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蘑菇燒豆腐

食材：豆腐、蘑菇、蔥姜、鹽、糖、蠔油、生抽、水淀粉、香油

做法：

1、豆腐切片用淡鹽水浸泡10分鐘；

2、炒鍋倒油，爆香蔥姜，倒入洗凈的蘑菇翻炒；

3、蘑菇變軟加入豆腐、蠔油、生抽、糖、少許水，大火燒開；

4、加少許鹽，再勾入適量的水淀粉。

豬肉白菜燉粉條

材料：五花肉、粉條、白菜

做法：1.粉條要提前泡軟，白菜切大塊。五花肉切小塊。

2.切塊的五花肉冷水下鍋，等水滾開后，焯水一分鐘撈出。

3.鍋內(nèi)少許油炒冰糖，等冰糖全部融化放五花肉，煸炒幾下。

4.淋入兩勺老抽，一勺生抽，一勺料酒，適量鹽，加熱水慢燉。蓋上鍋蓋之前要放蔥段，姜片，大料，肉桂，香葉，幾?；ń?。

5.燉30分鐘的時(shí)候放入粉條和白菜，再燉3-5分鐘就可以出鍋啦。

香芋排骨

食材：排骨、芋頭、蒜蓉、料酒、生抽、雞粉、白糖、鹽、油、胡椒粉、辣椒粉、蔥花、生粉

做法：

1、排骨洗干凈焯掉血沫撈出用少許鹽、糖、雞粉、生粉、生抽、胡椒粉、料酒、油、蒜蓉抓勻腌制半小時(shí)。

2、芋頭削皮洗干凈切小塊放在盤里灑少許鹽在切好的芋頭上面。

3、將腌好的排骨放在芋頭上面，蒸鍋里水燒開放排骨進(jìn)去大火蒸25分鐘。

4、關(guān)火撒一點(diǎn)辣椒粉、蔥花即可。

肥腸炒洋蔥

材料：熟豬腸、菜椒、洋蔥、料酒、生抽

做法：1.豬腸處理干凈切段。洋蔥、菜椒洗凈切塊。

2.熱鍋熱油爆香洋蔥，倒入豬腸加料酒、生抽炒三分鐘。

3.再倒入菜椒煸炒一分鐘即可。

魚香豆腐夾

材料：鹵水豆腐1塊，肉餡100克，雞蛋清1個(gè)，鹽2克，生抽1勺，蠔油1勺，蔥姜蒜末適量

做法：

肉餡中加入蔥姜蒜末，蠔油，鹽，生抽攪勻，再打入一個(gè)蛋清，攪勻。

鍋中放入適量的油，油六成熱時(shí)，將豆腐夾裹上面糊，放入鍋中，中小火炸至金黃撈出瀝油，之后再復(fù)炸一次。

鍋中留少許底油，放入姜末，蒜末和泡椒末炒香。

加入番茄醬煸炒5秒，將魚香汁均勻撒到豆腐夾上即可。