說到干貨食材，我家里經(jīng)常備的就是香菇木耳，香菇用來煲湯，而木耳則是涼拌，爆炒都很贊。木耳是一種營養(yǎng)豐富的食物，也是一種珍貴的藥材，木耳可以美容養(yǎng)顏，因其含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵元素，女性吃木耳對身體會(huì)更好，可以排出體內(nèi)的垃圾，還給補(bǔ)鐵補(bǔ)補(bǔ)血。
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對無意間吸附入體內(nèi)的沙塵，頭發(fā)，木屑，金屬屑等具有溶解與氧化作用，所以常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用，尤其是空氣污染嚴(yán)重的環(huán)境里的工作者要多吃！
雖說是春天，但是一不下雨，就悶得慌，路上的灰塵還是滿滿的多，車一開過都能揚(yáng)起一陣灰塵。每次出門都覺得好像吃了很多的灰塵，為了家人的身體健康，我隔兩天就會(huì)做一次這菜。
一提到炒木耳，很多朋友都遇到過這樣的問題，炒個(gè)木耳嗶哩吧啦響，鍋要炸了一樣，愛美的女生根本不敢靠近，就怕被油濺到臉，瞬間毀容。其實(shí)想要炒木耳不炸鍋，這樣做就能解決，炒出來的木耳不僅鮮香還脆爽呢，詳細(xì)的咱們接下來看！
【黑木耳炒肉片】
干黑木耳30克，豬肉片100克，醬油2勺，胡椒粉1克，鹽適量，食用油適量，料酒10克，淀粉1勺
【制作步驟】
1，黑木耳提前半小時(shí)用溫水泡開，去掉木柄清洗干凈，煮開一鍋清水，把木耳放進(jìn)煮沸的清水里焯水半分鐘撈出，瀝干水分再炒。
2，豬肉切片，加入淀粉和醬油，食用油抓勻腌制5分鐘，很多人覺得自己炒的肉總是很老很柴，那就是缺了這一步，花半分鐘處理一下，肉質(zhì)才鮮嫩好吃哦！
3，熱鍋，鍋內(nèi)倒入適量的食用油，先把蒜末放入小火微微爆香。
4，把瀝干水的木耳放入鍋里翻炒，木耳因?yàn)殪踢^水了，此時(shí)下鍋就不會(huì)炸鍋了，非常安全。
5，翻炒大約1分鐘后，往木耳里加入胡椒粉和1勺醬油翻炒均勻，香氣就隨即飄出了。
6，把腌制好的豬肉片倒入，轉(zhuǎn)大火快速翻炒，讓肉片松散開來，不然就會(huì)粘連在一起哦。
7，看到肉片炒得變色之后，往鍋里加入小半碗溫水，翻炒煮沸后再翻炒半分鐘左右，試一下咸淡，調(diào)入少許鹽就可以出鍋啦！
很好吃的黑木耳炒肉片就做好了，看起來是不是特別有食欲呢，我們在炒黑木耳的時(shí)候，先用水把黑木耳煮熟，這樣在后續(xù)炒的時(shí)候，多大的火都不會(huì)濺油了，也就是不會(huì)炸鍋了哦，您學(xué)會(huì)了嗎？跟著饞貓做起來吧！
【饞貓的小貼士】
木耳炒之前需要浸泡發(fā)大，但是浸泡的時(shí)間不宜超過10小時(shí)，以免細(xì)菌增生，吃了影響健康哦！
愛生活的饞貓，美食博主，美食原創(chuàng)作者，全網(wǎng)百萬粉絲，擅長烘焙和家常菜，每天為大家分享各式好吃好玩好做的創(chuàng)意美食。喜歡饞貓的美食的，歡迎關(guān)注我哦！也請大家多多點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)，您的轉(zhuǎn)發(fā)是對饞貓最大的鼓勵(lì)！此圖文均為愛生活的饞貓?jiān)瓌?chuàng)，未經(jīng)許可盜文盜圖必究！
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