九色国产,午夜在线视频,新黄色网址,九九色综合,天天做夜夜做久久做狠狠,天天躁夜夜躁狠狠躁2021a,久久不卡一区二区三区

樂語園地微信號→ baminjiaxiao

冰皮月餅與傳統(tǒng)月餅的區(qū)別在于冰皮月餅的原料是糯米，傳統(tǒng)的由糖漿做皮。冰皮月餅做成的月餅外觀呈白色的，傳統(tǒng)的顏色是金黃色。冰皮月餅只需在冷凍箱里保存，想吃的時候直接拿出來即可食用。

---

抹茶冰皮月餅

|用料|

主料：糯米粉/70克 面粉/40克

輔料：牛奶/400克 豆餡/適量

調(diào)料：色拉油/40毫升 糖粉/100克 抹茶粉/適量

|做法|

——面糊的時間是關(guān)鍵——

1）糯米粉、粘米粉、澄面混合，倒入牛奶、色拉油、糖粉混合均勻

2）將面糊靜置30分鐘，放入蒸鍋蒸約20分鐘至熟，放涼至不燙手的程度

3）將一份面團摻入抹茶粉反復(fù)揉成均勻綠色，另一份面團保持原色

4）將面團分成30克每份，豆餡也分成30克每份

5）雙手蘸一點熟糯米粉，防止粘手，將每份面團壓扁，放入豆餡，將面皮用虎口慢慢向上推至收口

6）月餅外面滾上一層熟糯米粉，放入模具中，壓制成型

7）輕震模具四周，小心取出月餅即可

8）做好的月餅可直接吃，也可以放到冰箱冷藏后再吃，一般可保存3天

|技巧|

將糯米粉放入鍋中炒至微微發(fā)黃，沒有生粉的味道即可

---

|豆沙冰皮月餅|

|用料|

主料：冰皮月餅粉/125克 豆沙/適量

調(diào)料：水(冷開)/125克 豬油(板油)/31克

|做法|

1）涼開水倒入冰皮粉中拌勻后搓成團，接著加一點酥油揉成光滑面團

2）把面團分割成若干等份，取其中一份壓薄

3）包入你喜歡的餡料，然后收口

4）月餅?zāi)Ｕ成弦恍└夥酆笳肿∶鎴F，然后用力壓緊，這樣冰皮月餅就成型了

5）做好的冰皮月餅要馬上放冰箱冷凍，吃時取出來直接切開就可以了，不需要預(yù)先解凍

---

|綠豆冰皮月餅|

|用料|

主料：綠豆內(nèi)餡-脫皮/200克 白砂糖/內(nèi)餡50克 糯米粉/45克粘 米粉/35克 澄粉/20克

輔料：麥芽糖/25克 黃油/50克 植物油/18克 牛奶/185克 糖粉/50克

|做法|

1）制作冰皮:將牛奶、植物油（選擇如玉米油、葵花籽油等色淺無味的植物油，不要用橄欖油、花生油等有特殊氣味的油）、糖粉倒入碗里，攪拌均勻

2）糯米粉、粘米粉、小麥淀粉倒入另一個碗里。將上一步的牛奶混合物慢慢倒入粉類里，邊倒邊攪拌，直到混合均勻

3）混合好的粉漿，過篩1-2遍

4）過篩后，靜置半個小時。表面蓋上保鮮膜，放入燒開水的蒸鍋，大火蒸25分鐘

5）蒸好的面糊，趁熱用筷子用力攪拌，直到變得順滑均勻,面糊冷卻后使用。同樣，如果想盡快冷卻，可攤薄在盤子里，放入冰箱，面糊冷卻的時間將綠豆餡炒好備用

6）準備一些糕粉，如果沒有現(xiàn)成的糕粉，將糯米粉放入鍋里小火翻炒，炒到微微發(fā)黃。蘸少許品嘗，沒有生粉味道，就表示熟了。冷卻后即為糕粉

7）冷卻后的冰皮面糊與綠豆餡分別分成小份。皮和餡按6:4的比例。如制作50克的月餅，則冰皮分成30克1份，綠豆餡分成20克1份

8）手上沾少許糕粉防粘，將冰皮放在手心壓扁，綠豆餡放在冰皮上

9）用冰皮把綠豆餡包起來，收口捏緊

10）月餅?zāi)＠锶鲆恍└夥郏我换?，使糕粉均勻的沾在月餅?zāi)Ｉ?，再把月餅?zāi)Ｔ谑中目囊豢?，將多余的糕粉磕出?/span>

11）把包好的面團放入月餅?zāi)＃釅撼鲈嘛炐螤畹奖P子里

12）到這一步，冰皮月餅就做好了。做好的冰皮月餅，放冰箱冷藏數(shù)小時后再食用，口感最佳。

|技巧|

綠豆餡的制作：脫皮綠豆冷水浸泡一晚，蒸15-20分鐘，打成泥，用不沾鍋炒干后加入黃油和糖即可。