RaoZhou Kiln
北宋慶歷五年（公元1045年）乙酉八月十五日，時(shí)任景德鎮(zhèn)窯丞（宋代負(fù)責(zé)監(jiān)督瓷器生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)墓賳T）齊宗蠖正在押運(yùn)景德鎮(zhèn)瓷器赴京的路上，當(dāng)齊宗蠖一行行至婺源下槎土金村段時(shí)，負(fù)責(zé)運(yùn)送瓷器的隨從不慎毀壞了瓷器，這在當(dāng)時(shí)是天大的事情。但齊宗蠖沒(méi)有把責(zé)任推給隨從，而是說(shuō)：“我奉命運(yùn)送這批瓷器，沒(méi)有完成朝廷的使命，隨從是無(wú)辜的，我愿以死謝罪?！闭f(shuō)完即吞瓷器身亡。這樣一個(gè)悲壯感人的故事為我們描繪了一個(gè)忠于職守、勇于擔(dān)責(zé)的北宋官員的形象，同時(shí)也不禁引發(fā)了人們的喟嘆和唏噓：為什么這批景德鎮(zhèn)瓷器如此重要和珍貴，竟引得官員以命相抵？讓我們進(jìn)入本文的主題——“饒州窯”去找尋答案。
▲宋代饒州窯青白瓷盞
饒州窯即景德鎮(zhèn)窯，因宋代景德鎮(zhèn)屬饒州，故名。饒州窯至少在宋代就已經(jīng)是景德鎮(zhèn)窯的正式名稱，并且這一稱謂一直在之后的元、明、清三朝沿用。然而，今天人們已經(jīng)習(xí)慣以湖田窯來(lái)代指景德鎮(zhèn)窯，饒州窯卻越來(lái)越陌生，似乎正從人們的記憶中漸漸消失。實(shí)際上,湖田窯只是宋代景德鎮(zhèn)眾窯場(chǎng)中的一個(gè)窯場(chǎng)，用湖田窯來(lái)代表景德鎮(zhèn)窯與史實(shí)不符。其帶來(lái)的認(rèn)識(shí)偏差和負(fù)面效應(yīng)使得景德鎮(zhèn)窯的歷史價(jià)值和重要地位至今仍被嚴(yán)重低估，影響了人們對(duì)宋代景德鎮(zhèn)陶瓷文化的重視和傳承。
▲宋代饒州窯青白瓷斗笠盞
? 饒州窯之所以越來(lái)越陌生甚至被淡忘，緣于景德鎮(zhèn)早期的宋代窯址考古發(fā)掘是從湖田窯址開(kāi)始的。1972年劉新園、白焜首先對(duì)景德鎮(zhèn)湖田窯址進(jìn)行考察和小規(guī)模試掘，并且發(fā)表了《景德鎮(zhèn)湖田窯考察紀(jì)要》和《景德鎮(zhèn)湖田窯古瓷窯各期碗類裝燒工藝考》。之后，景德鎮(zhèn)對(duì)湖田窯址又重點(diǎn)組織了十多次發(fā)掘。人們掌握的關(guān)于湖田窯址的信息和認(rèn)知顯然比其他景德鎮(zhèn)青白瓷窯址多，所以論及景德鎮(zhèn)窯習(xí)慣以湖田窯來(lái)統(tǒng)稱。隨著近些年窯址考古的深入，大量的宋代景德鎮(zhèn)青白瓷窯址被發(fā)現(xiàn)，證明景德鎮(zhèn)在宋代不僅僅湖田窯一個(gè)窯址燒造青白瓷，用湖田窯來(lái)代表整個(gè)景德鎮(zhèn)窯顯然不全面。
▲宋代饒州窯青白瓷花口碟
人們也習(xí)慣將景德鎮(zhèn)窯青白瓷稱為影青，影青的稱謂始于清代，起初是特指明代精細(xì)的薄胎和脫胎瓷，隨著對(duì)宋代青白瓷認(rèn)知度的提高，人們發(fā)現(xiàn)用影青來(lái)形容宋代青白瓷迎光透影的特點(diǎn)更為貼切，影青漸成為宋青白瓷泛指。但用一個(gè)形象稱謂來(lái)概括一個(gè)窯系和窯口也不科學(xué)。宋代的瓷窯名稱一般都是和屬地關(guān)聯(lián)，如越窯、定窯等名窯都是以當(dāng)時(shí)所處的州府名定名。饒州窯的定名當(dāng)然也不例外。
▲宋代饒州窯青白瓷葵口盌
