感覺心里涼涼的，以為被騙了呢？？？
哼！我也想喝香噴噴的茉莉花茶。
這沒花能香嗎？ 但是仔細聞了一聞……
額.......這個....為什么茉莉香氣還不錯呢？
其實傳統(tǒng)的茉莉花茶是無花瓣的，而一些新工藝茉莉花茶為了美觀會保留一些花瓣，但卻缺少了傳統(tǒng)窨制的意義。
本義上，“茶”是茶樹鮮葉經(jīng)過加工、干燥等工序而得到的產(chǎn)品;
對于茉莉花茶，想必各位茶友也有同樣的疑問，甚至更多的疑問。
今天“龍都”茶帶您來一探究竟!
茉莉花香氣易揮發(fā)
茉莉花有濃郁芬芳的香氣。據(jù)科學家研究得出，茉莉花香氣超過一百種不同的揮發(fā)性分子。這種香氣是花瓣中的揮發(fā)性有機物。不同的品種、不同的種植條件、不同的時期，釋放出來的香氣分子量不盡相同，因此，釋放的花香氣味不同。
茉莉被稱為“氣質(zhì)花”。只有在盛開時才釋放香氣，在花蕾時期幾乎不會釋放出香氣?；ò觊_放越盛，香氣越重，然后盛極而衰，花瓣枯萎，香氣殆盡。且整個過程，只維持十幾個小時。
也就是說，茉莉花香氣分子隨花開而釋放，這些香氣是揮發(fā)性的，無法保留在花中。如果把茉莉花進行干燥泡水，幾乎不會有茉莉花的芳香。
要把茉莉花香留下，就要在飄散之前收集起來。一百多年前，人們發(fā)明了一種“窨制”工藝，利用茶葉具有較強的吸附性能和香花具有較強的吐香能力，把茉莉花香留在茶葉中，就得到了茉莉花茶。
龍都香茗茉莉花茶是如何窨制的呢？
茉莉花茶“窨制”工藝是把 含苞待放的茉莉花蕾采摘下來跟茶葉混在一起，茉莉花蕾內(nèi)部的生命還繼續(xù)活動，等到花蕾成熟，花瓣張開，香氣分子就釋放出來。
茶葉就吸收茉莉花釋放出來的香氣分子。等到花瓣枯萎凋萎，茉莉花也就完成了使命。茶葉在經(jīng)過多次窨制之后，已經(jīng)盛滿了茉莉花香，將茶與茉莉分離，再烘干茶葉，沒有花的茉莉花茶就誕生了。茉莉花瓣被剔除，所以“茉莉花茶只有茶沒有花”。為了增加香氣吸附量，往往需多次重復這個過程。
茶葉的吸附能力比較強，在常溫密封保存下，香氣分子不宜揮發(fā)，尤其是低溫密封保存更能保存香氣。只有高溫沖泡時，香氣分子就會游離出來。
這樣用傳統(tǒng)窨制工藝做出來的花茶，香氣更加悠遠清香。
四川龍都香茗亦是如此。
36年的時光，龍都香茗茉莉花茶已經(jīng)成為眾多茶品牌中的一顆璀璨明珠。其精選高山自有茶園中的優(yōu)質(zhì)明前綠茶為胚，與新鮮的茉莉花融合在一起，遵循古法工藝制作，每一位制茶師傅都有20年以上的豐富制茶經(jīng)驗，經(jīng)過嚴密工序反復窨制，獨有的匠心制茶工藝，讓原有的茶葉錦上添花。
茉莉花茶香氣濃淡因素
茉莉花茶的香氣有多濃，取決于三方面的因素：
一是窨制時用的茉莉花量;
二是窨制的次數(shù)情況;
三是所用茶葉的品質(zhì);
使用的茉莉花越多、窨制的次數(shù)越多，茶葉吸收茉莉花香氣分子也就越多;茶葉原料越鮮嫩、條索越肥壯、茶條越舒展，其表面積就越大，吸附能力也就越強，能夠吸附的香氣分子也就越多。
龍都茉莉花茶獨享著天地之精華，又因制茶人的經(jīng)驗、悟性，制作出不可重復的香氣韻味，經(jīng)高溫沖泡就能轉(zhuǎn)化出驚人的甜蜜花香，茶氣重力十足，回甘生津迅速且滲透口腔各感官力度極其強勁。飲后齒頰留香，因此受到眾多資深老茶客的高度好評，尤其是老北京與老四川的茶客哦。
茉莉花茶在綠茶的基礎上加工而成，經(jīng)過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，因此，看到這里就不要糾結為什么越是上等的茉莉花茶越是沒有茉莉花啦。
在天氣漸熱的時候，喝一點龍都茉莉花茶，可以消除困乏，讓人感到神清氣爽，讓我們一起感受這夏季獨有的浪漫哦。
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