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健康┃這些食物就算爛掉了，也別放冰箱！

2016.08.16

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你家的冰箱里，是否總是塞滿了各色食物？但要知道不是所有食物都能放到冰箱里，以下這些食物就算爛掉了，也別放冰箱！

哪些食物一定不能放冰箱？

香蕉、芒果：適合在12℃左右保存，過低的溫度會使它們凍傷，發(fā)黑、腐爛，在室溫陰涼處存放即可。

茶葉、奶粉：這些食物本身在室溫下保存即可，不需要低溫儲藏，放入冰箱后如果密封不嚴，反而會使冰箱中的雜味和潮氣侵入食品，既影響風味，又易發(fā)霉變質(zhì)。

蜂蜜、果脯：這些糖分高的食物本身滲透壓高、水分少，不宜變質(zhì)，可在室溫下保存。而放入冰箱后由于低溫會促使糖分結(jié)晶析出，雖然這種變化不影響食品安全，但會影響食物的成色和口感。

洋蔥：放入冰箱后洋蔥味會侵入到其他所有食物中。建議將洋蔥儲方在陰暗、干燥、通風的地方，避免讓它發(fā)芽就行。

大蒜：冷藏并不會使大蒜保持新鮮，還會影響到其他食物的口味，所以應(yīng)該放在陰暗、干燥、通風的地方存放。

淀粉類：饅頭、花卷、面包等淀粉類食物不能放進冷藏室中，會加快其變干變硬的速度（簡稱“回生”），如果短時間吃不了的話，可以將其密封好放進冷凍室冷凍。

藥材：藥材放入冰箱內(nèi)，和其他食物混放時間一長，不但容易讓各種食物氣味侵入藥材，而且容易使藥材受潮，破壞藥材的藥性。

黃瓜、青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存會變黑、變軟、變味，黃瓜還會長毛發(fā)粘。黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，而冷藏室里的溫度一般為4℃至6℃左右，因此不宜久存。

附：冰箱的正確使用方法

冷藏室冰箱門架處：由于冰箱門經(jīng)常打開，暖空氣會進入，所以這里最不適宜儲存容易變質(zhì)的食物，比如開了封的熟肉、牛奶等。這里適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的咸菜、果醬、芝麻醬、酸味食物等。

冷藏室上層：適宜儲存熟肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。未開封的肉食應(yīng)在保存期之前食用。

冷藏室下層：可儲存需要快速加熱的食物，如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存于此。

冷凍室：切塊裝袋好的生肉類、魚類、只能在零度以下保存的雪糕、面條饅頭等淀粉類食物、豆類等都很適合冷凍儲存。另外，瓶裝液體（尤其是碳酸飲料）不要放在冷凍室，會爆炸的?。▏烂C臉）

村醫(yī)之家

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