饒州，因“山有林麓之利，澤有蒲漁之饒”而得州名，春秋為楚番邑，隋開(kāi)皇九年（589年）隋平陳后置饒州，其地理位置處于現(xiàn)在江西省行政區(qū)劃內(nèi)的東北部。除隋唐兩代饒州名稱有反復(fù)外，饒州在宋、元、明、清四朝一直延續(xù)。歷史上饒州，轄鄱陽(yáng)、余干、萬(wàn)年、德興、浮梁、樂(lè)平、余江七縣。
饒州浮梁縣景德鎮(zhèn)“水土宜陶”，得天獨(dú)厚的中國(guó)最優(yōu)質(zhì)的瓷土資源，豐富的松柴燃料，便捷通達(dá)的水陸運(yùn)輸，偏安一隅相對(duì)穩(wěn)定的生存環(huán)境，使得景德鎮(zhèn)這個(gè)風(fēng)景秀麗的地方注定成為中國(guó)的陶瓷圣地。
“新平冶陶，始于漢世”，景德鎮(zhèn)的陶瓷燒造歷史可以追溯到漢代，距今有2000年歷史。南朝時(shí)有為宮廷燒造陶礎(chǔ)的記載?！恫蠚v記》曰：“陳至德元年（583年）大造宮殿，詔新平以陶礎(chǔ)貢”。
饒州窯的提法應(yīng)該是隋朝平陳之后。隋唐五代時(shí)期饒州窯的提法不甚明確，但《南窯筆記》有載：“至隋大業(yè)中，始作獅象大獸兩座,奉于顯仁宮?！碧拼幸黄?/span>柳宗元《代人進(jìn)瓷器狀》的公文使人產(chǎn)生聯(lián)想。元和八年（813年），柳宗元的朋友元崔在饒州任刺史，那時(shí)，柳宗元已才名大著，元崔便請(qǐng)他寫了這篇上呈皇帝唐憲宗的公文《代人進(jìn)瓷器狀》：
“瓷器若干事。右件瓷器等，并藝精埏埴，制合規(guī)模。稟至德之陶蒸，自無(wú)苦窳；合太和以融結(jié)，克保堅(jiān)貞。且無(wú)瓦釜之鳴，是稱土铏之德。器慚瑚璉，貢異砮丹。既尚質(zhì)而為先，亦當(dāng)無(wú)而有用。謹(jǐn)遣某官某乙隨狀封進(jìn)。謹(jǐn)奏?！?/span>
該公文盛贊了隨狀進(jìn)貢的這批瓷器的高質(zhì)量，甚至超過(guò)了西方的奇珍異寶。文中雖然沒(méi)有提到該批瓷器的產(chǎn)地，但代饒州刺史給皇帝寫進(jìn)瓷器狀，邏輯上分析該批貢瓷不可能產(chǎn)于其它地方，只能是饒州瓷。
從景德鎮(zhèn)高質(zhì)量的原料分析，景德鎮(zhèn)早期是有條件燒制白瓷的。蘭浦在《景德鎮(zhèn)陶錄》中也記載了景德鎮(zhèn)有兩處唐窯，一名“陶窯”另一名“霍窯”：
雖然至今未見(jiàn)確切的景德鎮(zhèn)唐代窯址及實(shí)物，但柳宗元這份確鑿的瓷器狀和《景德鎮(zhèn)陶錄》的記載，不能不引起我們對(duì)唐代饒州瓷的期待。
公元1004年，以北宋真宗皇帝年號(hào)置鎮(zhèn)則是景德鎮(zhèn)歷史上的一件大事?！端螘?huì)要輯稿》載：“江東東路饒州浮梁縣景德鎮(zhèn)，景德元年置”。這樣一個(gè)小鎮(zhèn)居然以皇帝年號(hào)命名，應(yīng)和景德鎮(zhèn)的優(yōu)良瓷器有很大關(guān)系。而饒州窯也正式走上歷史舞臺(tái)。朱琰《陶說(shuō)》載：
▲宋代饒州窯青白瓷柳斗紋缽
宋朝是一個(gè)政治環(huán)境開(kāi)明、哲學(xué)思想多維、經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、科技創(chuàng)新迭出的時(shí)代，得益于帝王的高端品位和開(kāi)明的文官制度，宋代的藝術(shù)造詣和審美登峰造極，伴隨著技術(shù)的不斷精進(jìn)和日趨完美，陶瓷制品日益臻達(dá)帝王和士人的審美標(biāo)準(zhǔn)、品位及范疇。
