之處的舞臺(tái)，也是激發(fā)更多思維火花、未來實(shí)踐與暢想進(jìn)一步探索的起點(diǎn)。

主題論壇

由郝林海主席、段長青教授、王祖明秘書長、李德美教授、伊安·達(dá)加塔大師等葡萄酒領(lǐng)域資深專家共同講解的中國葡萄酒發(fā)展峰會(huì)主題論壇中，幾位重量級(jí)大師發(fā)表了對(duì)中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)、品種等方面的深刻見解、獨(dú)到觀點(diǎn)，為中國葡萄酒的現(xiàn)在提供了專業(yè)且全面的分析，更為中國葡萄酒的未來提供了高超、深遠(yuǎn)的建議。

郝林海主席致峰會(huì)開幕詞，并發(fā)表“葡萄酒因產(chǎn)區(qū)而異”的演講，強(qiáng)調(diào)中國不同產(chǎn)區(qū)應(yīng)發(fā)展和弘揚(yáng)自身不同的風(fēng)土、文化特色，并體現(xiàn)在葡萄與葡萄酒中。

段長青教授則進(jìn)一步通過實(shí)地走訪和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，展現(xiàn)不同葡萄品種在中國不同產(chǎn)區(qū)所體現(xiàn)出的不同香氣口感特征、化學(xué)成分，以科學(xué)化、量化的方式來捕捉風(fēng)土差異，為不同產(chǎn)區(qū)的風(fēng)格特色提供科學(xué)背書。

伊安·達(dá)加塔大師通過國際化的視野，分析了智利、阿根廷、新西蘭、加州和法國、意大利等新舊世界，在國家或產(chǎn)區(qū)層面，產(chǎn)區(qū)特色定位的成與敗，經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，以及所帶來的市場(chǎng)反饋，建言中國各產(chǎn)區(qū)針對(duì)市場(chǎng)，哪一種道路更為光明。

稍后的圓桌論壇，第一場(chǎng)由中國酒類流通協(xié)會(huì)王祖明秘書長擔(dān)任主持，圍繞“煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特色”，將犀利、富有洞察力的問題，拋給在座的煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心遲萬提主任、龍亭酒莊副總經(jīng)理路雪梅女士、盛唐國賓酒莊副總經(jīng)理溫向彬先生、瑞楓奧塞斯酒莊副總經(jīng)理陳松坡先生，各自表達(dá)對(duì)產(chǎn)區(qū)和各自酒莊的觀點(diǎn)。大家相聚一堂、建言獻(xiàn)策，從不同定位的酒莊角度展現(xiàn)、探討如何團(tuán)結(jié)產(chǎn)區(qū)，同時(shí)又突出個(gè)性地宣傳自身風(fēng)土。

第二場(chǎng)圓桌，由上海新華發(fā)行集團(tuán)翁韜先生主持，圍繞著“新消費(fèi)時(shí)代下中國葡萄酒的營銷推廣，品牌定位和渠道能力”展開討論，天塞酒莊少莊主朱莉莉、龍亭酒莊副總經(jīng)理路雪梅女士、盛唐國賓酒莊副總經(jīng)理溫向彬先生，和西藏達(dá)美擁酒莊總經(jīng)理曲措女士，分別以自己的酒莊或渠道平臺(tái)為例，發(fā)表看法和建議。

中國葡萄酒消費(fèi)的主攻年齡段；白葡萄酒是否正變得更重要？地方特色與新視頻媒體傳播渠道結(jié)合方式；是否將經(jīng)銷商納入酒莊生態(tài)建設(shè)的一環(huán)，賦以更重要的地位？這些都是在場(chǎng)所有人都十分感興趣并熱烈討論的問題，也期待對(duì)這些問題的重視和解答能幫助低谷中的中國葡萄酒再次起航。

頒獎(jiǎng)典禮

中國精品酒莊的莊主和葡萄酒行業(yè)內(nèi)外的領(lǐng)軍人物參加的中國葡萄酒發(fā)展峰會(huì)頒獎(jiǎng)典禮晚宴上，揭曉了“年度明星酒莊”、“年度葡萄園管理團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)”、“年度新銳釀酒師”、“年度杰出釀酒師”等獎(jiǎng)項(xiàng)；峰會(huì)組委會(huì)還通過專業(yè)評(píng)比，從參賽地眾多酒樣中，經(jīng)評(píng)審主席伊安·達(dá)加塔大師，和由業(yè)內(nèi)葡萄酒專家及知名侍酒師組成的品評(píng)小組，通過非常嚴(yán)格的盲品品鑒打分，和嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的討論合議，最終從全部參選酒款樣品中，選出品質(zhì)表現(xiàn)格外出眾，同時(shí)也能夠展現(xiàn)產(chǎn)區(qū)風(fēng)土特色的酒款。

十年時(shí)間、六屆峰會(huì)見證了中國葡萄酒長足的進(jìn)步，體現(xiàn)在獲獎(jiǎng)名單上就是同樣的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，獲得大獎(jiǎng)的酒莊和酒款數(shù)量正不斷增加，完整榜單如下：

發(fā)現(xiàn)中國· 2023中國葡萄酒發(fā)展峰會(huì)

完整獲獎(jiǎng)名單

大會(huì)歡樂的現(xiàn)場(chǎng)背后，是忙碌工作的工作人員和志愿者們，感謝他們的辛勞付出。

本屆峰會(huì)還獲得了中國酒類流通協(xié)會(huì)、寧夏賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒聯(lián)合會(huì)、煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、迪慶香格里拉葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)、懷來葡萄酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、Rona酒具、帝泉（上海）貿(mào)易有限公司、上海壹課供應(yīng)鏈有限公司、上海虹口三至喜來登酒店、張聰侍酒師團(tuán)隊(duì)等合作伙伴的大力支持。

今年峰會(huì)的圓滿落幕，是為了以后的每一年，我們一起同舟共進(jìn)，為中國葡萄酒的發(fā)展貢獻(xiàn)力量！祝中國葡萄酒的明天，蒸蒸日上，越來越好！