(注：本文不含任何廣告植入)
19款奶，產(chǎn)地和價(jià)格速覽↓
這次咱們的評(píng)測(cè)方法主要看添加劑、蛋白質(zhì)、脂肪、 鈣含量、碳水化合物、口感這6個(gè)緯度。除口感是主觀的，其它5項(xiàng)都是根據(jù)成分的理性評(píng)價(jià)。
可能你們會(huì)注意到，這些評(píng)測(cè)指標(biāo)里沒有“奶源”這一項(xiàng)，而“奶源”這個(gè)點(diǎn)又是很多媽媽特別關(guān)心的。為什么不加入呢？
事實(shí)上，每個(gè)品牌尤其是這19款已經(jīng)是公選出的名牌奶了，在奶源上本身都不會(huì)有大的差別，更多的區(qū)別是在概念上。
什么“自有牧場(chǎng)”、“黃金奶源帶”、“全球精選良種奶牛”，“聽著音樂的牛”……其實(shí)最終指向的都是牛奶的安全和營養(yǎng)。
而因?yàn)楫a(chǎn)量太大，大的品牌牧場(chǎng)和牛奶產(chǎn)地也沒法都在宣傳里說的“北緯40-50的黃金奶源帶”，都是分布在全國各地的。
所以，下面就讓我們正式開啟從添加劑、蛋白質(zhì)、脂肪、 鈣含量、碳水化合物、口感這6項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)來進(jìn)行的評(píng)測(cè)。
純牛奶是指100%生牛乳制成的奶。市面上很多牛奶，包括專門標(biāo)注的兒童牛奶實(shí)際上并不是純牛奶，而是調(diào)制乳。這種奶是以"生牛乳"為主要原料，但額外添加了其它物質(zhì)，比如糖和香精，給孩子喝這類口味香甜的奶，會(huì)加重孩子的口味，也容易導(dǎo)致肥胖，增加齲齒的風(fēng)險(xiǎn)。
19款奶中非100%生牛乳的奶共有2款。
1. 澳牧兒童成長牛奶
除了生牛乳之外，還添加了白砂糖↓
2. 伊利舒化奶
伊利舒化奶是針于乳糖不耐受的群體的奶品，通過工藝處理降低了脂肪，比純牛奶營養(yǎng)好吸收。但因?yàn)?/span>這款奶中添加了不適合3歲以下娃兒食用的乳礦物鹽以及六偏磷酸鈉這種防腐劑，所以也被我們pass掉了！
在衛(wèi)生部發(fā)布的準(zhǔn)乳礦物鹽（乳鈣）公告里，規(guī)定如礦物鹽是不適合嬰幼兒食用↓
產(chǎn)品包裝上也標(biāo)注了非嬰幼兒食品↓
▽
牛奶的主要營養(yǎng)物質(zhì)有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣等，國家標(biāo)準(zhǔn)GB 25190-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》里指出，蛋白質(zhì)的含量需要≥2.9（g/100g），脂肪含量≥3.1（g/100g）↓
其中樂純水牛奶的脂肪是不到3.1，后來發(fā)現(xiàn)它其實(shí)也明確標(biāo)注了是，部分脫脂滅菌水牛奶，所以體重超標(biāo)的孩子可以選擇這，但體重正常的孩子建議選擇脂肪含量更高的。
所以就給娃喝而言，以上三款先剔除了。
剩下的16款牛奶里，蛋白質(zhì)的含量雖然全部達(dá)標(biāo)，但是差異還蠻大的，最高的伊利金典含量高達(dá)4.0g/100ml↓
雖然配料都是生牛乳，但是奶源和工藝不同，口味還是有差別的。
請(qǐng)了我們辦公樓同樓層幾個(gè)公司的小伙伴按照牛奶的香味、甜度和入口感覺綜合感受給心目中的前三投票，有半數(shù)以上的小伙伴認(rèn)為最好喝的是認(rèn)養(yǎng)一頭牛，奶香味最濃郁，味道也最甜，入口很順滑，喝完后嘴里還有一絲絲奶味↓
排名第三的是德亞，它的奶味也比較濃，口味帶點(diǎn)微甜↓
之后的是金典，脂肪含量高，喝起來自然更濃稠些，但是在甜度上比上面兩款稍微淡一些↓
本以為會(huì)特別驚艷的新疆奶反而中規(guī)中矩↓
相比于前面來說，荷蘭的兩款牛奶可以用沒味道來形容了，非常清淡。
最終口味打分如下：
總結(jié)
最后，關(guān)于常溫奶的兩個(gè)常見問題：
1. 常溫奶有沒有防腐劑？
沒有！
常溫奶的無菌保存，是在灌裝前通過超高溫瞬時(shí)殺菌法，在132℃殺菌2至4秒，能徹底消滅牛奶中的有害細(xì)菌，所以不需要加防腐劑也能在密封包裝內(nèi)常溫儲(chǔ)存6個(gè)月以上。這種消毒技術(shù)已經(jīng)是非常成熟的了，所以不需要廠家會(huì)偷偷加些防腐劑。
(來源：www.dairy.com.au）
聯(lián)系客服
