這些臭味十足的美食，您都能吃得下嗎？
文/孫新合
可以毫不猶豫地說，有的人貌美如花，但心如蛇蝎，同樣，作為美食，有的從外觀看，從氣味聞，都讓人感覺不咋地，甚至討厭。
有意思的是，等到真的入口，絕對讓您欲罷不能，實在是太好吃了。當(dāng)然，并不是所有人都吃得下哦。
先說臭豆腐吧。印象中，臭豆腐分為油炸和腌制。油炸的是名氣很高的小吃，腌制的堪稱地道的咸菜。他們有個共同點，絕對的頂風(fēng)臭十里。
不過，也正是因為這個臭味，他才能得到眾多消費者的青睞。以油炸臭豆腐來說，為了增強臭味，有不良商家公然添加令人作嘔的“改良劑”，良心大大地壞了。
我很少吃油炸臭豆腐，但對腌制的臭豆腐情有獨鐘，當(dāng)真是聞著臭，吃著香。多少年過去了，家里始終沒有中斷過。
當(dāng)然，為了避免引發(fā)他人的不適，平日里都密封放在戶外，吃的時候才拿過來。
再講下螺螄粉。那年去廣西，當(dāng)?shù)氐呐笥褞胰コ栽绮?。剛到門口，酸臭味道撲鼻而來。但是，從內(nèi)到外，食客滿滿，老板更是忙得一塌糊涂。
我告訴朋友，換個地方吧，食材肯定有變質(zhì)的，沒法吃。朋友大笑，這是螺螄粉的味道，特意帶你來品嘗呢，他家的最好吃。
真的，以往只是聽說過螺螄粉有種酸臭味，但沒想到這么的厲害。以至于等到端上來，我直接選擇逃離，實在難以下咽。
朋友倒是不客氣，把我的這份也囊入懷中，邊吃邊說，這么好的東西都不吃，太不會享受生活了。真的讓我哭笑不得。
還有個不爭的事實，多年前，螺螄粉已經(jīng)榮膺廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，現(xiàn)在更是衍生出專業(yè)的“品臭師”，聽說，年薪不菲呢。
西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。鱖魚最經(jīng)典的作品莫過于臭鱖魚，也是名揚天下。
頭次吃臭鱖魚是在一家正宗的徽菜館。還清楚地記得，因為路上堵車，我趕到時，朋友已經(jīng)安排好相關(guān)菜品。結(jié)果呢，尚未坐穩(wěn)，就被濃郁的臭味驚呆了。我不由自主地皺眉。
朋友自然看得出來，笑著解釋，沒事，這是臭鱖魚的味道，不過不影響口感。的確，他的肉質(zhì)細(xì)膩滑嫩，口感鮮香微辣，著實的讓人難忘。
對于榴蓮，很多人也不會陌生。最近，有人在北京公交車上吃榴蓮，就引發(fā)了爭議。
說心里話，這玩意是知名的熱帶水果，被冠以“水果之王”的美名。肉質(zhì)細(xì)膩，甜度高，相當(dāng)好吃，隨便購買一個，都要上百元。
但他獨特的臭味讓人難以承受，尤其是在地鐵，公交等密閉性場合，當(dāng)真是久久難以散去。不少人就因為味道的問題和榴蓮失之交臂。
最后談下豆汁。先聲明下，豆汁不是豆?jié){。來北京這么多年，我都沒有真正的品嘗過他。原因呢，就是忍受不了那種特有的酸腐味。
雖然味道怪異，賣相也不咋地，但豆汁在北京的銷售還是很不錯。有人把他當(dāng)作早點，配以焦圈和咸菜絲，吃得津津有味，更有人把他視為飲品。
豆汁可以生飲，酸味更獨特。特別是經(jīng)過冰鎮(zhèn)后，更加爽口。有傳言，碰到咽喉腫脹，把豆汁加冰服用，立刻就能痊愈。熱豆汁呢，醒酒功效顯著，還能養(yǎng)胃。
我的領(lǐng)導(dǎo)，北京人，他多次表示，品嘗豆汁不能單獨以味道，而是承襲傳統(tǒng)，延續(xù)歷史。好家伙，這高度整的讓人無法仰視。不過，很多人依舊不習(xí)慣。
目前，我熟悉的臭味美食就這么多，有誰知道其他的，希望繼續(xù)跟進。要知道，好吃的東西，還要共享啊。
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