很多人都會(huì)有這樣的疑問，都是芝麻做出來的香油，為什么分的這么詳細(xì)，芝麻油到底是不是香油？是不是說所有的香油也可以被稱為芝麻油呢？
在過去，香油被稱為胡麻油、麻油、芝麻油、香油，而到了現(xiàn)代，我們對(duì)芝麻油的統(tǒng)稱就變成了香油，所以理論上來說，芝麻油確實(shí)就是香油，可是如今市場上卻出現(xiàn)了一種芝麻調(diào)和油，乍一看確實(shí)很像芝麻油，可是它，并不是香油。
這是因?yàn)橹ヂ檎{(diào)和油雖然含有一定量的香油，可是它也含有其他大量的油脂，很多廠家會(huì)說芝麻調(diào)和油的誕生是為了滿足所有人的需求，可是他們不會(huì)說，這樣做，在成本上能節(jié)約多少，而黑心商家也不會(huì)告訴你，這些大量加入到香油中的油脂，到底有多可怕。
相信地溝油大家已經(jīng)并不陌生了，這種從泔水，病死禽畜皮下脂肪中提煉出來的油脂對(duì)人體的危害可謂是十分可怕，而且除了地溝油之外，很多商家添加的油脂也是五花八門，相信大家不知道的是，油料作物一旦發(fā)生霉變就會(huì)產(chǎn)生大量的黃曲霉素，作為一種致癌物質(zhì)，黃曲霉素十分的耐高溫，這就代表著我們家庭普通的烹飪溫度根本祛除不掉這種致癌物質(zhì)，而如果芝麻調(diào)和油中加入的是這種油脂，那么整瓶香油幾乎沒有任何辦法食用。
而且加入了其他油脂的芝麻調(diào)和油由于含有多種油脂，導(dǎo)致凝結(jié)點(diǎn)，煙點(diǎn)、熟點(diǎn)都是不一樣的，有可能油中的部分油脂已經(jīng)熟了，可還有一些油脂并沒有太大反應(yīng)，而且?guī)追N油脂的存放時(shí)間也是不一樣的，但是通常都會(huì)告訴我們保質(zhì)期是18個(gè)月，如果這期間一種油脂酸敗那么幾乎整瓶芝麻調(diào)和油都會(huì)跟著酸敗。
所以告訴大家，芝麻調(diào)和油是芝麻調(diào)和油，而香油就是純正的香油，芝麻調(diào)和油確實(shí)能夠滿足一部分人的各種需求，可是他的弊端也是非常大的，希望大家為了自己和家人的身體，盡量少食用芝麻調(diào)和油。
聯(lián)系客服
