有人群的地方一定有市場,但有市場并非一定有銷售,因此,選址就成為經(jīng)商不可或缺的前提和基礎(chǔ)。“位置,位置,還是位置”簡直就是營銷界的至理名言,它不僅是房地產(chǎn)業(yè)贏取市場的關(guān)鍵,也是很多連鎖商家常勝不敗的不二法門??系禄?span lang="EN-US">KFC)為何能夠成功?就是贏在起跑線上——選址。
肯德基對快餐店的選址非常重視,絕不是一拍腦袋的沖動之舉。他們的選址決策流程一般是兩級審批制,即通過兩個委員會的同意,一個是地方公司,另一個是總部。正因如此,肯德基門店的成功幾乎歸功于一開始的選址,它已成為肯德基經(jīng)營的核心競爭力。
大凡進入一個城市前,肯德基都要按照規(guī)定的流程選址。首先,通過總部的市場部或委托專業(yè)調(diào)查機構(gòu)收集該地區(qū)的資料信息;然后,根據(jù)這些資料進行商圈劃分,商圈規(guī)劃采用打分的方法,其中包括有無大型商場、商場營業(yè)額達多少萬元的級別、有多少公交線、有無地鐵線路……最后,綜合考慮這些因素,根據(jù)最后所得的分值確定門店選址,這些分值標(biāo)準(zhǔn)就是肯德基多年積累下來的經(jīng)驗值。
正是這樣扎實的市場調(diào)查,肯德基幾乎是開一家火一家,極少失誤。在深圳,肯德基就是根據(jù)自己的調(diào)查劃分,成功開了超過135家門店。有人說,在海外麥當(dāng)勞比肯德基成功,但中國卻是大大的例外,究其原因就是成功在選址上。
具體來說,劃分好商圈后,調(diào)查人員要考察這個商圈內(nèi)最主要的人群聚集點在哪里。比如,深圳福田中心區(qū)無疑是熱鬧的商業(yè)區(qū),但并不是中心區(qū)的每一個地點都會是聚客點??系禄非蟮哪繕?biāo),就是力爭在人群最集中的地方開店。地點確定下來后,調(diào)查人員還要搞清楚這一區(qū)域內(nèi)人的流動線路是怎樣的。比如,在地鐵口,人們出來后都會向哪些方向走,每個方向的人流量是多少,調(diào)查人員都要實地掐表測量。得到數(shù)據(jù)后,再將采集到的數(shù)據(jù)輸入專用的計算機軟件,這樣,就可以測算出在此開店的前景及最高投資額是多少了。
從前,以為肯德基是追隨麥當(dāng)勞開店的,哪兒有麥當(dāng)勞哪兒就有肯德基。恰恰相反,麥當(dāng)勞正是看中肯德基調(diào)查的精確性,幾乎不花成本地采用盯人戰(zhàn)術(shù):肯德基開到哪里,它就跟到哪里。
“聚客點”是指聚集客流的地點,如:公交車站、地鐵站、出租車站、百貨商場、大型超市、停車場、休閑娛樂廣場、帶橫道線的十字路口等。聚客點越多,說明人流量就越大,“人氣”就越旺??系禄晒﹂_店的原則是:“努力爭取在最聚客的地方和其附近開店”。所以,附近的聚客點每增加一點就為你的正確選址增加一分,當(dāng)然,相應(yīng)的租金費用也會隨之增加。
比如重慶楊家坪核心商圈的肯德基店,明顯具備了許多“聚客點”:附近有大型百貨商場-新世紀(jì)商場、重百;大型超市-家樂福;銀行-建設(shè)銀行、工商銀行、交通銀行、中國銀行;地下購物中心;休閑廣場;電影院;地鐵站;公交車站5個;出租車站3個等。所以該肯德基店門前的客流量巨大。
肯德基是世界最大的炸雞快餐連鎖企業(yè),隸屬于百盛全球餐飲集團(Yum! Brands Inc.),總部座落在美國肯塔基州路易維爾市。1930年,肯德基的創(chuàng)始人哈蘭.山德士上校在肯塔基州開辦了第一家肯德基餐廳。目前肯德基在世界80多個國家和地區(qū)擁有11000多家連鎖店。
正是肯德基基于市場調(diào)查的成功選址,才讓其所屬的百勝全球餐飲集團,在全球一百多個國家和地區(qū)的3萬家連鎖餐廳,年營業(yè)額達250億美元,居世界餐飲之首。截至2013年年底,肯德基在中國餐廳數(shù)量突破4563家。
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