小餛飩也叫縐紗餛飩，因?yàn)槠け?，里面的餡能透過皮而看到，外加小餛飩表面皺皺的，諧音為"縐"，所以也稱其為縐紗餛飩。在我的印象中，老一輩的人也稱其為消食餛飩，是因?yàn)樾《移け○W少，相比大餛飩更易消化。所以小餛飩是老少皆宜的小點(diǎn)心。

用料

豬前肘肉 500克

餛飩皮 300張

蔥 半根

姜 6片

淀粉 2勺

雞精 1小勺

鮮肉小餛飩的做法

1.豬肉餡加入蔥姜末、一小勺雞精、少量水、兩勺淀粉、兩小勺鹽

2.攪勻

3.開始包餛飩，隨便拳頭捏成形，拳頭捏合即可。

4.可以多包點(diǎn)冷凍起來

5.煮鍋加水，大火燒開，開始下餛飩

6.準(zhǔn)備一個(gè)碗，放入少量紫菜、蝦皮、香菜和生抽，備用

7.煮好，盛出

8.完成，開吃

小貼士

如果家里有雞湯或者骨頭湯，吃起來就更美味了，也更有營養(yǎng)