原料：海蜇頭·400 克 大蒜·3 瓣 調(diào)料：香油·2 小匙 料酒·1 大匙 香醋·1 小匙 精鹽·1 小匙 白糖·1 小匙 味精·0.5小匙做法： 1.將海蜇頭洗凈切片，放入沸水中稍燙，瀝干水、晾涼；蒜切末； 2.往海蜇頭里加入蒜末和所有調(diào)料后拌勻，放在盤(pán)內(nèi)即可。特點(diǎn)：醋香蜇脆，爽口開(kāi)胃。 教你一招：海蜇頭拌好后，放進(jìn)冰箱冷藏后再吃，口味更好。廚房小竅門(mén)：海蜇巧貯存 1.鹽水浸泡法：泡發(fā)好的海蜇如果一時(shí)吃不完，可以浸泡在鹽水里，以防止海蜇風(fēng)干后難以咀嚼。
