2011年的12月份到廣東游走了一圈，飽了眼福更飽了胃，每天去一個城市，首先就要去吃當(dāng)?shù)孛朗郴蛘咛厣蛷d。那天和朋友開車，因為導(dǎo)航出錯沒有到目的地，正值中午吃飯時間，抬眼望去一間特色餐廳映入眼簾。來到餐廳一看菜單，這是一家以各種菌菇類食品為主打的小火鍋，一人一個衛(wèi)生干凈，還隨意。
餐廳大廳的各個角落都是綠植，進門口有一個非常漂亮的宣傳語：健康是吃出來的。正好符合了我這個營養(yǎng)師的追求。 和大家分享一下 
落座后開始點菜，來自云貴高原、峨眉山、武夷山、長白山等原始森林的野生菌 。各種菌菇真是讓我打開眼界，知名不知名的，點擊量高的，我都點了半份。對于野生菌的吃法，這家餐廳也有相當(dāng)別致的方式，一人一個精致的小火鍋，鍋底是用40多種野生菌熬制的靚湯，這一點，只要是廣東人，第一次品嘗這樣的高湯，沒有不贊嘆的。服務(wù)員會將各種新鮮野生菌切片端上桌，然后告訴客人每種菌的功效和吃法，由客人自己在小邊爐里涮來吃。考慮到原汁原味的野生菌味道雖鮮甜卻偏清淡，餐廳為客人準(zhǔn)備了20余款免費的蘸料，供人自選。值得一嘗的，難得這么集中嘗到具有抗癌防癌的食物。-心里就是這么想的 
白牛肝菌：牛肝菌主要有白、黃、黑三種牛肝菌。白牛肝菌味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是一種世界性著名食用菌。
杏鮑菇：杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用
紅乳牛肝菌：牛肝菌肉肥厚,細嫩潔白,營養(yǎng)豐富,味微酸而香甜可口,干制品香味突出,為世界性著名的優(yōu)質(zhì)食用菌。 有清熱除煩,養(yǎng)血,追風(fēng)散熱,補虛提神等功效.用于治療腰酸腿痛,手足麻木,筋骨不舒,四肢抽搐等疾病.
最喜歡的就是這三色面，與菌菇湯一起煮，別提有多香??！
吃各種菌菇的順序，我就用一張圖來告訴大家啊，大家在家也可以這樣吃啊
坐在優(yōu)雅輕松的古樸古香的餐廳品嘗美食實在是一種人生最大的幸福。
這些菌菇類的食物從營養(yǎng)上來說：菌藻類食物富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、維生素和微量元素。干品香菇、蘑菇、發(fā)菜、木耳等蛋白質(zhì)含量在15%~20%或更多。除提供豐富的營養(yǎng)素外，菌藻類還具有明顯的保健作用。研究發(fā)現(xiàn)，菌藻類含有的多糖物質(zhì)，具有提高免疫功能、抗腫瘤、降血脂的作用。
在一日三餐的均衡搭配上，也建議吃些菌藻類食物，一周至少1-2次，有這樣食物的湯喝，更是過年過節(jié)必有的一道湯。
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