化療的概念：化療是化學(xué)藥物的簡稱，又稱為細(xì)胞毒性藥物，通過使用化學(xué)治療藥物殺滅癌細(xì)胞達(dá)到治療目的。
白細(xì)胞是血液里面重要的血細(xì)胞，屬于免疫系統(tǒng)的一部分，具有抵抗傳染病的功能。當(dāng)白細(xì)胞遇上了化療，白細(xì)胞的數(shù)目會發(fā)生很大變化，白細(xì)胞數(shù)目的降低是化療的患者當(dāng)中幾乎人人都會出現(xiàn)的，發(fā)生率在80%~90%。
一、化療后為什么白細(xì)胞會降低？
1.化療藥物的良莠不分 化療藥物在體內(nèi)識別能力較弱，正常細(xì)胞和癌細(xì)胞分不清，導(dǎo)致化療藥物在殺滅癌細(xì)胞的同時，也會殺傷正常細(xì)胞，長久下去，體內(nèi)白細(xì)胞數(shù)目逐漸降低。
2.化療藥物有骨髓抑制的毒副作用 骨髓抑制通常發(fā)生在化療后，骨髓是人體造血組織，骨髓細(xì)胞產(chǎn)生血液細(xì)胞，主要包括白細(xì)胞、紅細(xì)胞和血小板三類?；颊呋熀蠊撬柙煅δ苁艿揭种疲粌H白細(xì)胞新增數(shù)目減少，還使紅細(xì)胞、血小板數(shù)目逐漸減少，這三種細(xì)胞可能會出現(xiàn)不同程度的降低。骨髓抑制最先表現(xiàn)為白細(xì)胞的降低，白細(xì)胞缺少，會引起嚴(yán)重的感染。
患者白細(xì)胞降低最有效的方法就是注射升白針，以維持機(jī)體的免疫力。長期應(yīng)用升白針會很容易造成骨髓造血細(xì)胞的“疲勞”，這是因為升白針并不是促進(jìn)白細(xì)胞的制造，而是促進(jìn)白細(xì)胞從骨髓到外周血的釋放，一旦停用升白針，反而無法維持正常的免疫力。那么對于飲食來講，它并不能達(dá)到像升白針那樣的效果，但是升白針只能促進(jìn)白細(xì)胞釋放，不能讓機(jī)體自行合成白細(xì)胞?；颊卟⒉荒芤揽可揍?，而是日常給患者補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)為基礎(chǔ)，來增加體內(nèi)蛋白質(zhì)的儲備，提高機(jī)體免疫力，患者一旦出現(xiàn)感染，也不會出現(xiàn)致命的情況。
二、化療患者白細(xì)胞減少飲食選擇也十分重要
1. 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)供給量按1.5~2g/(kg.d),其中優(yōu)質(zhì)蛋白占50%以上，高蛋白食物可以選擇魚禽蛋奶大豆類，如魚、瘦豬肉、雞脯肉、雞蛋、牛奶、豆腐、豆干、千張等。
2. 充足的碳水化合物 碳水化合物主要為機(jī)體提供能量，應(yīng)占總能量的60~65%，供給足夠的碳水化合物，減少蛋白質(zhì)作為能量被機(jī)體消耗，保證大部分蛋白質(zhì)用來修復(fù)白細(xì)胞（損傷的組織）。提供碳水化合物一般都是主食（米面）。
3. 足夠的維生素和礦物質(zhì) 維生素在防治癌癥中有相當(dāng)大的作用，特別是維生素A、維生素C、維生素E和葉酸。適當(dāng)吃一些動物肝臟，植物油，還有綠色新鮮蔬菜、水果、果汁。礦物質(zhì)也有一定的防治癌癥作用，例如硒、鐵、鋅、碘、銅等，應(yīng)適量吃一些含微量元素較多的海產(chǎn)品、大蒜、洋蔥、蘑菇等。
4. 注意個人衛(wèi)生 勤洗手；居住環(huán)境定期清掃、保持衛(wèi)生整潔；盡量避免到人員密集的地方，出行戴口罩；不要與他人共用食物，杯子，餐具，日用品等；確保食物干凈、衛(wèi)生，肉和蛋要煮熟確保殺死細(xì)菌，避免進(jìn)食生冷、過夜食物。
三、給大家搜集到的具有防癌、抗癌作用的食物，如下：
菇類：如香菇、冬菇等，富含蘑菇多糖，具有明顯抗癌、抑癌作用。
木耳類：如銀耳、黑木耳等。
金針菇類：含有多種氨基酸和核苷酸，以及微量元素和維生素，具有明顯抗癌作用。
魚類：尤其是海魚，含有豐富的鈣。鋅、硒、碘等礦物質(zhì)，利于抗癌。
乳類:如牛奶、羊奶等。
蔬果類:如芥菜、香菜、薺菜、胡蘿卜、菠菜、紫菜、南瓜、萵筍、卷心菜蘋果、香蕉、獼猴桃、無花果等。
大蒜素類:主要有大蒜、蔥。
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