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滿滿的愛——澆汁蒜蓉魚片

2013.12.06

制作方法：

1.龍利魚洗凈。

2.龍利魚切成魚片。

3.放少許料酒抓勻。

4.放少許鹽抓勻。

5.放少許糖抓勻。

6.放少許胡椒粉抓勻。

7.放半個(gè)蛋清抓勻。

8.放少許淀粉抓勻。

9.鍋內(nèi)水燒熱，放入漿好的魚片汆燙，水燒沸三分鐘左右直至魚片汆熟撈出。

10.另起一鍋，放少許油，小火將花椒蔥花炒制微黃。

11.油鍋內(nèi)放鮮醬油、耗油、蒜末一起熬汁。

12.將調(diào)好的汁澆在汆好的魚片上，撒上蔥絲即可。

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