在這一歷史背景下，配合景德鎮(zhèn)最優(yōu)的原料資源和自然稟賦，饒州窯在宋代達(dá)到高峰。和唐代“假玉器”提法相似，宋代則稱之為“饒玉”，意即饒州產(chǎn)的如玉般的瓷器。“君子比德于玉”，玉代表了中國(guó)人最高的道德標(biāo)準(zhǔn)和精神追求，對(duì)玉的崇尚使得“饒州窯”不斷地追求極致的玉質(zhì)感，由于景德鎮(zhèn)擁有當(dāng)時(shí)最白最細(xì)的瓷石原料，饒州窯創(chuàng)造了最近似玉器的瓷器：潔白細(xì)膩、輕薄如紙、玲瓏剔透、類玉如冰?！梆堄瘛闭丘堉莞G在瓷器上對(duì)中國(guó)人道德和精神的完美詮釋。中國(guó)最早的陶瓷文獻(xiàn)，南宋蔣祈的《陶記》載：
“景德陶，昔三百余座。埏埴之器，潔白不疵，故鬻于他所，皆有 '饒玉’ 之稱。其視真定紅瓷，龍泉青秘相競(jìng)奇矣”。
▲宋代饒州窯青白瓷脫胎盞托
這種饒州產(chǎn)的如玉般高品質(zhì)的瓷器在當(dāng)時(shí)即被列為宮廷用瓷，其重要地位和當(dāng)時(shí)的名窯如定窯、越窯甚至汝窯齊名。宋代皇家檔案《宋會(huì)要輯稿·食貨》確鑿無(wú)誤地記載了這樣的史實(shí)：
“瓷器庫(kù)在建隆坊，掌受明、越、饒州、定州、青州白瓷器及漆器以給用，以京朝三班內(nèi)侍二人監(jiān)庫(kù)”。
饒州窯當(dāng)時(shí)已成為御用貢瓷無(wú)容置疑。
北宋著名詩(shī)僧惠洪在其《元學(xué)點(diǎn)茶乞詩(shī)》中將饒州窯和汝窯并論
政和官焙來(lái)何處，雪后晴窗欣共煮，銀瓶瑟瑟過(guò)風(fēng)雨，漸覺(jué)羊腸挽聲度，盞深扣之看浮乳，點(diǎn)茶三昧須饒汝
▲宋代饒州窯青白瓷花口盞
饒州窯瓷器在北宋即為供御的另一個(gè)重要證據(jù)見(jiàn)于婺源《嵩峽齊氏宗譜》記載的本文開(kāi)頭的故事：
譜中還記有宋仁宗的敕封“何爾失擔(dān)器毀，遂為吞器身亡”的記載。齊宗蠖出任景德鎮(zhèn)窯丞，前后達(dá)9年，專門負(fù)責(zé)監(jiān)督生產(chǎn)和運(yùn)送朝廷所需御器進(jìn)京。說(shuō)明北宋早中期饒州窯就已經(jīng)定為御用瓷器。
彭器資，名汝礪，祖籍鄱陽(yáng)利陽(yáng)(今屬景德鎮(zhèn))，宋英宗治平二年(1065年)狀元，官至吏部尚書。作為饒州本地人，彭器資對(duì)“饒玉”之美有著更加切身的感受。詩(shī)中還提到了一個(gè)重要的史實(shí)即饒州瓷器當(dāng)時(shí)就奇貨可居，買到即賺到。所以轄區(qū)官員都通過(guò)手中的權(quán)力購(gòu)買瓷器，而一生清廉絕不買瓷器以牟利的饒州官員則是鳳毛麟角。
宋人周煇在其所著《清波雜志》更是爆出饒州窯宋時(shí)不僅生產(chǎn)青白瓷，還生產(chǎn)極珍罕的紅瓷器，其品質(zhì)甚至超出當(dāng)時(shí)定窯的“紫定”。《清波雜志》載：
“饒州景德鎮(zhèn)陶器，所出于大觀間（1107-1110年），窯變色紅如朱砂，……”。時(shí)有玉牒所（主修皇室宗譜世系）御史仲楫，年八十余，居于饒，得數(shù)種，出以相示，云：'比之定州紅瓷器尤鮮明’”。
盡管現(xiàn)在尚未發(fā)現(xiàn)明確的饒州窯紅瓷器實(shí)物，但宋人記宋事，當(dāng)可信也。饒州窯在宋代就已聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，傳播海外。在日本佛日庵的公物目錄中，詳細(xì)記載著在鐮倉(cāng)時(shí)期（1192-1333年）獲得的饒州湯盞一對(duì)，湯瓶一尊，缽一只。
▲宋代饒州窯青白瓷缽
繼宋之后，饒州窯的稱謂在元、明、清三朝一直沿用。
元代孔齊《至正直記》有關(guān)于饒州御土窯的記載：
元代專門成立“浮梁瓷局”管理陶瓷生產(chǎn)，饒州御土窯即為浮梁瓷局管轄的專門燒造貢瓷的窯場(chǎng)。
明代由于洪武時(shí)代并沒(méi)有專門御窯制度，所以永樂(lè)朝也沒(méi)有開(kāi)設(shè)御窯。明代御窯制度真正發(fā)展起來(lái)則是始于宣德朝?！睹魇?/span>·食貨志·燒造》：“宣宗始遣中官?gòu)埳浦?/span>饒州，造奉先殿幾筵龍鳳文白瓷祭品”。
