天氣轉(zhuǎn)冷，又到了感冒和發(fā)燒多發(fā)的季節(jié)。如果你正在尋找預(yù)防冬季感冒和流感的方法，不妨考慮給身體補(bǔ)充一些特殊的食物來增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。“問上醫(yī)”為您介紹18種可以增強(qiáng)免疫系統(tǒng)提高免疫力的食物。
1.草菇
草菇能夠給人體提供礦物質(zhì)硒、B族維生素和煙酸。這些物質(zhì)在很多方面都對(duì)人體有益。如果缺硒，更容易出現(xiàn)嚴(yán)重流感。B族維生素和煙酸在健康的免疫系統(tǒng)中也發(fā)揮著重要的作用。
2.接骨木
接骨木是一種民間偏方，這種水果富含抗氧化劑，它可以幫助抵抗炎癥。一些實(shí)驗(yàn)室研究發(fā)現(xiàn)，漿果的提取物可以抑制流感病毒。但是科學(xué)家表示這仍然還需要更多的研究。
3.巴西莓（Acai Berry）
這種深黑色的水果富含一種名為花青素的抗氧化劑。雖然沒有任何研究表明巴西莓對(duì)哪種疾病有益，但是總體來說，食物中的抗氧化劑是健康生活的關(guān)鍵。你可以喝漿果汁或者奶昔，也可以試著吃些漿果干。
4.牡蠣
牡蠣富含鋅，鋅可以幫助抗病毒。這可能是因?yàn)殇\可以幫助生成和激活參與免疫反應(yīng)的白細(xì)胞。鋅也會(huì)幫助你的免疫系統(tǒng)治愈傷口。
5.西瓜
西瓜不僅甜美多汁，成熟的時(shí)候還富含一種名為麩胱甘肽的抗氧化劑，它可以增強(qiáng)免疫系統(tǒng)抵抗炎癥。麩胱甘肽主要在靠近皮的紅色果肉里。
6.小麥胚芽
小麥胚芽是小麥種子的一部分，它富含營養(yǎng)物質(zhì)，也是鋅、抗氧化劑和B族維生素的良好來源。小麥胚芽是纖維、蛋白質(zhì)和一些健康脂肪的集合體。你可以在中筋面粉中加入一些小麥胚芽。
7.紅薯
像紅蘿卜一樣，紅薯也富含β-胡蘿卜素。β-胡蘿卜素可以避免有害的自由基造成的損害。這有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，甚至還有可能改善衰老。
8.石榴汁
古埃及人就會(huì)使用石榴汁治療感染了。石榴汁可以幫助你的身體抵御細(xì)菌和一些病毒，包括流感病毒。
9.柑橘
大多數(shù)人感冒后會(huì)補(bǔ)充維生素C。維生素C是能促進(jìn)白細(xì)胞生成的營養(yǎng)物質(zhì)，這些白細(xì)胞是抵抗感染的關(guān)鍵。但是你知道什么食物維生素C含量比較高嗎？
因?yàn)樯眢w不能生產(chǎn)或存儲(chǔ)維生素C，所以每天攝入維生素C對(duì)保持健康來說至關(guān)重要。幾乎所有的柑橘類水果都含有豐富的維生素C，所以補(bǔ)充維生素C是一件很容易的事。
10.紅椒
同等重量下，紅椒中含有的維生素C是柑橘類水果的2倍，它還富含β-胡蘿卜素。維生素C可以保持皮膚健康，而β-胡蘿卜素有助于保持眼睛和皮膚的健康。
11.西蘭花
西蘭花是維生素和礦物質(zhì)的寶庫。它還含有維生素A、C和E以及眾多的抗氧化劑，西蘭花是最健康的蔬菜之一。保持西蘭花完整營養(yǎng)的最好方法是盡量不要烹飪或者直接生吃。
12.大蒜
大蒜幾乎遍布世界各地。它使食物更加美味，是保持健康的必備食物。古人認(rèn)為大蒜具有抵抗感染的能力。美國食品科學(xué)和技術(shù)研究所的研究表明，大蒜有助于降低膽固醇，并且可以防止血管硬化。大蒜增強(qiáng)免疫力的特性似乎與其富含的高濃度硫化物有關(guān)，如大蒜素。
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13.生姜
生姜是許多人感冒后會(huì)吃的食物。像維生素C一樣，生姜還可以驅(qū)除寒冷預(yù)防感冒。生姜中的姜辣素含有熱量，與辣椒素類似。辣椒素使辣椒有其獨(dú)特的熱量。根據(jù)最新的研究，生姜可以減少慢性疼痛并具有降低膽固醇的特性。
14.菠菜
菠菜不只含有豐富的維生素C，還含有許多抗氧化劑和β-胡蘿卜素，它可以增加免疫系統(tǒng)的抗感染能力。類似于西蘭花，最好盡可能減少烹飪步驟或直接生吃，這樣可保留其營養(yǎng)成分。
15.酸奶
在購買酸奶時(shí)選擇標(biāo)簽上有“活性細(xì)菌”的產(chǎn)品。美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志上發(fā)表的研究發(fā)現(xiàn)，活性細(xì)菌可以刺激免疫系統(tǒng)，有助于抵抗疾病。酸奶也是維生素D的重要來源，所以盡量選擇含有維生素D的酸奶。
16.杏仁
當(dāng)提到預(yù)防和抵抗感冒時(shí)，維生素E比維生素C更有效果，維生素E是保持免疫系統(tǒng)健康的關(guān)鍵。維生素E是一種脂溶性維生素，就是說它需要適當(dāng)吸收脂肪。堅(jiān)果（杏仁）都富含維生素E。半杯份量可完全滿足每日所需的維生素E。
17.姜黃
姜黃是許多咖喱的原料，它呈亮黃色、味苦。這種香料作為抗炎藥，在治療骨關(guān)節(jié)炎和類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎方面已使用多年。最近發(fā)表在民族藥理學(xué)雜志上的研究表明，高濃度的姜黃素是保持姜黃獨(dú)特的色彩因素，它已被證明有助于減輕炎癥和發(fā)燒。
18.綠茶
綠茶和紅茶都富含類黃酮（一種抗氧化劑）。綠茶真正的亮點(diǎn)是綠茶萃取抗氧化物（EGCG），這是另一種強(qiáng)大的抗氧化劑。紅茶在發(fā)酵過程中破壞了很多綠茶萃取抗氧化物。而綠茶無需發(fā)酵，較好的保存了這種物質(zhì)。除此之外，綠茶也是L-茶氨酸的良好來源。L-茶氨酸可以幫助增加T細(xì)胞（免疫細(xì)胞）中的抗菌化合物。
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