上周黑五購物節(jié)落下帷幕，各方數(shù)據(jù)陸續(xù)出爐，與中國1111購物節(jié)相比，我們看到一個有趣的現(xiàn)象：
拋開購買力不談，單從中西方的線上購物中智能手機使用率看，中國人民智能手機的使用率遠遠超過西方國家，這是為什么呢？
圖片截自微博
筷子解放了中國人民的左手（或右手），所以吃飯時，我們可以干很多事情——比如網(wǎng)購。
很抱歉，我們就是一只手能干做的事，絕對不動兩只手的民族。而就進餐用具的先進性而言，我們不得不從餐具的進化歷史說起。先從資歷最深的開始......
最古老的進餐“工具”
最初，我們?nèi)祟惖倪M餐用具都一樣，那就是！
你的手手
用手吃飯的習俗至今仍廣泛流傳，至今印度、巴基斯坦、文萊、馬來西亞、非律賓等國依舊執(zhí)著的保留著這個習俗。當然在麥當勞、KFC里吃快餐的你也沒免俗。
古代人類主要已采集為生，偶爾抓到獵物就生吃，俗稱刺身。
后來，在某次山火之后，人類意外的發(fā)現(xiàn)，原來肉燒熟了更好吃！于是人類開始保留火種，研發(fā)鉆木取火的技術(shù)，并過上了追求吃熟食的生活，這時另一個問題出現(xiàn)了——燙！
然后餐具誕生了！
不脛而走的筷子
據(jù)考古資料顯示，匕是中國最早出現(xiàn)的進食工具——匙（勺），匕不是刀嗎？中國早期的青銅匙都是尖頭的。
中國青銅匙
從看圖片看，匙也是匕......《三國志》中也描寫過：
曹公從容謂先主曰“今天下英雄，唯使君與操耳。本初之徒，不足數(shù)也”。先主方食，失匕箸。
“匕”為餐勺，“箸”就是筷子。
從出土文物看，商代中國的用餐工具就已經(jīng)很成熟了。
商代的筷子、碗和勺子“套裝”
勺子作為用餐工具界的扛把子，很難斷定具體是哪個國家的專利產(chǎn)品。各個國家的出土文物里都有勺子，而且材質(zhì)各不相同：
古埃及的勺子由象牙，燧石，板巖和木頭制成，不少還刻有宗教符號。
撒丁島新石器時代的奧齊里文明中，已經(jīng)有ceramic ladles（陶質(zhì)長柄）勺了。
希臘和羅馬的勺子主要由青銅和銀制成，把手通常呈尖頭或尖莖狀。
勺子的身影遍布全世界，但從目前出土文物的證據(jù)看，河姆渡文化（長江流域下游以南地區(qū)）中用骨頭做的骨勺是歷史最久遠的勺子，有大約七千年以上的歷史。
但筷子絕對是中國本土的專利產(chǎn)品，不止中國人用，日本、韓國、越南等東亞地區(qū)國家都用筷子。
筷子在中國可是有極深厚的文化底蘊的，傳統(tǒng)的中國筷子一頭圓一頭方，象征天圓地方，用圓的一頭入口，代表民以食為天。
拿用筷子時，兩根筷子一根為主動，一根為從動。主動為陽、從動為陰，為兩宜之象，拿筷子是拇指、食指在上，無名指、小指在下，中指在當中，是為天、地、人三才之象。
中國本土教派道教有八卦：乾（qián），坎（kǎn），艮（gèn），震（zhèn），巽（xùn），離（lí），坤（kūn），兌（duì）。
筷子成雙，雙數(shù)為二，在八卦中數(shù)字二屬于兌卦（還包含四、九、七），有“口”的意思。
筷子形狀為細長，其形態(tài)在八卦中屬巽卦，為“入”的意思。
在中國古代筷子還是占卜工具。
當然在商代的考古遺跡中，除了筷子、勺子、碗，還發(fā)現(xiàn)了骨制叉子，說不好叉子的專利權(quán)也屬于中國，壹讀君就不在這里爭奪專利權(quán)了。
舉步維艱的叉子
除了商代的考古遺跡，叉子還在古埃及的炊具中出現(xiàn)。但作為個人使用的餐具，餐叉極可能是東羅馬帝國時期發(fā)明的，在公元四世紀時在當?shù)貜V泛使用。