明代饒州窯無(wú)論是品種、品質(zhì)和數(shù)量皆取得長(zhǎng)足發(fā)展，而其它與之競(jìng)爭(zhēng)的窯場(chǎng)則日漸衰落，饒州窯一時(shí)風(fēng)頭無(wú)兩。
清代，其行政、典章制度幾乎全部沿襲明代舊法，在專門燒造御用瓷器方面也不例外。
《陶記》開(kāi)篇就道：“景德陶，昔三百余座”?？梢?jiàn)宋時(shí)瓷業(yè)之盛況。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，宋代景德鎮(zhèn)的窯業(yè)遺存就有137處，代表性的窯場(chǎng)就有楊梅亭、黃泥頭、湖田、湘湖、白（石）虎灣、南市街、柳家灣、小塢里、銀坑塢等，主要分布在市區(qū)、近郊、南河和小南河一帶，延綿將近百里，其瓷業(yè)發(fā)展之規(guī)模、分工之明細(xì)及青白瓷的燒造水平、地位有如唐、五代之越窯，已經(jīng)成為全國(guó)最大的窯場(chǎng)。
湖田窯只是宋代景德鎮(zhèn)眾多窯場(chǎng)當(dāng)中的一個(gè)，歷代史籍對(duì)湖田窯鮮有專門記錄，難得的湖田窯記載見(jiàn)于《陶記》：
《陶記》中“湖田窯”是和“鎮(zhèn)窯”同時(shí)提出，作者的用意僅是列舉“湖田窯”和“鎮(zhèn)窯”來(lái)說(shuō)明市場(chǎng)的需求及喜好情況，如果據(jù)此得出湖田窯質(zhì)量最高因此代表景德鎮(zhèn)窯的結(jié)論則屬牽強(qiáng)，況且同時(shí)還有“器尚青白”的“鎮(zhèn)窯”。主觀上把高質(zhì)量的景德鎮(zhèn)青白瓷全部歸入湖田窯的做法值得商榷。據(jù)劉新園先生在《蔣祁"陶記"著作時(shí)代考辯》中考證：“一九七八年，景德鎮(zhèn)市景興瓷廠在市內(nèi)新華南路興建廠房時(shí)，發(fā)現(xiàn)了巨大的窯業(yè)遺存......，其質(zhì)量勝過(guò)湖田窯的同期產(chǎn)品”。明嘉靖四年《江西通志》饒州府條謂：“瓷器，浮梁出，景德鎮(zhèn)最佳，湖田市次之，麻昌洞為下”。
湖田窯未見(jiàn)與宋代著名窯口并論的史籍記載，也鮮見(jiàn)傳承有序和御用貢瓷的記錄，歷史上湖田窯只是景德鎮(zhèn)窯也就是饒州窯的其中一個(gè)窯場(chǎng)，從未代表整個(gè)景德鎮(zhèn)窯，如果沿著湖田窯的思路，難免有以偏概全之嫌，正所謂名不正，則言不順，沒(méi)有歷史依據(jù)，宋代景德鎮(zhèn)窯只能自降身份，淪為一般的民窯。
▲景德鎮(zhèn)民窯博物館
而饒州窯在宋元明清四朝一直是景德鎮(zhèn)窯的統(tǒng)稱。饒州窯史料確鑿、傳承有序且脈絡(luò)清晰，自古以來(lái)就是大名鼎鼎、聲譽(yù)卓著。所謂的宋五大名窯這一后人的傳訛早已式微，而作為青白瓷窯系的最高代表和中心窯場(chǎng)，饒州窯實(shí)際上是名副其實(shí)和當(dāng)之無(wú)愧的宋代名窯和大窯，其地位堪與宋代各大名窯比肩。正是由于饒州窯的卓越成就才奠定了景德鎮(zhèn)瓷業(yè)的基礎(chǔ)，創(chuàng)造了景德鎮(zhèn)千年瓷都的輝煌。宋時(shí)既定的饒州窯的名稱更具傳承性、全面性和科學(xué)性，為饒州窯正名是當(dāng)務(wù)之急！重溫饒州窯的歷史，使饒州窯的觀念深入人心，將有助于改變?nèi)藗儗?duì)宋代景德鎮(zhèn)窯的嚴(yán)重認(rèn)識(shí)偏差，重估景德鎮(zhèn)窯的重要?dú)v史地位。
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