紅薯別再蒸著吃了，今天為大家推薦一個紅薯的新吃法的“炸紅薯餅”，簡單易做，美味至極，百分百轟炸你的味蕾。

主料：紅薯2個、面粉30克、水淀粉15毫升、雞蛋1個、油適量。

做法

1.紅薯，洗凈去皮，切成小方丁，放到盆里加入雞蛋，面粉，水淀粉攪拌均勻。

2.用勺子把調(diào)好的紅薯丁平鋪到漏勺上，中間盡量不要漏縫。

3.鍋中到油，大火油燒至七成熱，把漏勺上的紅薯放進(jìn)去，炸個兩分鐘左右，調(diào)中火炸，紅薯餅炸牢固，用筷子把紅薯餅從漏勺上慢慢夾下來，繼續(xù)小火炸至金黃炸透。

4.炸好以后控油撈出。

5.趁熱吃，香甜酥脆。

制作技巧

1. 水淀粉不需要放太多。

2. 炸的時候一定要注意火候。

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注：如果大家有紅薯更好的做法，可以在下方評論哦！

紅薯味道香甜鮮美，能生吃，也能蒸煮食用，在中國北方是很重要的食材。將紅薯切條，曬干，做成地瓜干，是非常美味的食品?，F(xiàn)在還流行烤紅薯，也是非常美味的。紅薯中含有豐富的膳食纖維，碳水化合物，胡蘿卜素，維生素和鉀，鎂，銅，鈣，硒等人體所需的十余種微量元素，能為人體提供多種營養(yǎng)成分.今天在給大家介紹幾種紅薯的獨特吃法，讓你在寒冷的冬日品嘗到不一樣的滋味。

一 蜜汁紅薯

做法:紅薯洗干凈后切成片。紅薯片置于烤網(wǎng)上，入烤箱中層，上下加熱，200度，8分鐘。取出烤網(wǎng)，在紅薯片上刷蜂蜜，雙面都要刷?？揪W(wǎng)置于烤箱中層繼續(xù)烤，還是上下加熱，200度，8分鐘。8分鐘后取出烤網(wǎng)，再在紅薯片上刷蜂蜜，還要雙面刷。再將烤網(wǎng)置于烤箱中層繼續(xù)烤，上下加熱，18 0度，8分鐘?？竞昧罌黾纯上碛?。

烤紅薯的時間及溫度設(shè)置，要根據(jù)烤箱的大小、紅薯塊的大小來定。 如果喜歡蜂蜜的味道濃些，辦法有二:一是將紅薯片切的薄些;二是可以在紅薯片的表面用刀劃出刀痕，再向刀痕里多加些蜂蜜。

二 紅薯餅

紅薯洗凈，去皮切片，放在蒸鍋里面，蒸15分鐘左右，蒸熟趁熱壓成泥。紅薯泥中加白糖、糯米粉，要一點一點的加直至揉成面團。面團分成相等大小，用手團圓，手壓面團成圓餅。平鍋放油，放入做好的小餅，小火煎制兩面金黃即可。

小餅趁熱吃好吃，煎制要小火，這樣做出來的小餅顏色很好看，大火煎容易上色，

三 紅薯發(fā)糕

取紅薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開水調(diào)拌均勻，發(fā)酵完全后放入蒸籠內(nèi)用大火蒸熟。離火晾至溫?zé)岢潭葧r，在其表面適當(dāng)涂抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。若配料時適量增加些食用色素、紅棗等，則成為花色發(fā)糕，或紅棗發(fā)糕，其色好看，松軟可口。

四 油炸薯條

將紅薯洗凈，去皮放入清水浸泡1-2分鐘，接著切成小薯條，再入沸水內(nèi)燙1分鐘，瀝干后在油鍋內(nèi)炸1分鐘左右，待薯條浸足炸透，撈起瀝干，冷卻至室溫后迅即送冰箱冷凍，經(jīng)冷凍處理便得到速凍油炸薯條，脆嫩爽口，清香滋潤。