立夏剛過,有位朋友問我這個(gè)時(shí)節(jié),喝什么茶更好?其實(shí),茶也有節(jié)氣的,可能許多的人不知曉。古代的時(shí)候,人們將一年劃分為24個(gè)節(jié)氣,每個(gè)節(jié)氣都有相應(yīng)的適宜的節(jié)氣產(chǎn)物,養(yǎng)生人講究,順應(yīng)天時(shí);茶也一樣,不同的時(shí)節(jié)采摘的茶葉有不同的屬性。
根據(jù)我們普遍的采摘認(rèn)知,大抵知道有明前期、雨前期、然后就是普遍的采摘期,這是錯(cuò)誤的,快來跟小約一起漲漲各個(gè)節(jié)氣對(duì)應(yīng)的茶的知識(shí)吧,對(duì)之后買茶也是有所助益的!
清明顧名思義,就是我們常說的明前茶,這個(gè)時(shí)節(jié)的茶,是茶中佳品,比如綠茶、白茶等。
谷雨,雨前茶,在清明節(jié)后,谷雨前這段時(shí)期采摘,傳言之這個(gè)時(shí)期的茶葉芽葉中含有維生素C含量比較高,這個(gè)時(shí)期的新茶有明目的功效,比如綠茶、烏龍茶等。
立夏茶,也就是當(dāng)前這個(gè)時(shí)節(jié)最宜采摘的,這個(gè)時(shí)候的茶經(jīng)過雨露的滋潤,更富含各種維生素和氨基酸,口感也更醇香。我們都知道茶葉的嫩老會(huì)以立夏這個(gè)節(jié)氣作為分界線,古時(shí)候有一句“夏前寶,夏后草”就是形容如此的。比如,紅茶、烏龍茶、黃茶等。
小滿茶,夏季的第二個(gè)節(jié)氣,這個(gè)節(jié)氣開始意味著春茶的采摘結(jié)束,紅茶的炒制正是被開啟,比如黑茶等。
芒種茶,這個(gè)時(shí)期氣溫更高于之前,恰逢梅雨季節(jié),所以這個(gè)時(shí)期茶葉的顏色會(huì)更深,茶的味道也會(huì)更濃郁,比如白茶、黃茶。
夏至茶,這個(gè)時(shí)節(jié)的茶樹葉更為肥碩,茶香濃郁,入口微澀,比如白茶、紅茶等。
小暑茶,這個(gè)時(shí)期的氣候,是全年中最潮濕最悶熱的前期,這個(gè)時(shí)候的茶入口更為醇香,比如白茶。
大暑茶,全年中最熱的時(shí)期,這個(gè)時(shí)候的茶入口微澀,之后轉(zhuǎn)為甘甜,比如白茶、黑茶等。
立秋茶,至處暑前的茶葉嗎,這個(gè)時(shí)期的茶香味更為厚重一些,例如白茶。
處暑茶,處暑到白露這個(gè)時(shí)間段內(nèi)采摘,因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候茶樹的生長速度明顯下降,所以茶葉中的苦澀味會(huì)越發(fā)的濃厚,比如白茶。
白露茶,秋分時(shí)采摘,茶味濃郁,略帶苦澀,值得品嘗,比如白茶、烏龍茶等。
秋分茶,寒露前采摘,茶葉中澀味濃重,耐品嘗,比如烏龍茶、紅茶等。
寒露茶,深秋的茶,這個(gè)時(shí)期的茶有明顯的甘醇還清冽,回味無窮,比如烏龍茶等。
其實(shí)了解節(jié)氣,了解每個(gè)節(jié)氣后適合采摘的茶類后,我們也可以根據(jù)采摘期的不同選擇不同的茶沖泡飲用。我們食用一些瓜果蔬菜時(shí),也會(huì)追究個(gè)吃當(dāng)季的水果,營養(yǎng)價(jià)值會(huì)高于非當(dāng)季的水果。茶,或許亦然呢!
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