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如果你喜歡吃菌類的話，一定知道杏鮑菇，因?yàn)閭€(gè)頭特別的大，肉質(zhì)又很肥厚，質(zhì)地脆嫩，比菌蓋更脆滑、爽口的原因，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，所以深得人們的喜愛。杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，烹飪起來也是做法多樣，下邊就來介紹下“魚香杏鮑菇”的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)：

1、需要準(zhǔn)備的食材有：杏鮑菇，胡蘿卜，尖椒，干木耳，蔥姜適量；

2、先將杏鮑菇切絲，胡蘿卜切絲，尖椒切絲，木耳泡發(fā)后切絲，蔥姜蒜切碎備用，

3、取一個(gè)干凈的小碗，然后依次放入適量的淀粉，半勺鹽，半勺雞精，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，再倒入一些清水調(diào)成碗汁備用；

4、鍋中倒入適量油，油熱后放入1勺豆瓣醬，1勺剁辣椒煸炒出紅油；

5、將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味；

6、之后將杏鮑菇和胡蘿卜絲放入鍋中煸炒1分鐘，再將木耳放入鍋中煸炒1分鐘；

7、最后將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒；

8、將之前調(diào)好的碗汁倒入鍋中，燒開后翻炒均勻即可盛出裝盤。

顏色新鮮，口感鮮香，是餐桌上的一道家常菜，非常好吃！再有杏鮑菇不知道怎么做，可以這樣做哦，絕對(duì)下飯！