偉大，強(qiáng)悍而歷史悠久的蒙古族是活躍在我國(guó)北方的古老游牧民族，牧民稱牛，馬，山羊，綿羊，駱駝為“五畜”。蒙古族的衣，食，住，行都離不開“五畜”。草原和牲畜是蒙古人生命的源泉。任何民族都有其獨(dú)特的節(jié)日和節(jié)慶活動(dòng)。每個(gè)民族在其歷史演變中都會(huì)創(chuàng)造出本民族的文化?！拔逍钸^(guò)年”等一些禮儀習(xí)俗形式正式在次基礎(chǔ)上產(chǎn)生發(fā)展，傳承至盡的。本文旨在通過(guò)對(duì)“五蓄過(guò)年”等蒙古族有關(guān)生蓄的禮儀習(xí)俗形式，內(nèi)容的介紹，分析，闡述其文化背景和意義。
一、從“五蓄過(guò)年”看游牧民環(huán)保意義
游牧民的生活方式，習(xí)俗傳統(tǒng)，思維觀念與生態(tài)環(huán)境都有著密切的關(guān)聯(lián)，其以直接或間接的方式作用于生態(tài)環(huán)境的保護(hù)。游牧民把自己看成是自然之子，人和自然有著天然的親和情感。內(nèi)蒙古早在蒙古汗國(guó)建立的時(shí)期就享有“游牧民之國(guó)”的聲譽(yù)。其馴養(yǎng)生蓄的種類以相當(dāng)完備。據(jù)《契丹國(guó)制》載:“正北至蒙古里國(guó)……每四季出行，惟逐水草，所食為肉酪而以。不與契丹征戰(zhàn)，惟一牛，羊，駝，馬皮毳之物與契丹交易，南至上京四千余里”。牛，馬，駝，山羊，綿羊，被稱為“五畜”。“五畜過(guò)年”等禮儀形式正式在此基礎(chǔ)上產(chǎn)生并發(fā)展傳承至盡的。
蒙古族游牧民以“馬背上的民族”著稱于世。其游牧遷徙，自然離不開馬。馬曾經(jīng)是蒙古游牧民的生活保證，馬的身上不僅僅包含著蒙古人的全部感情和熱情而且也寄托著，傳承著，充分體現(xiàn)著歷史上代代蒙古人的理想，追求，事實(shí)上它以形成了蒙古族的一種精神表征，一種生動(dòng)的有生命的象征。蒙古族養(yǎng)牛的歷史非常遙遠(yuǎn)。古代牛為第二蓄種，游牧遷徙之時(shí)，戰(zhàn)事頻繁牛都是搬運(yùn)輜重的依仗。對(duì)牛乳榨取游牧民也積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。稱奶食品為白食“查干伊得”以及純潔，崇高的食品。只從牛乳榨取的有約幾十種，有:奶酪，奶油，奶酒，奶豆腐，白油，酸奶，奶皮子等。另外還有紅食“烏蘭伊德”即紅色食品之意。其中以牛羊?yàn)橹鳌Ｑ蛟诮晒抛褰?jīng)濟(jì)中屬于重要地位。蒙古羊?yàn)槲覈?guó)的三大羊種之一。蒙古人食肉以羊?yàn)橹?，因此游牧民往往以草?chǎng)，季節(jié)的變換而改變放養(yǎng)方法，以穩(wěn)住羊群吃草，為的是讓羊群抓好秋彪，經(jīng)濟(jì)上少受損失。駱駝為蒙古族馴養(yǎng)的家蓄之一。雙峰駝是內(nèi)蒙古特產(chǎn)。有些地區(qū)稱贊駱駝?dòng)惺蟮亩洌５奶惆?，虎的抓，兔的嘴唇，龍的脖頸，狗的大腿，，蛇的眼睛，馬的鬃領(lǐng)，羊的絨毛，猴的屁股，雞的冠子，豬的尾巴。駱駝是集十二屬相為一身，駱駝是與牧人的生活相伴的吉祥物。
游牧民生存依賴于生蓄，而生蓄的繁殖存活依賴于草場(chǎng)。逐水草而居的游牧民并不是在茫茫草原上隨意放牧，而必須受至于環(huán)境條件，必須遵從大自然的規(guī)律。草場(chǎng)的生長(zhǎng)具有鮮明的周期性，因此游牧方式也有多種形式。現(xiàn)在主要是一年之中搬遷兩次，即冬營(yíng)盤和夏營(yíng)盤。游民遷徙各季營(yíng)地的規(guī)律，時(shí)間的分配，路線和范圍的劃定，一般說(shuō)來(lái)是比較固定的。但也要看水草是否豐足而定。還有一種方式是走“敖特爾”，即走場(chǎng)游牧之意。走“敖特爾”是除了下場(chǎng)以外，選擇其他牧場(chǎng)游牧。