一、樺樹茸的食用方法
1、打粉：樺樹茸不能直接食用，可以打磨成粉后，再泡水食用。
2、水煎：樺樹茸還可以用水煎的方法，將藥材先剁碎，然后浸泡在水中，用大火燒開后轉(zhuǎn)至小火，熬20-30分鐘左右，重復3次即可服用。
二、樺樹茸的功效與作用
1、輔助降血糖
樺茸精粉比較有效成分是多糖，水溶性多糖被證實為降血糖的天然物質(zhì)，特別是樺褐孔菌多糖提取液，其降血糖的作用可以持續(xù)2天，因此樺樹茸適用于糖尿病患者，其降血糖的效果比較明顯，不僅能有效減輕糖尿病引起的并發(fā)癥，還能減輕多種傷口感染后的化膿性疾病。
2、抗癌作用
樺樹茸對多種腫瘤細胞，比如乳房癌、唇癌、胃癌、耳下腺癌、肺癌、皮膚癌、直腸癌、霍金斯淋巴癌，有非常明顯的抑制作用，不僅能夠增強人體的免疫力，還能降低癌細胞的轉(zhuǎn)移率和復發(fā)率，在病人進行放化療的時候，還能夠減輕其毒副作用。
3、抗衰老
樺樹茸中含有很多的復活免疫植物纖維類多糖體，不僅能夠清除人體內(nèi)的自由基，而且還能保護細胞、增強細胞的壽命，以及促進新陳代謝，所以能夠有效地延緩人體細胞的衰老，有延年益壽的功效。
4、抗菌作用
樺樹茸內(nèi)的某些物質(zhì)對于肝炎、胃炎、十二指腸炎和腎炎，都具有很好的治療作用，因此樺樹茸對人體有一定的抗菌作用。
5、提高人體免疫力
樺樹茸含有多糖類和三萜類物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠活化人體的免疫系統(tǒng)，并抑制少數(shù)病毒的增殖，所以能夠提高人體的免疫力，同時可有效預防感冒等疾病。
6、防治血壓
樺樹茸中的三萜類化合物，能夠有效地抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶，從而調(diào)節(jié)人體的血脂提高血液的供養(yǎng)能力，還能夠改善腦細胞活性、防止血栓、防止血管硬化與中風。
三、樺樹茸的副作用
樺樹茸通常不會對人體產(chǎn)生不良反應，但對于少部分異常體質(zhì)的人來說，可能會出現(xiàn)頭暈、大小便次數(shù)增多等現(xiàn)象，中醫(yī)也可稱為暝眩反應，也是排出毒素的正常反應，如果沒有特殊情況的話，可繼續(xù)正常服用。
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一、泡樺樹茸
樺樹茸泡水服用是最為傳統(tǒng)的方式，可以拿4-5克樺樹茸顆粒，用白開水浸泡大概48小時，室溫狀態(tài)下，不要陽光直射，泡一次可以喝兩天。
二、煮樺樹茸
具體步驟如下：
1、用大的器皿，將樺樹茸切成1～2厘米的小塊100克放入，不可以用鐵器！
2、將2公斤水燒開，溫度降至70～80℃時，倒入盛有樺樹茸的容器內(nèi)。約經(jīng)過2個多小時后再將樺樹茸用手捻成細末；
3、在常溫下放24小時，把它放在稍微溫熱的地方更好；
4、24小時之后，將樺樹茸過濾；
5、再將它放入冷藏箱中保存。
好的樺樹茸，很耐煮，煮了很多次顏色都會很深，可以喝很多次，朋友們一定要買優(yōu)質(zhì)的樺樹茸服用，才對身體大有補益。
樺樹茸浸出液的服用方法：
每天3～6次，每次100～200毫升。一天需服用600毫升；每次飯前30分鐘服用。每天的上午和下午以及臨睡前最好也要服用。
它可以反復泡，泡到顏色沒有了就可以倒掉了（白樺茸是可以過夜的），要是血糖高的朋友，最好是每頓餐前都要喝點。
服用樺樹茸時，之前用的胰島素和降糖藥暫時都正常使用，三天檢測一次血糖，根據(jù)血糖的平穩(wěn)度減少胰島素和降糖藥，不要盲目減量。
第三種泡法：
1、 取出適量白樺茸分成黃豆粒大小，放到手心一小把的樣子就可以。
2、準備一個暖水瓶，把處理好的白樺茸放進暖水瓶里，加入開水(剛燒開的) 。蓋上蓋子，悶6個小時以上最好 。
3、 把泡好的白樺茸倒入一個大玻璃瓶里或者家里用的玻璃的晾水壺里，繼續(xù)加開水泡(不要用金屬器皿) 。反復泡，泡到顏色沒有了，倒掉不要了，(白樺茸過夜是沒關(guān)系的) 。
擴展資料：樺樹瘤-白樺茸，又名“樺樹菇”：日本有人叫“樺穴茸”。是一種生于白樺樹上的藥用真菌，其子實體呈炭黑色的塊狀形態(tài)，主要分布于俄羅斯北部、北歐、日本（北海道），滋生在北半球北緯40°~50°的地區(qū)。
樺褐孔菌是16-17世紀東歐民間廣泛利用治療消化器官癌病、心臟病、糖尿病的一種神秘藥用真菌。
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