豆腐腦也稱豆腐花，是利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品。主要分為甜、咸兩種吃法。一般來說，甜食主要分布于中國南方、香港及臺灣，咸食則為中國北方。豆腐腦也是我最愛吃的早餐之一了，以前我認(rèn)為好難哦，可是動手做了之后發(fā)現(xiàn)真的好簡單，而且營養(yǎng)也很豐富。
食材：
黃豆100g、清水、內(nèi)脂2g、醋、生抽、香油、鹽、榨菜、香菜、熟黃豆、辣椒油
做法：
1.黃豆100g加水提前一晚泡發(fā)。
2.泡發(fā)好的黃豆放入料理機(jī)。
3.加入1200ML清水打成漿。
4.過濾掉豆渣。
5.用小湯匙撇去表面的浮泡。
6.邊攪拌邊小火加熱直至豆?jié){沸騰。
7.豆?jié){煮沸后關(guān)火等待1分鐘。
8.取一個容器，加入2g內(nèi)脂，如何購買見文章底部，豆?jié){趁熱倒入裝有內(nèi)脂的容器里。
9.撇去浮泡。
10.加蓋靜置15分鐘。
11.調(diào)汁：一勺醋、一勺生抽、香油、適量鹽。
12.時間到，豆腐腦已經(jīng)凝固成型，超級嫩。
13.用平勺挖塊盛入碗中。
14.加點(diǎn)榨菜、香菜、熟黃豆，淋入料汁，再來點(diǎn)辣椒油，喜歡甜食的加糖即可，開吃吧！
編后語：
儒家所謂「見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉」。佛教經(jīng)典中提到，要不斷大悲種，慈悲而不殺害動物生命。吃素，除了出自慈悲心之外，最重要就是尊重生命。擁有一顆供養(yǎng)心，讓大家吃得歡喜更是重要。歡迎點(diǎn)擊關(guān)注，每日持續(xù)更新，愿更多人加入純素生活，阿彌陀佛！
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