其目的是為了生蓄更好的抓膘。在新的一年為了風(fēng)調(diào)雨順，草場(chǎng)好，自家的生蓄彪肥，體壯，使放牧者更受到他們的尊敬和愛(ài)待。一年之中最熱鬧的“查干薩日”①有“五畜過(guò)年”這一習(xí)俗，這是游牧文化的一個(gè)顯著特點(diǎn)。游牧文化滋養(yǎng)了游牧民對(duì)大自然的水草情懷。水草情懷就是熱愛(ài)大自然人與大自然和藹相處。如每年的“五蓄過(guò)年”用的茶，牛羊肉，酒，米，奶制品等備好。大年除夕之夜一定把自家的圈牛犢的地方和羊圈打掃的干干凈凈。(一般大蓄沒(méi)有固定的大掃地方。)除夕之夜家家戶戶都把自家的牲畜頭數(shù)點(diǎn)清，一頭牲畜也不能缺。如有缺的必須找回來(lái)。當(dāng)然也不允許別人家的牲畜在自家過(guò)夜。把全部牲畜飲了水，草料盡量滿足供給吃飽，圍著生蓄點(diǎn)燃一些松柏，有的牧戶還點(diǎn)上卓拉②(用油燃著長(zhǎng)命火)。初一早上祭天的時(shí)候牧戶都要燃起以“五畜群”命名的卓拉(償命火)它們是羊群卓拉③，牛群長(zhǎng)卓拉，馬群卓拉，駝群卓拉。初一早晨不能對(duì)著牲畜大聲喊叫，更不能打馬牲畜。牧民穿著節(jié)日的盛裝，其中的長(zhǎng)者鮮奶和奶制品黃油涂抹在被稱呼為是神的坐騎的牛，馬，羊，駝的頭部，進(jìn)行“米拉禮”儀式④，保佑人蓄興旺，生活美滿，牧民們慢慢的把自家的牲畜向著五畜吃草的操場(chǎng)趕去。到了晚上，生蓄回家的時(shí)候牧戶都要把自家的牲畜贏回來(lái)，主人和長(zhǎng)者手里端著奶制品，嘴里不停的念著祝福語(yǔ)⑤。
對(duì)于生存在茫茫草原的游牧民來(lái)說(shuō)，生態(tài)環(huán)境賦予了他們以畜牧業(yè)為生計(jì)的主要手段，使他們?yōu)橹畠A注全部心血，情感，技術(shù)，期望，從而獲得感情上的滿足，精神上的享受，經(jīng)濟(jì)上的收獲。蒙古族過(guò)白月表面上是人和牲畜共度，實(shí)際上是從精神上達(dá)到了一個(gè)高度。人和牲畜都是動(dòng)物范疇。當(dāng)然人是高級(jí)動(dòng)物不能等同于牲畜。但是他們也有共同點(diǎn)，那就是要生存，要吃，只不過(guò)生存和吃的方式有所不同。人有思維，有想法，這是人和動(dòng)物有所區(qū)別的一面。因此，人在保護(hù)生態(tài)環(huán)境的文明不僅僅落實(shí)到行動(dòng)上，還要表現(xiàn)在意識(shí)與精神的寄托上。游牧民忌諱舉杯就唱，端起碗就吃，甚至吃水果，品嘗點(diǎn)心也必須是先敬天，敬地，敬祖先，否則他們認(rèn)為這是“禿尾的驢，缺牙的豬，是牲畜?！北娝苤晒抛迮e起酒杯首先要用無(wú)名指點(diǎn)三遍酒盅里的酒來(lái)敬天，敬地，敬祖先。同樣游牧民一日三餐的喝茶，吃飯，都必須先敬天，敬地，敬祖先。他們用此行動(dòng)來(lái)進(jìn)行意念的溝通。人類文明告知我們游牧民的孩子從出生之日起就熱愛(ài)大自然，他們認(rèn)為我生的土地像金子，哺育我的水像神水。孩子們看著長(zhǎng)者們以實(shí)際行動(dòng)保護(hù)環(huán)境的舉動(dòng)而長(zhǎng)大成人。因此他們對(duì)蒼天，對(duì)大地，對(duì)祖先有著一中感恩之情。一生一世不知不覺(jué)的為自然環(huán)保做著貢獻(xiàn)。他們通過(guò)心理上的精細(xì)表述，再?gòu)男蜗笊蠞B透到實(shí)際行動(dòng)，年復(fù)一年，日復(fù)一日，在人們的心靈深處撥下了環(huán)保意識(shí)的種子。這也是蒙古高原的生態(tài)環(huán)境與大自然所培育的蒙古游牧文化，心理素質(zhì)，審美觀念等所具有的特定感情。必然使其將崇拜蒼天，崇拜大地，崇拜祖先，同樣也是蒙古游牧民的民族精神，心理與審美價(jià)值取向的一個(gè)心靈象征。
