導(dǎo)讀: 人體進入冬季之后，體內(nèi)的代謝下降，體力消耗減少。冬天也是人體進補的黃金季節(jié)，正值男人大補的好時機，滋補的湯更是冬季圣品，此時喝湯營養(yǎng)容易被人體吸收，恢復(fù)元氣，使身體處于最佳狀態(tài)?！?/p>
冬至養(yǎng)生湯
1、十全大補湯
材料：黨參、炙黃芪、炒白術(shù)、酒白勺、茯苓、肉桂、當(dāng)歸、熟地、炒川芎、炙甘草、羊脊骨、生姜、蔥、黃酒、花椒、食鹽各適量。
羊脊骨清洗干凈。鍋中清水燒開后，將羊脊骨放入水中汆燙，撈出備用。砂鍋注入清水，大火燒開，依次放入羊脊骨、蔥、姜、花椒和中藥包，再倒入一湯匙黃酒和少許鹽。蓋上蓋子文火煲2個小時。
2、八珍雞湯
材料：黨參，茯苓，炒白術(shù)，炙甘草，熟地，白芍，當(dāng)歸，川芎，肥母雞肉5000克，豬肉1500克，蔥，生姜，精鹽，味精，肉湯各適量。
將豬肉、雞肉和藥袋放入鍋中，加肉湯適量，用水燒開，加蔥、姜，用文火燉至雞肉熟爛，將藥袋、姜、蔥撈出不用。再撈出雞肉和豬肉稍涼，豬肉切條，雞肉切塊，按量裝入碗中，湯調(diào)味加入碗中即成。
3、蘿卜燉牛肉
材料：桂皮、大料、蔥、姜、鹽、雞精、料酒各適量，牛肉500克，白蘿卜250克。
牛肉、白蘿卜均清洗干凈切成塊狀。蔥、姜洗凈切片備用。熱油鍋爆香蔥、姜后，放入桂皮、大料、牛肉進行煸炒，淋入料酒、醬油炒至牛肉上色，下鹽進行調(diào)味，再加適量的水燒開，最后改用小火將肉燒爛，再放入蘿卜、雞精，燒爛即可。
4、百合鵪鶉湯
材料：鵪鶉兩至四只，胡蘿卜兩根，百合半兩，蜜棗六枚。
鵪鶉洗凈，去腸雜。紅蘿卜去皮洗凈，切成小塊。一齊放入煲內(nèi)，加百合，蜜棗，五碗清水，煲三個鐘點。即可。
5、豬尾黑豆湯
材料：豬尾一條，黑豆四兩，黑木耳一兩。
豬尾沖洗乾凈，斬成小塊。木耳先浸發(fā)。然后把兩樣材料和黑豆一齊放入煲內(nèi)，加水四至五碗，煲三至四個鐘點。
6、水鴨益腦湯
材料：水鴨一只，瘦肉三兩，生姜二塊，杞子三錢，淮山三錢。
水鴨洗凈切塊。瘦肉洗凈切塊，加姜塊，杞子，淮山，以及清水五碗，煲四個鐘點。
7、豬肚馬蹄湯
材料：豬肚一個，馬蹄半斤，腐竹皮兩張，排骨四兩，白果肉十五顆。
豬肚用鹽擦洗數(shù)次，并用地瓜粉清洗，最后清水沖洗干凈，整只放入煲內(nèi)。馬蹄去皮沖洗干凈，與所有材料一齊放入煲內(nèi)，加水五至六碗，煲三至四個鐘點。
8、排骨濃湯
材料：豬排骨250克，細(xì)鹽5克、蔥5克，生姜2.5克，料酒少許，豬油25克，精鹽，味精適量。
排骨洗凈刀剁寬長各5厘米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨油炸10分鐘呈灰白色。排骨水分炸干時，下鹽水姜煨一下，放足清水450毫升，旺火上煨2小時后，加入味精、料酒、蔥白，移砂罐用溫火上煨半小時即成。
9、鹿茸雞湯
材料：鹿茸25克，人參10克，雞肉150克，水適量。
先將買回來的雞肉處理一下加適量的清水熬煮，等其肉變色之后去掉湯中的浮沫，然后把鹿茸放到中藥鍋加清水煎煮直至其水量減少一半時，把兩者的湯混合煮，然后加上調(diào)味品就可了。
10、豬腰杜仲湯
材料：豬腰子30克，杜仲30克，姜5克，鹽3克。
買回來的豬腰切成花狀備用，然后把肉蓯蓉同杜仲一起煎煮二十分鐘之后，去掉藥渣，用肉蓯蓉和杜仲煎出來的湯同豬腰一起煮，大概煮40分鐘的時候加入料酒，生姜，蔥進行調(diào)味就可了。
11、蘿卜鯽魚湯
材料：鯽魚一條，白蘿卜一條，蔥姜適量。
建議直接買人家處理好的鯽魚然后改刀切條備用，鍋中倒入適量的食用油，加入姜征爆香，然后放入鯽魚煎至金黃色，然后加入適量的清水在用大火燒開，加入料酒，蘿卜繼續(xù)煮半個小時，然后依據(jù)自己的口味加入調(diào)味品就可。
