“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”，夏天的平園池村，最引人注目就是蓮葉重重、荷花婉約的千畝荷塘。這荷塘不僅為平園池村吸引了絡(luò)繹不絕的游客，更是為平園池村支起了一條獨特的“荷塘”經(jīng)濟(jì)。如皋旅游
能觀賞的荷花、能制茶的荷葉茶以及能作為水果銷售的蓮蓬，這兩年，平園池村不再滿足于單純的荷花觀賞，而是以荷塘為基礎(chǔ)，積極引進(jìn)新品種，提高荷塘的利用率。以水果蓮蓬為主打的太空蓮種植便是其中之一。
南通旅游 平園池村種植的太空蓮是常規(guī)白蓮種子搭載衛(wèi)星送入太空、引起種子遺傳基因突變再經(jīng)地面種植精心培育而成，具有半年左右的生產(chǎn)期，采摘期也適當(dāng)延長。今年，平園池村中的一千多畝荷花里太空蓮就有兩百多畝。
太空蓮的蓮蓬比普通荷花的蓮蓬大上些許，新摘的蓮蓬斷口處有細(xì)細(xì)的白絲飛舞，蓮房中大約有十幾顆圓潤飽滿的蓮子，頂端尖尖的突起有些刺手。剝出一顆蓮子，去皮生吃，口感脆嫩嫩的，水分又多又鮮甜。不光鮮蓮子好吃，老蓮子也有大用處。如皋旅游 江蘇平園池旅游發(fā)展有限公司太空蓮項目負(fù)責(zé)人張曉暉告訴記者：“老蓮子，也叫鐵蓮子，我們?nèi)ツ隂]怎么利用，都是賣到湖北江西的廠家，讓他們二次加工。今年我們自己購買了一個可以剝蓮蓬、清洗蓮子、取蓮心的全自動機(jī)器，我們現(xiàn)在就有蓮心茶以及成品蓮子銷售了?！?/p>
除了蓮蓬，蓮葉也沒有被平園池村人忘記。今年，平園池村特別引進(jìn)了一整套新機(jī)器用來制荷葉茶，茶葉加工車間同樣由經(jīng)驗豐富的張曉暉負(fù)責(zé)。荷塘里新摘下的一疊疊荷葉被送進(jìn)廠房，機(jī)器的轟鳴聲，大片大片荷葉變成四四方方的小塊，又慢慢從鮮綠色變成褐綠色，最后變成細(xì)膩清香荷葉茶。張曉暉表示，平園池村的荷葉茶是熟茶，具有減肥降壓功效，味道清香，游客在免費品嘗后都會買上一些與家人和朋友分享。南通旅游
如皋旅游 平園池村因荷而起，平園池人愛荷、種荷，荷塘里茂盛的荷葉滿目青翠、亭亭如蓋，粉白的荷花姿態(tài)各異、清麗婉約，圓潤可愛的蓮蓬悄然掩映在蓮葉間，交織成村民眼中一幅美好的致富畫卷。
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