二、從“五畜過(guò)年”看游牧民的物質(zhì)基礎(chǔ) 游牧民經(jīng)濟(jì)帶有分散性，它所采取的基本的經(jīng)濟(jì)形式是整年分散的游牧，大部分或絕大多部分是攜家?guī)Э诘碾S牧群移動(dòng)。游牧經(jīng)濟(jì)需要定期的遷移組合。蒙古族游牧民舊舉人煙稀少，長(zhǎng)期處于封閉狀態(tài)。人際之間的交往不甚密切，通過(guò)聚會(huì)，溝通了信息，強(qiáng)化了社會(huì)集體意識(shí)。加強(qiáng)了民族的內(nèi)聚力。因此，蒙古族游牧民的民間節(jié)日習(xí)俗是社會(huì)群體意識(shí)的傳統(tǒng)的反映。也有維系，調(diào)節(jié)，加強(qiáng)了社會(huì)聯(lián)系的功能?！安菰系囊磺猩ㄈ?，蓄，草等都是在相互依存中繁衍和生存的。草原孕育著生命，牧民呼喚著生命的繁衍?！彼孕竽翗I(yè)是蒙古族牧民成長(zhǎng)，繁衍傳承的物質(zhì)文化之源。
“五畜過(guò)年”禮儀習(xí)俗是游牧文化特定行為模式和道德規(guī)范，雖然沒(méi)有成文的法律規(guī)定，但卻是每個(gè)人都要遵循的。通過(guò)“五蓄過(guò)年”民間節(jié)日習(xí)俗來(lái)表彰放牧者，感謝他們?cè)谝荒曛械男羷趧趧?dòng)。內(nèi)蒙古克什克騰旗和查哈爾地區(qū)就有給五蓄過(guò)年的“五蓄過(guò)年”習(xí)俗?！拔逍钸^(guò)年”是農(nóng)歷的正月?lián)窦占纯??！拔逍钸^(guò)年”不僅僅是一兩農(nóng)戶家的事，而是幾戶甚至十幾戶牧民聯(lián)合起來(lái)舉行慶典活動(dòng)。有牧戶中的長(zhǎng)者牽頭和大家商議“五蓄過(guò)年”的地點(diǎn)，對(duì)于游牧民來(lái)說(shuō)，什摸地方水草茂盛就可以放養(yǎng)更多的生蓄，哪里就勢(shì)他們的家，他們的經(jīng)濟(jì)生活和物質(zhì)基礎(chǔ)是單純的依靠自然界水草茂盛的環(huán)境而生存。搞“五蓄過(guò)年”同樣也一般在水草好生蓄站的住的地方草地上舉行。游牧民的社會(huì)界限是經(jīng)常變動(dòng)的，可能一些人在某個(gè)時(shí)期完全是獨(dú)立，分散的，而到了某個(gè)節(jié)日，某個(gè)地方則必須與其他人結(jié)合成強(qiáng)大的群體即避免了各種沖突因素，又增加了娛樂(lè)項(xiàng)目和建立了廣泛的聯(lián)系。
“五畜過(guò)年”習(xí)俗就證明了這一點(diǎn)。牧民各自帶著節(jié)前準(zhǔn)備的茶，肉，酒，米，奶制品，牽著馬趕著勒勒車，車上拉著臨時(shí)帳篷。日出之前，大家到指定的地方集合。先到的把鐵鍋支起來(lái)，隨后大家把帶去的茶葉放到剛剛?cè)诨谋镏竽滩?。茶快開之時(shí)，牧馬人，放牛的放駱駝的人們把蓄群按先后順序趕過(guò)來(lái)，所有參加慶典的牧民也靠攏在集會(huì)中心。在臨時(shí)帳蓬外面長(zhǎng)者們點(diǎn)燃松柏枝，手里端著奶茶和奶制品“德吉”⑥，頌?zāi)钭８Ｔ~:“千頭羊，萬(wàn)頭馬，千千萬(wàn)萬(wàn)，萬(wàn)萬(wàn)千千，膘肥體壯”。然后大家敬供蒼天，敬供大地，敬供東西南北等各個(gè)方位。完成儀式后，牧馬人，牧羊人，放牛，放駱駝的人從畜群旁邊走過(guò)來(lái)。大家一起迎上前去問(wèn)候“牲畜過(guò)年好?畜群好嗎?”放牧者回答:“好!好!蓄群過(guò)年好!”互相問(wèn)候完大家按著年齡的大小并排做在牛皮墊上。在野外喝完了茶，拿起煮好的手把肉的德吉，敬蒼天，敬佛主，敬祖先，進(jìn)行“撒查禮”儀式⑦，祈求在新的一年里風(fēng)調(diào)雨順，陽(yáng)光普照，鮮花盛開，綠地蔥蔥，牲畜興旺。大家動(dòng)手煮餃子，蒸包子，還在羊肉湯里煮小米粥。
