滄州處于河北省東南部，是一座歷史文化名城，風景優(yōu)美之城，并且還是一座民俗文化，人文情義之城，好人扎堆的城市。有很多好吃的好玩的非遺項目，滄州羊腸湯，滄州冬菜，傳統(tǒng)兵器制作技藝，傳統(tǒng)魔術道具制作技藝，迷蹤拳，吳橋馬戲……今天小編就來分享河北滄州最著名的六大特色美食，個個經典美味，看看你吃過幾種？一起來看看吧。
一、滄州羊腸湯
血腸
一碗血腸
羊腸子要現吃現切，煙霧之間，手起刀落，一根根羊湯被快速地切斷，切滿滿的一碗，再來一塊羊油，澆上羊肉骨頭湯，放點香菜這就是一碗滄州羊腸子；吃時放點辣椒、胡椒、來點醋，這是通常吃法。羊腸的做法極簡單，原料就是羊血、淀粉、和大量的香油，淀粉增加了油膩口感，香油提升了香度而又增加了風味，羊肉骨頭湯鮮美，整個的口感的咸、鮮、香、辣，口感好。
二、滄州冬菜
冬菜
下入餛飩碗
特別鮮的餛飩
冬菜在滄州有數百年的歷史，滄州白菜品質好，新鮮大白菜，腌制經過一個冬天的發(fā)酵、窖藏，出品口味清香、脆生，微微帶辣，“夏不腐，秋不霉、冬不凍、春不干”，別具風味，天津冬菜、潮汕冬菜、滄州冬菜都是精品冬菜，另處少見美味的冬菜，同時具有香、甜、咸、辣的口感。放在餛飩里、面條里，味道最搭配，鮮而美好。
三、滄州油酥燒餅
說起油酥燒餅至今已經有100多年的歷史，油酥燒餅色澤金黃，內外焦脆，關鍵在于燒餅的酥，適合各年齡段食用。
滄州，一個不是那么出名的地方，但就是這里，出現了數不盡的美食，如果美味的佳肴是你行程中的重點，那么來滄州一定不會讓你失望！
四、交河煎餅
交河煎餅經過多年來不斷地改進發(fā)展，現已成為河北滄州最著名的特色美食。人們用小米綠豆和時令蔬菜做出了清香美味且易帶的交河煎餅，入口細潤，清馨醉人，綿軟柔韌似宣紙，慢慢咀嚼，餅皮的清香便競相溢出，仿佛要占據整個口腔和味蕾，吃過一次，便久久不能忘卻。
五、河間驢肉火燒
河間驢肉火燒是滄州河間最著名的特色美食，長方形酥皮的，不是那種圓形的。除了輔以尖椒和燜子等細節(jié)外，皮一定要先煎后烤，層次越多越好，一定要酥，河間的是長火燒夾涼的醬肉。鹵好的驢肉咸鮮多汁，斬切后塞入滾燙酥脆的火燒中間，咬一口，滿嘴濃香。
六、滄州獅子頭
獅子頭
四喜丸子
滄州又稱獅城，市里有一方鎮(zhèn)海吼鐵獅，歷史悠久。
淮揚菜，魯菜、冀菜系都有獅子頭這道菜，滄州獅子頭，又多了一層含義。一盤一個叫獅子頭，一般四個叫四喜丸子，此菜以豬前腿夾心肉，蓮藕，馬蹄，切成細小的顆粒，一般不用絞肉，手切的出鮮，也有顆粒感，加細姜沫、蔥沫鹽、胡椒調味，雞蛋，順一個方向攪打上勁后團成肉團；油溫六成熱，下鍋炸丸子，一定要定好丸子的形狀，有五分鐘，就熟了。下一步獅子頭可蒸可者，者的方法入味深，.將炸好的獅子頭，放入到鍋中，放入準備好的高湯、大火煮開，然后改小火煮15分鐘，再放入醬油，煮10分鐘，接著將煮好的獅子頭放入碗中，鍋中剩余的湯汁，用水淀粉進行勾芡，淋到獅子頭上即可食用。，肉質鮮嫩，軟糯醇香、口味獨特，吉祥如意！
七丶羊骨頭——特色中的特色
滄州人對羊骨頭愛是深入骨髓，三天不幾饞得慌，羊肉不吃中，骨頭不啃要不得。
買來的骨頭肉都留得很豐滿，下鍋焯透洗凈，入鍋里煮，調料可輕可重，有麻辣味道的，有醬香味道，也有原味咸鮮口的，調味盡在自己喜歡，蔥、姜、蒜、花椒是少不了，高壓鍋20分鐘，大鍋煮一小時，成功。
