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老人留下的做飯技巧，一定要收藏：

第 一、湯類(lèi)要放——胡椒粉。

都 二、肉類(lèi)上漿——炒著嫩。

第 三、肉類(lèi)去腥——清水泡。

第四、炒菜出鍋前放鹽，能減少鹽的攝入。

第五、炸東西用菜籽油，顏色金黃味道香。

第六、煮餃子水里加點(diǎn)鹽，餃子不易破。

第七、炒青菜用大火，能保持色澤和口感。

第八、蒸米飯加點(diǎn)油，米粒飽滿(mǎn)又松軟。

第九、燉肉先焯水，去除血水和雜質(zhì)。

第十、煎魚(yú)前用生姜擦鍋，魚(yú)皮不易破。