吃喝準(zhǔn)備完畢，長(zhǎng)者帶頭提著套馬竿上馬，青少年們緊跟其后，每個(gè)人手里握著招福劍，招福袋，哈達(dá)，奶制品等。青少年們跟隨長(zhǎng)者們一起頌?zāi)?“獲來(lái)!獲來(lái)!⑧福星高招!獲來(lái)!獲來(lái)!五畜興旺!獲來(lái)!獲來(lái)!”大家一起同聲喊唱，順時(shí)針騎著馬繞五畜一周，返回原地時(shí)，各自把家里的頭馬頭羊和命名為神的坐騎的牲畜趕回家?！拔逍筮^(guò)年”習(xí)俗還有娛樂(lè)功能，舉行完祝福儀式后:“男兒三技”比賽開始。他們?cè)谘┑厣纤樱浼?，賽馬，優(yōu)勝者獲獎(jiǎng)。同時(shí)男男女女老老少少盡情娛樂(lè)，放歌縱酒，勞累得到松弛，煩惱得到解脫，使人的精神歡娛，積勞頓消，夕陽(yáng)西下的時(shí)候牧民們才準(zhǔn)備回家。把五蓄從過(guò)慶典的草場(chǎng)趕回來(lái)，點(diǎn)燃松柏，有長(zhǎng)者舉起招福劍，招福袋，嘴里不停的念著祝福語(yǔ)。順時(shí)針圍著五蓄繞三圈以后再回家。牧民們很重視這個(gè)“五蓄過(guò)年”習(xí)俗，因此參加慶典的人都要穿上節(jié)日盛裝，每個(gè)人面帶微笑，相互祝福為好，參加慶典者不能大家斗歐。不講諱言忌語(yǔ)。五畜過(guò)年這一天是放牧人最受尊敬的一天，請(qǐng)他們坐上主桌。所有茶和飯德吉請(qǐng)放牧者品嘗，同時(shí)送給他們一些“吉祥如意”的祝福。
回家時(shí)大家把“五畜過(guò)年”用剩下的供品各自帶回家，參加慶典的牧民快到家的時(shí)候，家里人出門迎上前去問(wèn)候“五蓄過(guò)年好嗎?”來(lái)者答到“過(guò)年好!”“今年的生蓄一定興旺，健壯，仔蓄肯定更茁壯。”從這一問(wèn)一答中可以得知，生蓄是游牧的一種財(cái)富。一種貨幣，同時(shí)也是牧民的一種特殊生產(chǎn)資料。牲畜不同于土地，因?yàn)橥恋夭痪哂袛U(kuò)大再生產(chǎn)的性能，而生蓄卻具有這種性能。擴(kuò)大再生產(chǎn)，主要依賴生產(chǎn)牲畜的繁殖。牲畜是一種循環(huán)產(chǎn)品，不是最終產(chǎn)品。做為一種活的生產(chǎn)資料，游牧民對(duì)牲畜的頭數(shù)就有了一種強(qiáng)烈的要求。他們需要廣泛的領(lǐng)土區(qū)域，繁殖牲畜成為游牧民的唯一的追求。蒙古族稱春節(jié)為“查干薩日”。
三、結(jié)語(yǔ)
蒙古游牧民通過(guò)本民族的文化尋找到自我位置，并以其為基點(diǎn)來(lái)選擇管束自我的行為方式。游牧民對(duì)大自然的崇拜，有力地約束了人類肆意破壞生態(tài)環(huán)境的行為，并把人類和自然本身同化為一個(gè)整體。
游牧民對(duì)大自然不會(huì)用科學(xué)數(shù)字描述它、了解他、研究它，他們從古至今只認(rèn)為:萬(wàn)物有靈，也就是說(shuō)，從游牧文化的產(chǎn)生、發(fā)展、變遷的過(guò)程中，由此給大自然一切事物充分的尊重?！拔逍筮^(guò)年”習(xí)俗正是這種尊重的一種集中體現(xiàn)。它不僅僅是對(duì)牲畜的尊重，對(duì)自然的崇拜，使人類與自然融為一體，更強(qiáng)調(diào)了人類在自然中的特殊存在，因此，我們?cè)谘芯棵袼讓W(xué)，追蹤研究民族傳統(tǒng)的非物質(zhì)文化方面更應(yīng)該全面、深入地把握該民族的文化特征，特別是游牧社會(huì)歷來(lái)有一套比較完整而且十分具體，系統(tǒng)而科學(xué)的習(xí)慣法，在現(xiàn)代社會(huì)中所有效發(fā)揮的實(shí)際作用。
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