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         瘦肉粥，是廣東一道美食。
         首先把米洗凈，放入電飯煲中，加水，按稀飯模式煮出稀飯，稀飯好后另外倒入不銹鋼鍋中，用中火煮開，煮開后要不停攪拌，防止粘鍋。其次，將新鮮瘦肉攪碎，放入碗中，碗中放入少許清水，將肉末打散。開大火，將稀飯滾開，中間要不停攪拌，米成粥樣后，在關(guān)火前一分鐘，將肉末、蔥花放入鍋中，放入少許鹽，瘦肉粥即成。
         同理，可以制作皮蛋粥、魚片粥，需要注意的是，皮蛋粥可以先放皮蛋，魚片粥魚片在要關(guān)火前一分鐘放，保持鮮嫩。