土豆小炒雞的做法
1.雞切成小塊，土豆切成雞塊大小，洗凈濾干水分
2.蔥姜蒜切片和斷，干辣椒切碎，青紅椒切斷
3.鍋內倒植物油，開大火燒熱
4.放入土豆，油炸至土豆邊緣微焦
5.撈出濾油，備用
6.繼續(xù)往鍋內倒入姜蒜，大火爆香
7.再把雞塊倒進去，加料酒大火爆炒
8.一直炒到雞肉出現(xiàn)焦黃，鍋內的油沒有水分
9.加生抽，老抽，鹽，翻炒均勻
10.清水倒進去，到食材頂就可以了
11.大火燒開后，土豆也倒進去
12.蓋上鍋蓋，中火燒5分鐘
13.開蓋，大火翻炒收一下湯汁，炒掉多余的水分
14.再把辣椒全部倒進去，炒2分鐘左右，辣椒熟了即可
15.最后，放入蔥段，翻幾下出鍋咯
小炒扇貝丁的做法
1.新鮮的扇貝丁洗凈瀝干水分放入容器中打入一個蛋清和淀粉
2.扇貝丁抓勻醒制10分鐘
3.鍋中倒入適量的油加熱至七成熱依次放入扇貝丁炸起來
4.扇貝丁炸至漂浮起來成金黃色即可撈出
5.黃瓜和胡蘿卜切成馬蹄片
6.蒜去皮切成蒜粒
7.鍋中倒入底油加熱放入蒜片爆香再放入胡蘿卜片翻炒
8.放入黃瓜片翻炒一下
9.放入扇貝丁同時放入鹽大火快速翻炒均勻最后放入味精提鮮即可出鍋享用
10.鮮美的小炒扇貝丁裝入盤中
外婆菜肉末炒雜蔬的做法
1.各材料，瘦肉、胡蘿卜、蒜頭切小顆備用
2.豆角撕去筋絡，切小顆，瘦肉用蠔油，一點點的醬油、糖拌好
3.豆角用沸水加點油、鹽焯至轉綠，撈出，濾去水分待用
4.燒熱炒鍋，下油爆香蒜末，再倒進腌好的瘦肉
5.待瘦肉炒至轉白色后加入外婆菜翻炒均勻
6.把胡蘿卜、玉米同時放在鍋內
7.加入焯過水的豆角繼續(xù)炒均勻
8.倒入小許醬油
9.再把所有材料炒透至干香，關火
10.外婆菜肉末小炒上碟了，下飯?zhí)懔?/span>
干鍋蝦的做法
1.蝦從冷凍室取出解凍
2.蝦洗凈剪須，然后用料酒，少許鹽和黑胡椒，腌制30分鐘
3.土豆切成小細條，洋蔥切絲，芹菜切段，準備姜片和蒜瓣
4.腌制好的蝦外面裹一層干淀粉
5.土豆下鍋炸至金黃后撈出
6.再炸蝦，炸至變紅色撈出
7.鍋熱放油，放入干紅辣椒，姜片和蒜瓣爆香，放入芹菜和洋蔥翻炒，淋少許生抽
8.倒入炸好的蝦和土豆，翻炒均勻，適量加些鹽起鍋即可
酸豆角炒臘雞的做法
1.備臘雞，酸豆角，辣椒。
2.切碎，
3.燒油，放進酸豆角炒香，
4.放進辣椒提辣，
5.倒進臘雞炒香，
6.翻炒翻炒讓酸咸味融入臘雞里，
7.淋上生抽，喜歡吃蒜和姜的適當放點蒜和姜提香，
8.撒上味精，
9.放一點點清水燒開，
10.燒開，
11.裝盤。
聯(lián)系客服
