小雞燉蘑菇
家常做法小雞燉蘑菇，用的就是正常的干香菇，超級下飯，一起學起來吧
做法
干香菇先沖洗好去灰，然后泡水3小時以上（泡蘑菇的水留著）雞腿切小塊，粉絲泡水1小時（熱水30分鐘）
準備八角、蔥姜蒜、桂皮、香葉適量
油熱放上小料，炒出香味后，放入切好的雞肉塊翻炒至無血色后放入一勺料酒，半勺老抽，翻炒雞肉
翻炒1分鐘后，加入泡蘑菇的水，水沒過雞肉，開鍋后中火燉15分鐘
放入香菇，再加入一些泡蘑菇的水（如果沒有就放些白水）開鍋后燉15分鐘
放入泡軟的粉絲，放入3分1勺的鹽，1勺生抽、0.5勺糖、干辣椒2、3粒（不吃辣可以不放）中火燉10分鐘（中間攪拌2、3次避免糊鍋）
如果不想要太多汁，可以大火收汁出鍋、也可以留湯汁拌飯，
做好啦撒上靈魂香菜或香蔥，開動
【超美味的油面筋釀肉】
這次做的油面筋釀肉，絕對是一道吃不膩的菜肴，我一口氣直接吃了五個！超過癮噠～
做法
香菇提前浸泡一小時備用，豬肉剁碎，香菇、生姜大蒜切碎。把肉餡中的所有食材倒進碗里，根據自己的口味加入適量的鹽和味極鮮攪拌均勻
油面筋用筷子戳一個洞
用筷子把肉餡塞進去，直至全部塞完
熱鍋倒油，放入一些蒜姜煸香，再倒入一碗熱水，加一勺生抽
把油面筋放進去小火燜煮15分鐘左右
掀蓋大火收汁即可
愛吃辣的寶寶可以在最后收汁的時候撒上一些辣椒粉或者辣油，味道更好哦！
酸酸甜甜鮮果咕嚕肉(菠蘿咕咾肉)
其實這道菜冰過的也很好吃，各位寶寶也可以嘗試放涼后冷藏一下變成冰鎮(zhèn)咕嚕肉。
也可以將水果替換成自己喜歡吃的喔，像圣女果、楊桃、檸檬都是很適合這道菜的。
做法
將里脊肉改成1cm長的正方塊，草莓對半切開，菠蘿切成小塊，洋蔥切成小塊備用
里脊肉加鹽、料酒、雞蛋和面粉腌制
加雞蛋和面粉可以讓肉更香更飽滿
抓勻腌制入味
加入淀粉抓散搓圓
然后開油鍋150度下入肉球炸至變色可以撈起，然后油溫升至180度再次放入復炸一下更酥脆。
油不用倒完，留一層倒入洋蔥煸香
倒入番茄醬炒香后加入生抽、糖、白醋和兩勺水燒開。
放入一點點水淀粉勾芡，有一點糊狀就可以了，不用太厚。
加入炸好的里脊肉和草莓菠蘿翻炒均勻
清爽可口的咕嚕肉就做好啦。
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
做法
娃娃菜一顆平均切成四份，開出四朵漂亮的花
注意：切的時候，拿著要切下來那部分，這樣花朵才不會散開哦！
醬油、鹽、雞精、十三香、蒜米、火腿粒用油爆炒出香味
娃娃菜上放上用熱水泡開了的粉絲
淋上爆炒好的蒜蓉
蒸15分鐘，出鍋撒幾滴麻油、蔥花、香菜（根據個人口味）
魚、雞、肉都被搶了風頭
這道菜是宅家多日以來第一次被秒空的素菜！
耗油辣椒肉絲
這道菜就屬于停不下筷子那種下飯家常菜，和米飯很配，整道菜很香帶點微辣，辣得挺爽那種。
做法
1.7個二荊條辣椒切斜刀，注意一定要薄一點，2根小蔥改刀切段，2瓣蒜切片。
2.豬瘦肉選用后腿肉好些，油分重點，炒出來比較順滑油香。切絲后在肉里面加2勺耗油一點老抽一點糖一點水加淀粉，用手用力抓一下，使肉質松散。然后加點油，抓勻，目的是方便炒肉的時候滑散。然后加幾顆花椒備用。
鍋內加油，鍋冒煙后，加入肉絲跟花椒迅速滑散，滑散定型后，加入蒜瓣爆香，然后加二荊條，迅速翻炒，斷生后，加入雞粉和香蔥段，顛勺幾下出鍋。
成菜！
補充一下:
二荊條，每個地方叫法不同，炒出來比青椒要香，辣度也不高。
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