但“同餐具不同命”，東羅馬帝國的叉子并沒有像中國的筷子那樣迅速被全歐洲人民接納，甚至遭到幾個世紀的抵制，13世紀前的歐洲人由于宗教信仰問題寧愿用手指頭吃飯也不用叉子。
從14世紀在意大利普及，到16世紀上升為意大利禮儀的一部分，餐叉在歐洲的發(fā)揚光大的居然靠的是法國。
十七世紀法國宮廷菜形成，法國國王路易十三頒布法令，將餐刀的刀尖改為原形，并賦予刀叉作為貴族專用的文化符號。當時的歐洲人忽然意識到用刀往嘴里送食物不優(yōu)雅。
法國貴族外出時會自備特定的餐具，餐具上還要鑲嵌珊瑚、象牙、瑪瑙、琥珀，做工極為精美，這種餐具但當時是貴族間相互炫耀的奢侈品。
法國旅行餐具套裝，1550-1600年
維多利亞和阿爾伯特博物館
確認過材質(zhì)、工藝，是壹讀君用不起的餐具。
作為奢侈品，刀叉對整個歐洲都產(chǎn)生了重大影響，英國有個姓氏就是由此而來。當時英國人曾經(jīng)以職業(yè)為姓氏，所以......
Cutler這個詞來源于英語中的“cuteler”，而“cuteler”又來源于古法語中的coutelier（現(xiàn)代法語：Couteau）意思是刀。
姓卡特勒（Cutler）的人，祖上不是造餐具的，就是賣餐具的。
但當時的法國貴族使用的餐具是金銀器，這也是刀叉作為餐具難被推廣的原因還有材質(zhì)，貴族用銀器作為餐具可不是單純炫富，金屬餐具會和某些食物產(chǎn)生化學反應(yīng)，影響口感，銀制餐具就不存在這種問題。當然金制餐具效果更好，但黃金餐具太貴太重了。
所以普通百姓還是用不起的，只好繼續(xù)用手或普通的刀具用餐。吃飯時烤肉，平時防身，一刀百用，特別環(huán)保。
老百姓窮著窮著法國大革命就爆發(fā)了，宮廷廚師們失業(yè)再創(chuàng)業(yè)，趕上英國冶金學家Harry Brearley發(fā)現(xiàn)了不銹鋼，刀叉餐具才得以普及到歐洲的普通階級。
其實作為餐具，無論口感的影響、姿態(tài)的優(yōu)雅、成本的低廉，中國的筷子真的是最完美的選擇，當然使用方法不太友好，不如刀叉簡單易學......
麻煩用筷子前先看教程......
但相同的文化背景下，人與人的生活環(huán)境、思維方式、學習能力也各不相同。
朋友，你這樣用筷子還是玩不了手機啊
其實，各國的文化各有千秋，有些追求工藝精湛，有些注重底蘊內(nèi)涵。文化始終是要用來交流學習的，不是用來相互攻擊的。
絕不是所有外國人都會種族歧視，因為歧視、嘲笑、諷刺是弱者的行為，當然炸窩、抵制也不是強者的作風。
絕對不是針對某個人
中國厚重的文化底蘊也是祖先留下的，我們要做的應(yīng)該是努力學習、取長補短、發(fā)揚光大。
就像上周的D&G風波，壹讀君真的不明白中國文化有什么值得被歧視的地方，如果有，我們也應(yīng)該是對那位設(shè)計師說：I'm sorry(我們沒有把我們偉大的文化底蘊傳達給你).I'm sorry for you(我們對你偏激的思想和以偏概全的思維模式感到難過).
參考資料：
'Spoon.' Encyclop?dia Britannica Eleventh Edition, 1911. Viewing the linked scan requires the AlternaTiff plugin in most browsers. This article incorporates text from this source, which is now in the public domain.
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