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河南黃河邊這座小城，一桌鯉魚宴讓游客大開眼界！是美食更是文化

小漁的行旅日記 >《待分類》

2020.05.14

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這是小漁的行旅日記，走走停停，和我一起看河南。

在河南省的各個市區(qū)當(dāng)中，濟(jì)源算是比較特別的一個。這座位于黃河以北、和山西交界的省轄市，面積只有洛陽的八分之一，人均GDP卻是僅次于省會鄭州的城市。去年我到河南旅游，因為游覽道教第一洞天、成語愚公移山的故事發(fā)生地——王屋山，來到了濟(jì)源市。

濟(jì)源并不是一座旅游城市，它的經(jīng)濟(jì)發(fā)展主要依靠工業(yè)。來了以后我才發(fā)現(xiàn)，這是一座好玩又好吃的地方，美景美食眾多。好玩的地方除了王屋山，還有黃河三峽、濟(jì)瀆廟、五龍口等等。而美食中最令我印象深刻的是就是——黃河鯉魚。

作為陜西的人的我，是吃過黃河鯉魚的。黃河鯉魚在為一道美食歷史十分悠久，《詩經(jīng)》中提到的“豈其食魚，必河之鯉”，說的就是黃河鯉魚。沿著黃河有很多縣市，都有著黃河鯉魚這道美食。比如陜西的潼關(guān)縣，也以黃河鯉魚而出名。

不過如今吃鯉魚的人越來越少，黃河鯉魚通常作為一種“農(nóng)家樂”式的美食出現(xiàn)在餐桌之上，所以來到濟(jì)源見到一桌子用黃河鯉魚制作的“全魚宴”，我還是很意外的。

當(dāng)?shù)嘏笥迅嬖V我們，濟(jì)源地處黃河北岸，水域面積遼闊，魚資源非常豐富。濟(jì)源所產(chǎn)的黃河鯉魚，金鱗赤尾，體態(tài)豐美，被稱為“食之上品”，當(dāng)?shù)刈怨庞小盁o魚不成宴、無鯉不成席”的說法，被譽為“黃河鯉魚美食之鄉(xiāng)”。

濟(jì)源人吃黃河鯉魚，花樣很多。各種烹飪方式讓我們一行人大開了眼界，而且每一道都各有特色。印象最深的還把黃河鯉魚做成了生魚片。生魚片雖然現(xiàn)在在日本很流行，但其實本質(zhì)上這座美食技藝是起源中國的。不過如今生魚片很少用鯉魚來做，濟(jì)源的黃河鯉魚生魚片，既可以算是一種美食，也可以稱之為一種獨特的飲食文化了。

那么，你來過河南省濟(jì)源市旅游嗎？你對濟(jì)源的印象如何？在濟(jì)源旅游中，你去過哪個景區(qū)，印象最深的又是哪里？來濟(jì)源旅游的時候，你嘗過黃河鯉魚嗎？覺得味道如何？如果有機會到濟(jì)源旅游，你想不想嘗嘗特色的黃河鯉魚全魚宴呢？歡迎大家留言討論哦~

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