你們的外賣首選是什么呀？我肯定是小炒肉！以前果醬家樓下就有一家湘菜館，你吃上一口他那里的小炒肉就會一直念念不忘！
By 豆果美食達人 花小小貓
每次吃完都會是光盤，甚至辣椒都會被我吃光。后來再吃小炒肉都沒有他家的味道有誘惑力！于是想要自己動手來做，并且把自己的經驗告訴大家！
By 豆果美食達人 nana的廚房秘密
果醬經過多次實驗，終于復刻成功啦！肥瘦均勻的五花肉煸炒的金黃通透，完全不會感到油膩，辣椒、豆豉、蒜苗的搭配，好吃到起飛~
By 豆果美食達人 胖達的小食記
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· 食 材 清 單 ·
| 帶皮五花肉 100g | 杭椒 1根 |
| 小米辣 3個 | 蒜瓣 3個 |
| 姜 2片 | 豆豉 適量 |
| 蒜苗 2根 | 生抽 2勺 |
| 老抽 1勺 | 料酒 1勺 |
| 雞精 小半勺 | 糖 小半勺 |
| 鹽 少許 |
· 做 法 ·
五花肉切薄片
蒜苗、辣椒都切段
生姜切絲，蒜切片備用
鍋中稍微放點油，下五花肉
煸炒，炒至兩面金黃有點微
焦就可以出鍋備用啦，底油不要倒
底油下蒜和姜爆香
下兩種辣椒一起翻炒
把炒好的五花肉倒進去翻
炒，然后迅速加入1勺料酒
加兩勺生抽
加1勺老抽
加小半勺雞精、小半勺白
糖，和少許鹽，然后迅速翻炒
倒入豆豉和蒜苗，一起
翻炒幾下就可以出鍋了！
成品來嘍~
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